Все повече хора нямат този основен хранителен елемент за функционирането на тялото. За да не добавяте към списъка, яжте ядки, млечни продукти, зеленчуци и яйца

Според ФАО минералите са основни хранителни вещества за нашето здраве. Въпреки че не осигуряват енергия, те участват в „регулирането на множество телесни процеси, като предаването на нервни импулси, регулирането на сърдечни удари и химична реакция"Освен това" те участват в съсирването на кръвта, регулирането на течностите и енергийния метаболизъм, тоест освобождаването на енергия, присъстваща в храната. Дори някои минерали също са част от структурата на костите, зъбите, ноктите, мускулите и червените кръвни клетки. "Следователно те са синоним на здраве.

започнете

По същия начин, в зависимост от количествата, които тялото ни изисква или които са концентрирани в него, се разграничават две големи групи: макроминерали, включително фосфор, калций, калий, натрий, магнезий или сяра; Y. микроминерали, Те включват йод, желязо, цинк, флуор или мед. Въпреки че не се нуждаем от големи дози, всички минерали са от съществено значение за правилното функциониране на тялото и, следователно, за нашето здраве.

Те регулират много телесни процеси и са част от структурата на костите и мускулите

Тъй като те не могат да бъдат синтезирани от тялото, трябва да ги набавяме чрез диетата, която очевидно трябва да бъде разнообразна и балансирана. Парадоксално е, че все повече хора имат недостиг на минерали, както предупреждава СЗО. Проблем, който този орган извиква "двойната тежест на недохранването". Той предупреждава, че въпреки факта, че живеем в общество на изобилието, „консумацията на храна от високо енергийно съдържание и лоша хранителна стойност - с високо съдържание на мазнини и захар, но малко хранителни вещества - и физическата активност намалява. Социалният и икономическият прогрес доведе до увеличена консумация на месо, масла и захари под формата на евтини преработени храни. Едновременно с това намалява консумацията на плодове, зеленчуци и семена. "Тези навици допринасят за"повишено затлъстяване, сърдечни заболявания, инсулт, рак и диабет ".

В обсега на диетата

Следователно, както посочихме, наличието на разнообразна и балансирана диета изключително важно е да се регулира нивото на минералите и да се радвате на добро здраве. Количеството микроелементи във всяка храна обаче варира в зависимост от произхода й. Кои от тях осигуряват най-много?