Абонирайте се за Vitónica
Тофу е продуктът, получен от коагулацията на соев сок или неправилно наречено соево мляко, поради което е подобен на сирене, получено от животинско мляко. Тези храни обаче не са еднакви, затова ви показваме хранителни разлики между тофу и сирене Бургос.
В следващата сравнителна таблица, показваща стойности на 100 грама на храната можем да видим, че тофу Тъй като е от растителен произход, той не съдържа холестерола, който съдържа сиренето Бургос. По същия начин има забележителна разлика по отношение на съдържанието на мазнини, въпреки факта, че сиренето Бургос е меко и водно сирене, малко зряло и относително постно.
От друга страна, виждаме разлика в енергийния прием, тъй като тофуто осигурява около 90 Kcal на всеки 100 грама, докато сиренето Burgos предлага 200 Kcal в същото количество, обаче, сиренето има много по-висок дял на протеини в сравнение с тофу и има по-малко въглехидрати на 100 грама.
Ако разгледаме микроелементите, можем да видим това тофу има по-малко калций, калий, фосфор и витамин А отколкото сирене Бургос и от друга страна, има повече желязо отколкото сирене.
Също така важна е разликата в съдържанието на натрий, тъй като тофу има много по-нисък дял от този минерал от сиренето Бургос.
Тоест разликите са забележими, защото макар тофуто да може да замести сиренето при веганска диета, то е изцяло от растителен произход и има по-малко микроелементи и по-малко протеини, въпреки че има по-малко калории и много по-малко мазнини от сиренето или сиренето Бургос.
Това ни показва това тофуто е добра алтернатива във веганската диета, но не е еквивалентно на сиренето предвид забележимите разлики, които бихме могли да оценим днес.
Споделете хранителните разлики между тофу и сирене Бургос