Кокосовата вода освежава, хидратира и подхранва.
Кокосовата каша е много богата на калории и наситени мазнини (354 Kcal. На 100 венци годна за консумация част).
въпреки това кокосовата вода, освен че е вкусна, чиста и чиста, се характеризира и с ниско съдържание на калории и мазнини.
Осигурява само 20 Kcal на 100 ml и 0,05 грама липиди на 100 ml.
Младата кокосова вода съдържа естествени захари под формата на глюкоза, фруктоза (редуцируема захар) и захароза (нередуцируема захар). Забелязва се, че концентрацията на глюкоза и фруктоза се увеличава от 1,5% до около 5-5,5% през първите месеци на растежа, докато при зрялост на кокоса те са склонни да намаляват.
Напротив захароза можем да го открием само в последните етапи и има тенденция да се увеличава с узряването на кокоса.
Съдържанието в въглехидрати кокосова вода е 5,5 грама на 100 мл.
Кокосовата вода съдържа малки количества протеини (0,1 грама на 100 ml
Случва се така, че процентът на някои аминокиселини (аланин, аргинин, цистеин и серин) в кокосовата вода е по-висок от този в кравето мляко.
По този начин процентите на аминокиселините, съдържащи се в общия протеин за гореспоменатите, са съответно: (2.41), (10.75), (0.97 - 14.5), (0.59-0.91.)
Той има същия електролитен баланс като нашата кръв.
Това доведе до това, че по време на Тихоокеанската война (1941-1945) те използваха кокосовата вода, извлечена директно от плодовете, за прилагане плазмени трансфузии при спешни случаи на ранените войници.
Неговата концентрация на минерали се определя от средата, в която растат кокосовите палми.
Кокосовата вода съдържа много минерали от голямо значение за нашето тяло.
Сред тях можем да включим калций (5 грама на 100 ml), натрий (25 mg на 100 ml), калий (160 mg на 100 ml) мед, желязо, кибритена клечка (0,4 mg на 100 ml), магнезий (0,45 mg на 100 ml) хлориди Y. сулфати.
Сред всички тях се откроява калий осигурявайки повече от половината концентрация на кокосова вода.
Накратко, изправени сме пред напитка, много богата на минерали, което я прави много хидратиращ.
Днешното общество отдава голямо значение на физическата форма. Ето защо хората са склонни да спортуват. При упражнения тялото губи вода при изпотяване, тази пот съдържа малки количества електролити и минерали, загубата на които може да причини умора.
Обикновено за да се избегнат тези загуби се използва вода, но от 60-те години любителите на спорта намират множество енергийни напитки.
Кокосовата вода е хидратираща напитка, тъй като има минерален състав, подобен на този в спортните напитки, но представя голям плюс е „лигт“ напитка ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на натрий, богато на калий, калций, магнезий, желязо и фосфор.
Кокосовата вода съдържа аскорбинова киселина, което достига стойност от 2,2 до 3,7 милиграма на милилитър.
Случва се тези стойности да намаляват постепенно, тъй като костният мозък около водата започва да се втвърдява.
Този витамин освен че помага лекува рани е мощен антиоксидант което ни помага да се предпазим от рак.
Освен това тази вода ни дава витамини от група В (с изключение на B6 и B12), които са необходими за нервната система. Чаша кокосова вода съдържа 6µg от фолиева киселина.
Фармацевтични и хранителни технологии. Диплома по хранене.