Открийте основните свойства на скаридите, храна, която съдържа висока хранителна и протеинова стойност. Знайте основните му предимства.
Днес ядем
Дял
Скаридата е ракообразна с 10 крака, удължена опашка и притиснато тяло. Различава се от скаридите най-вече по размера си, тъй като може да достигне 20 см. Сивкав цвят, когато е суров и по-розов, след като се готви, този вид морски дарове има предимството, че могат да се купуват както пресни, така и замразени. Така те могат да се консумират по всяко време на годината. Според OCU 95% от тях се продават замразени, а една трета вече са сготвени.
Характерно за средиземноморския бряг, той може да се консумира приготвен в компанията на сос (роза, майонеза, мечка, американски) или естествено, въпреки че консумацията му е печена, на скара или на скара. Известни са скаридите от Винарос или Санта Пола, във Валенсийската общност, Сан Карлос де ла Рапита, на брега на Тарагона и от Санлукар де Барамеда и Чипиона в Кадис.
P хранителни свойства на скаридите
Месото от скариди ни осигурява протеини и има малко мазнини, въпреки че се откроява със съдържанието си на Омега-3 мастни киселини. Други Препоръчаните хранителни вещества са йод, фосфор, селен, калций, магнезий и цинк, сред минералите; и витамини В12 и В3. От друга страна, съдържанието му на холестерол е високо, така че трябва да се има предвид при специални диети.
Как да ги готвя
- Варени:
- Оставете водата да заври, като добавите 60 грама сол на литър вода и изчакайте да заври.
- След като заври, добавете скаридите и изчакайте водата да заври отново. След като заври отново, ги варете две минути и извадете.
- Най-добрият начин да се насладите на вкуса е да ги обелите по време на консумация, но те могат да бъдат обелени и преди, ако ще се използват за някакъв специален препарат.
- На скара:
- Сложете скарата или тигана да се загреят с малко олио и го отстранете с хартия.
- Когато скарата е гореща, сложете скаридите.
- Те се осоляват и се очаква да се направят от едната страна и след това от другата страна. Отново се осоляват. Трябва да бъдете внимателни с точката на готвене, тъй като, ако те бъдат преминати, те остават сухи.
Може да харесате още
Между нас е дигитално списание, редактирано от Consum, за да информира всички членове, потребители и приятели за гастрономията, съвети, новини, рецепти и полезни трикове. Списание, създадено с любов, нищо не би ни направило по-щастливи от това да направим EntreNosotros близък и полезен портал.
Всички права запазени Entrenosotros® от Consum®