Абонирайте се за Vitónica
Онзи ден видяхме любопитната хранителна разлика между зелен банан и зрял. Днес е ред на яйцето, една от храните с най-добър хранителен състав, особено що се отнася до протеините. Може да се приготви по много начини и според предпочитанията може да се яде с или без жълтък. Въпросът е, че там хранителни разлики между яйце с и без жълтък. Тези разлики се основават най-вече на количеството мазнини.
Яйце без жълтък, т.е., ясният, няма мазнини. Това има две основни хранителни последици: по-малко калории и никакви мастноразтворими витамини като витамин А, D или Е. Но съдържанието на протеини също страда, почти наполовина, тъй като жълтъкът също има протеин.
Изчисленията се правят на базата на стандартно яйце. Логично е да мислим, че ако премахнем жълтъка, белтъкът тежи по-малко и всичко е намалено. Дилемата е в отстранете жълтъка, за да премахнете мазнината или оставете жълтъка, за да получите повече протеини и витамини. Количеството мазнини в едно яйце не е твърде много, въпреки че ако търсите ограничение на калориите, можете да го вземете предвид.
Споделяйте хранителни разлики между яйце с и без жълтък