The царевица Това е една от храните с най-висока консумация в света, като е част от основната хранителна кошница и е интегрирана в хранителната пирамида заедно с ориза и пшеницата като най-емблематичните зърнени култури в световната диета., с произход от Централна Америка По-конкретно в Мексико значението на тази дума произлиза от мексиканските Кариби, което се тълкува като „sustento de vida“ или „това, което поддържа живота“.
Царевицата е зеленчук с изобилие от хранителни свойства не само за хората, тоест служи и като храна за селскостопански животни, както и като полезна като суровина за множество храни за консумация от човека, най-известната в света, тортилата.
Царевицата има количество 104 Kcal на 100 грама, така че е източник на бавно усвояващи се въглехидрати, който може да ни помогне да ни даде енергия през деня. Без да забравяме, че има и много предимства, които ще видим по-долу. Важно е да се отбележи, че 71% царевица е вода, следователно калориите му са умерени. Трябва да се отбележи, че той има само 0,8 грама мазнини и осигурява витамин А и С в допълнение към голям брой минерали.
Хранителна стойност на царевицата
| Хранителна стойност | Количество на 100 g |
| Калории | 104 ккал |
| Въглехидрати | 19,5 гр |
| Фибри | 2,8 гр |
| Калий | 294 mg |
| Съвпада | 87mg |
Свойства и ползи от царевицата
- Антиоксидант: Генератор на бета-каротини и флавоноиди, които помагат да се предотврати образуването на свободни радикали, така че помага да се предотврати образуването на ракови заболявания, особено тези на храносмилателната система, важно е да се знае, че тези антиоксидантни свойства се увеличават, когато зеленчукът се готви.
- Витамини: царевичното зърно съдържа витамини А, В и Е, те са от съществено значение за перфектното формиране и развитие на нервната система, витамин "А" укрепва доброто зрение и имунната система, витамин "В" генерира укрепване и репродукция на клетките. метаболизма на въглехидратите и мазнините, накрая витамин "Е", който укрепва имунната система срещу атаката на вируси и бактерии.
- Минерали: характеризира се с това, че е богат на минерали като желязо, фосфор, магнезий и цинк, които помагат на различни регулаторни функции като коагулация и киселинно-алкален баланс, необходими за доброто здраве.
- Царевицата е източник на ниацин, което е витамин, който подпомага метаболизма на триптофана, което го прави от съществено значение в организма.
- The тиамин Това е един от основните витамини, необходимо е процесът на производство на енергия да се извършва по отличен начин. Също така помага подобряване на функцията на паметта и стимулира концентрацията. Благоприятства доброто настроение.
- Съдържа инозитол че това е форма на витамин В3, който участва в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините. Царевицата също е от съществено значение за намаляване на стреса, защото нейните компоненти спомагат за стимулиране на производството на ендорфини и други вещества, които ви помагат да се чувствате по-добре.
- Допринесе, че няма сърдечно-съдови нарушения, това, защото допринася фолиева киселина. Тези видове хранителни вещества помагат за предотвратяване на малформации на червените кръвни клетки, както и за намаляване на риска от невронни дефекти по време на бременност.
- Присъствието на витамин В1 прави нивото на хомоцистеин ниско, следователно рискът от инсулт в даден момент от живота е намален.
- Едно от големите предимства е, че работи като a пречистващ, тялото се пази от всички токсини, които се генерират и това помага за по-добро здраве.
Кой е най-добрият начин да се яде царевица?
Царевицата има много предимства, винаги можете да се възползвате максимално от нея, когато е сготвена на пара или на скара. Най-препоръчителните начини е да го готвите с масло. Тъй като неговите свойства не се възползват напълно и се губят малко в процеса.
Печена царевица: един от традиционните начини за ядене на царевица, който дори в най-добрите ресторанти я яде, е, че тя може да се разпространява само с леко докосване на масло. След това го сложете на скара. Въпросът е, че трябва да се остави със силен жълт нюанс, за да може да се използва като гарнитура или да се яде самостоятелно.
Пилешка салата с царевица: класическата салата с накъсано пиле и с кубчета зеленчуци като моркови и картофи. Само този път грахът няма да се използва, но се използват царевичните зърна, които трябва да бъдат предварително сварени. Ще му придаде сладко и много приятно докосване по небцето. Можете да добавите малко майонеза или зехтин.
Царевица в мексикански стил: популярна и вкусна рецепта. Състои се от готвене на цели парчета царевица, като се отстраняват само слоевете, които покриват зърната. След като се сварят, те трябва да се намажат с майонеза, поръсете със сирене и добавете чили на прах. Ще ви хареса тази рецепта, защото ще останете очаровани и ще ви отнеме малко време, за да я направите.
Царевицата ли ви напълнява или ви помага да отслабнете?
Царевица, ако е храна, която не трябва да се консумира в големи количества, въпреки че предлага доста хранителни вещества. Това поради предлага много калории че в даден процес за отслабване не е толкова препоръчително. Тук обаче има решение на диетолозите да го включат или не.
Необходимо е да се види положителната страна на царевицата, какви са нейните ползи. Които имат голяма хранителна стойност. С тази информация считам за достатъчно да включите царевицата като честа храна в диетата си.