Храна
Безглутенова зърнена култура, която се приготвя като ориз или киноа
Рамбутан: свойства, ползи и хранителна стойност
J. Wilson/Wikimedia
Просото е една от най-старите зърнени култури и се консумира от човечеството, особено в Азия. Подобно на други много здравословни зърнени храни, просото се откроява със своето хранително богатство и има допълнителното предимство на не съдържат глутен и да са подходящи за хора с целиакия.
Просото има много сходни хранителни характеристики с другите зърнени култури. Заедно с ориза и киноата, това е една от зърнените култури най-здравите, които съществуват защото те не са претърпели големи генетични трансформации през цялата история, така че те са най-добре поносимите и метаболизирани зърнени култури от нашето тяло.
Просото е зърнена култура малък и кръгъл, подобен на кускус. Приготвя се по същия начин като ориза или киноата. Варим го и след това може да се консумира по различни начини, както в сладки, така и в солени препарати. Просото в супи, яхнии, кремове или хамбургери е питателен и здравословен избор, поради което Испанската агенция по хранене препоръчва консумацията му.
Хранителна стойност
> Въглехидрати: 65 g.
> Общо мазнини: 4 g.
> Ненаситени мазнини: 3,20 g.
> Магнезий: 110 mg.
> Витамин B1: 0,42 mg.
> Витамин В2: 0,30 mg.
> Витамин B6: 0,35 mg.
Имоти и предимства
Погрижете се за мозъка и нервната ни система. Съдържа някои незаменими аминокиселини, магнезий и витамини от група В, които помагат в борбата с епизодите на тревожност, нервност, безсъние и др.
Борба със слабостта. Той е едно от най-богатите на желязо зърна (60 g покриват 41% от дневните нужди) и магнезий (29%), така че се препоръчва в случаи на физическа слабост и е много добро за спортисти. Просото и другите зърнени храни осигуряват енергията, необходима за спортно облекло, освен че съдържат незаменими аминокиселини и ненаситени мазнини.
Укрепва храносмилателната ни система. Просото не съдържа глутен, много лесно се смила и може да бъде много полезно за хора, които страдат от киселини, язви, запек, диария, газове и т.н.