The кестени те наистина ги харесват! Когато есен те са истинска комфортна храна, която се яде гореща за лека закуска или след вечеря.

ползи

Тези малки кафяви плодове са не само добри и вкусни, те са истинско 100% естествено възстановяващо средство. Ако търсите съюзник, за да избегнете ниските удари на стрес и умора, на кестени те са правилният избор за вас.

Можете да ги консумирате варени, печени или да ги използвате за приготвяне на сладкиши за закуска; по който и начин да изберете да ги консумирате, източникът на хранителни вещества и ползи е гарантиран.

Произходът на кестените

Научното му име е Castanea vulgaris и те са плодовете на Castanea sativa, растение, принадлежащо към семейството Fagaceae. Плодовете се съдържат в таралежите и тяхното положение вътре също определя тяхната форма: полусферична за страничните плодове и сплескана за центъра.

Печалби

The кестени те са източник на сложни въглехидрати и на много нишестета. Този състав прави този "плод" идеален резервоар за енергия.

Те са идеални в случаите на умствена и физическа умора, тъй като благодарение на състава си те са много хранителни и следователно представляват истински тоник. В изобилие от минерали, особено в калий, магнезий Y. съвпада.

  • Магнезий: предотвратява мускулни крампи и контраст на умствена и физическа умора;
  • Съвпада: държи нервна система;
  • Калий: предпазва сърце и налягане;
  • Витамини В2 Y. PP: от съществено значение за здравето на тъканите, завършете своя възстановително действие.

Поради тази причина кестени са особено подходящи, когато нуждите от енергия се увеличават, също и през сезонни промени, и особено за спортисти, или преди или след тренировка.

От друга страна е важно да се спомене наличието на фолиева киселина или витамин В9, от съществено значение по време на бременност за здравословното развитие на плода, което насърчава производството на червени кръвни клетки и противодейства на анемия. Редовна консумация на кестени помага и за избягване на сериозни заболявания при плода. Сместа от хранителни вещества, която го съставя, е панацея за мускулите и костите.

Въпреки измамните изяви, дадени от външната обвивка на плода, истинският „хранителен цвят" от кестен е целта, или цвета на пулпата му. Кестенът принадлежи към групата на плодовете и зеленчуците с бял цвят, което показва, че е богат на две особено интересни съединения: калий и фибри.

  • Първият допринася за нормалното функциониране на нервна система, от мускулна функция и на кръвно налягане;
  • вторият запазва здрави черва и допринася за поддържането на нормални нива на холестерол в кръвта, в допълнение към поддържането на стабилност гликемия.

Хранителни стойности

Ако погледнем числата, кестените са истински концентрат от ценни хранителни вещества. Всъщност 100 г кестени съдържат: 55,8 г вода, 25,3 г нишесте, 4,7 г фибри, 395 мг калий, 81 мг фосфор, 30 мг калций, общо има 167 калории.

Диета и кестени

The кестени те са вкусни, но е важно винаги да помните хранителното им съдържание.

Те не могат да се консумират ежедневно, за да заменят друг плод, тъй като калоричността и процентът на въглехидратите не го позволяват.

Както многократно подчертавахме, този вид плодове съдържа много сложни въглехидрати и има хранителна стойност, сравнима с тази на пълнозърнестия хляб. Нашият съвет е да консумирате кестени преди да отидете на фитнес, без да преувеличавате в количеството.

Разнообразие от кестени и кафяви

Има около 300 разновидности на кестени. Първото важно разграничение е да се направи кестени и кафяви. Срокът кестен, всъщност често се използва общо, но е важно да се отбележи, че има разлики в произхода.

Най-важното нещо със сигурност е това кестени Те са плодовете на дивото растение, известно още като "хлебно дърво"Докато кафяв те са плодовете на културното растение. The кестени също са малко по-малки от кафяв и с по-светъл цвят.

Ръководство за закупуване и как да съхраняватена

Когато купувате кестени, уверете се, че черупката е цяла и лъскава, няма фрактури.

На допир проверете дали са твърд и пълен. За да ги съхраним възможно най-добре, дръжте ги на хладно място, В кошница или ниска кутия, така че въздухът да циркулира между плодовете, за да предотврати плесенясването им: пластмасови торбички не се препоръчват. Ако околната среда е прекалено суха, можете да ги покриете с влажна кърпа, която пропуска въздух.

След една или максимум две седмици трябва да ги изядете. Решение, което можете да намерите, ако ги искате и извън сезона им (само през октомври и ноември): вземете кестени красиви непокътнати, измийте ги, подсушете ги перфектно и ги маркирайте, ще издържат много по-дълго.

Козметични процедури

Освен че е добър, кестен Той има правомощия на 5-звездни центрове за красота. С техния антиоксидантни свойства, регенериращ и ревитализиращ, Той може да бъде ценен съюзник за красотата и все повече СПА и термални центрове се учат да използват ценните му ресурси.

Но има и друга добра новина: можете да правите много и от дома, с изключително удоволствие от кожата и интересни спестявания на портфейла. The кестени те стават главни герои на ексфолианти, маски за лице и коса.

Ако искате да опитате тази алтернативна употреба на кестени, Предлагаме ви да прочетете тази статия за козметични процедури на основата на кестени: ти кожата и косата ти ще ти благодари.

Кестени в кухнята

The кестени Те са универсални и страхотни, независимо дали се консумират сами или се използват за ароматизиране на супи, подправки за тестени изделия или шоколадови десерти.

Преди да предложим нашата рецепта и след като ви предупредим за калории, искаме да ви напомним как древната мъдрост е идентифицирана в кестен много полезен щапел: благодарение на въглехидрати, може да замени зърнените култури по-сложни.

Това не е случайно Ксенофонт, гръцки историк, живял 400 години преди Христа, дефинира Кафяво Като "хлебно дърво”. И не напразно на кестени получавате и едноименното брашно, основна съставка в много десерти (като кастанячото) и полента.

С кестени можете също да приготвите много сладки и питателни десерти, като нашия пудинг от кестен, какао и борови ядки.