Хранителни стойности на свински бузи

Съобщение от този път да »Чет 14 януари 2010 19:56

хранителни

Онзи ден си купих поднос със свински бузи, от марката El Pozo.

Бях ги опитвал веднъж в ресторант и ги бях обичал, така че исках да ги ям отново. но тъй като не знаех хранителните стойности, нито имаше начин да ги намеря онлайн, не посмях.

Затова се обадих на El Pozo и те ми дадоха:

Средни стойности на 100g:

- Протеини: 20,2 g
- Въглехидрати: 0
- Мазнини: 6.2
- Калории: 126.6

Както можете да видите, това е много постно месо. и добре задушено се отървава от мекотата, която е.

Направих 525g, което е 3 много правилни порции и те излизат за 15,5 точки (флекси) и 18,5 точки.

Веднъж приготвена, със своя сос, порцията е достигнала до 6,5 точки или 8,5 точки.

Ах. Помолих тези от El Pozo да включат хранителните стойности в своите тави за месо. но не знам дали ще ми обърнат много внимание, така че ако някой друг се осмели да попита

Re: Свински бузи хранителни стойности

Съобщение от tessa1969 »Чет 14 януари 2010 20:04

Майка ми, беше време, нямаше как да разбера пунктуацията, нито като ми се обадиха в WW.

Искам рецептата, която синът ми обичаше, която опитах в Севиля със сос.

Re: Свински бузи хранителни стойности

Съобщение от ватрекс »Чет 14 януари 2010 20:14

Re: Свински бузи хранителни стойности

Съобщение от този път да »Чет 14 януари 2010 20:27

Купих ги в супермаркет „Видал“. Но трябва да има в много супермаркети, нали?

Рецептата, tesa, много проста. Казвам ти:

6 свински бузи (525 грама тежат след премахване на мрежата, която носят)
2 супени лъжици олио
1 средна глава лук
2 чесън
1 морков
1 малко домат, счукан
брашно
сол, карамфил и канелена пръчка
коняк

Махнах мрежата от бузите с много остър нож, измих ги и ги изсуших с кухненска хартия. Сол и черен пипер (забравих и го направих по-късно, но по-добре там).

Брашно. Пасирам ги и ги потупвам между ръцете си, за да разхлабя излишното брашно. Претеглил съм бузите преди и след и са използвани едва 10 грама брашно.

Сложете в олиото да се загрее и запечете добре бузите. Премахване.

Задушете каймата чесън, лук и морков. След това добавете домата.

Когато видим, че е пържен, добавете фасетите и коняка и сложете на силен огън да се изпари.

Сложете вода, парче канелена пръчица и две карамфилчета. Направих го във ФК и сложих мерителна чаша вода. в саксия бих сложил нормална чаша.

Имах го 45 минути, клапанът беше затворен на 180º. В тенджерата под налягане щях да го сложа час и да погледна.

Отстранете бузите и смесете соса.

По това време можете да добавите някои фурми, лешници, кедрови ядки. Сложил съм, но съм изял само една среща. и за моя вкус това беше твърде сладък контраст.

Ако се добавят, поставете бузите за още около 3 минути. Възползвах се от възможността да добавя кутия гъби.

Re: Свински бузи хранителни стойности

Съобщение от tessa1969 »Петък 15 януари 2010 02:07

Re: Свински бузи хранителни стойности

Съобщение от чийзкейк »Пет 15 януари 2010 12:17

е, ако това са ти казали на кладенеца, не знам. Сложих публикация един ден, защото обичам бузите и намерих информацията за говеждо, свинско и агнешко.

Re: Свински бузи хранителни стойности

Съобщение от mcor »Петък 15 януари 2010 12:31

Re: Свински бузи хранителни стойности

Съобщение от чийзкейк »Петък 15 януари 2010 12:36

Re: Свински бузи хранителни стойности

Съобщение от този път да »Петък 15 януари 2010 г. 14:55

45% мазнини са невъзможни.

На практика не се виждаше мазнина при премахване на мрежите и 45% биха били почти половината.

При готвене щеше да отдели много мазнини.

Не, тези данни по никакъв начин не могат да бъдат верни.

Re: Свински бузи хранителни стойности

Съобщение от норка »Петък 15 януари 2010 21:23