Авокадото осигурява здравословни мазнини, които контролират холестерола, витамините и минералите, както и антиоксидантни и противовъзпалителни съединения.

The авокадо възбудете апетита си Испания, както е потвърдено от Световната организация за авокадо (WAO за съкращението на английски): испанците консумират около 1,2 килограма авокадо годишно, плод с висока хранителна плътност, който осигурява витамини, минерали Y. Диетични фибри, както и "здравословни за сърцето мазнини"за да може да се определи като"суперхрана"което помага за регулиране нива на холестерола както е потвърдено от Испанското дружество по диетични и хранителни науки (SEDCA). Той също има противовъзпалително действие, защитни срещу диабет, промоутър на чревно здраве Y. засищащ, така че помага контролирайте теглото: всичко това се случва с тялото ви, ако ядете авокадо всеки ден.

авокадо

Свързани новини

Авокадото е храна високо калорични в сравнение с други продукти от растителен произход, така че е отлична идея да го замените като основно ястие пред други храни, богати на въглехидрати и протеини. В замяна ще ни осигури мазнини "в предимно ненаситени (мононенаситени), подчертавайки по-специално високото съдържание на олеинова киселина ", подчертава Испанската федерация по хранене (FEN). Това ще се запазиl LDL, „лошият холестерол“, намаляване на сърдечно-съдовия риск. The калий, основният минерал, който осигурява, завършва своето кардиопротективно действие.

Ще открием и в авокадото Витамин Е, ефект антиоксидант, и дори "тайна съставка", avocatina B, противовъзпалително съединение, което предотвратява скокове в кръвната захар и това, заедно с другите естествени антиоксиданти, които съставляват лутеин, контролира затлъстяването. Това, добавено към диетичните фибри, които са от полза за чревната микробиота, запазва Метаболитни заболявания като диабет тип 2. Ако въпреки всичко сме загрижени да преминем и че везната страда, тази дилема вече е разрешена в статия в EL ESPAÑOL: това е количеството авокадо, което можете да приемате ежедневно, без да напълнявате.

Хранителна стойност на авокадото

Хранителната стойност на 100 g обикновено авокадо е както следва:

- Калории: 160 ккал
- Общо мазнини: 15 g
- Холестерол: 0 mg
- Натрий: 7 mg
- Калий: 485 mg
- Въглехидрати: 9 g
- Протеини: 2 g

Авокадо в Испания

Познаваме генома на авокадо благодарение на изследванията, в които участва Институтът за изследване на биологичното разнообразие на Университета в Барселона (IRBio), който разкри, че това растение е свързано с кафе, домат или лоза. Испания, с 50 000-60 000 тона авокадо на сезон, изнася 10% от консумираното в Европа. Епицентърът на отглеждането на „зелено злато“ е регионът La Axarquía в Малага, благодарение на „тропически микроклимат " което благоприятства отглеждането му. Основната заплаха за неговата устойчивост е ендемичната суша в района.

Сортове авокадо

Това са сортовете авокадо, открити в Испания:

- The Има авокадо, малък и груб, с тъмна кожа, жълта плът и аромат на лешник, той е най-култивираният в Испания и се среща от януари до юни. Богато е на витамини В и Е.

- The авокадо Кармен и Авокадо от агнешко месо са сортове Hass, които се събират съответно преди и след това.

- The Силно авокадо, голяма, крушовидна и зеленикава плът, с високо съдържание на олеинова киселина и по-малко мазнини. Намерен от ноември до март.

- The Бекон авокадо Това е хибрид на Hass със зелена и гладка кожа, овален външен вид и аромат на масло, който се предлага на пазара през есента-зимата, подобно на авокадото Zutano, много подобен.

- The Рийд авокадо лесно се разпознава, защото е кръгла, с груба, тъмно зелена, лъскава кожа и маслена плът. Характерно е за лятото и ранната есен.

- The розово артокадо, Голяма, но с форма, дебела кожа, много тъмнозелена на цвят и бледозелена кремообразна плът, тя е известна със своята малка ямка, което предполага, че има повече месо от останалите. Пуска се на пазара от ноември до февруари.

Как да приготвим авокадо

Идеалната точка за консумация на авокадо е, когато пулпата е станала нежна, но преди да започне да потъмнява и да се разваля; Ако все още сте малко твърди, можете да завършите узряват в микровълновата. Важно е измийте го преди рязане защото кожата може пристанищни бактерии замърсители. Трябва също да проявите изключителна предпазливост, за да го направите ножът не се плъзга по костта и ни нарежете.

Може да се консумира на филийки или тако, като се добавя към салати, месо, риба и дори десерти, за да замести маслото и сметаната. Разклатете, той се използва за приготвяне на сосове: за приготовления, това е най-доброто гуакамоле че можете да си купите в супермаркета; за да си го направите у дома, достатъчно лук, халапеньо и кориандър.

За разлика от други пресни плодове, той няма определен сладък или кисел вкус, така че може да се комбинира в много ястия. Тук ви даваме няколко предложения, които ще ви харесат:

1. Рецепти с авокадо, които не са гуакамоле. Авокадото е много гъвкав плод, който се комбинира с много храни, които не са типичното гуакамоле, което всички знаем как да приготвим у дома.

Хумус от авокадо

2. Лесни рецепти с авокадо. За всички, които не обичат да готвят много, ние даваме лесни и вкусни идеи, за да не загубите желанието да се откажете от ползите от яденето на авокадо.

3. Монтадито от риба тон, авокадо и маслини, рецепта за бърза вечеря. И накрая, за да улесним ежедневието ви, имаме последно предложение за експресна рецепта с авокадо, която ще ви хареса.

Монтадито от риба тон, авокадо и маслини

История на авокадото

Дивите авокадо висят високо на дървото, вдъхновяващи мезоамериканските народи да го назоват nahualt: преводът означава "тестис". Без хората, които колонизираха континента, той щеше да изчезне: това зависи от праисторическа мегафауна, като ленивци и гигантски броненосци, които се достигат, усвояват и разпръскват чрез отделяне на тяхната „кост“, което не е нищо повече от семе гигант. Когато колосите изчезнаха, страстта на мъжете към авокадото им позволи да достигнат до наши дни.