Абонирайте се за Vitónica
В Испания не е обичайно, но има страни, където те използват Масло да се изпържи. И двете са мазнини и осигуряват същия брой калории, разликата е в качеството на мазнините, тъй като маслото има повече наситени мастни киселини и затова се счита за по-малко полезно.
На графиката можете да видите мастния профил на двете храни и как Масло се откроява с наличието на голямо количество наситени мастни киселини. Тези мазнини са по-склонни да повишат нивата на холестерол и предпочитат атеросклероза.
Като цяло мазнини от животни имат по-лош липиден профил от растителни мазнини Като зехтин или слънчогледово масло, Ето защо последните обикновено се използват най-често при готвене или дресинг на ястия, особено в Средиземноморска диета.
Разбира се, умерената консумация на масло няма да влоши внезапно здравето ни, но непрекъснатата и преди всичко злоупотреба ще ни направи по-податливи на сърдечно-съдови заболявания в дългосрочен план и ще има високи нива на холестерол и мастни киселини.
Споделяйте хранителни разлики между пържене с масло и зехтин