Абонирайте се за Vitónica
The плодове Те са храни, които не могат да липсват в ежедневната ни диета, ако искаме да се храним балансирано и здравословно. В наши дни обаче пазарът ни предлага много различни начини за ядене на плодове и не само, че ги ядем пресни, но индустрията може да направи някои модификации, които не само засягат консистенцията, но понякога и вкуса и хранителния състав на храната.
Затова решихме да анализираме хранителни разлики които съществуват между пресен плод и неговата версия в сироп, защото много пъти тази последна опция ни позволява да консумираме плод извън производствения му сезон. По този начин виждаме в таблицата как количеството на хидратите леко се увеличава в плодовете в сироп, несъмнено за сметка на повече захари и това води до леко увеличение на калориите, които осигурява.
Освен това виждаме как е приносът на фибри в случая с версията в сироп, тъй като с готвенето несмилаемата част от прасковата изчезва.
Разбира се, микроелементи те също изпитват промени и можем да ги видим в следната таблица:
Витамините, както и калий и други минерали намаляват в случай на плодове в сироп, С изключение на натрия, който се увеличава чрез добавяне на консерванти. Всичко това показва, че въпреки че разликите не са много по отношение на макронутриентите и калориите. Да губим хранителна плътност поради готвенето на плодовете за постигане на продукта в сироп.
Така че, когато е възможно и през повечето време, плодовете трябва да се консумират пресни, за да се възползват по-добре от свойствата му и да ни направят по-доволни, защото са по-твърди и изискват повече дъвчене. Алтернативата на плодовете в сироп обаче може да бъде валидна, ако търсим различен начин да консумираме плодове от време на време или когато плодовете са извън производствения си сезон.
Споделете хранителните разлики между пресен плод и неговата версия в сироп