Въглехидрати
Те също се наричат въглехидрати, въглехидрати или захари, поради сладкия вкус на някои от тях. Основната му функция е да осигурява енергия на тялото. Те се намират в основни храни, които са съставлявали основата на диетата на човечеството през цялата история: зърнени храни, бобови растения, грудки, плодове, зеленчуци, млечни продукти, преработени храни (сладкиши, сладкиши, безалкохолни напитки, сладкиши, шоколади и др.).
Протеин
Намираме ги в цялото тяло, в мускулите, костите и телесните течности. Те са необходими през целия живот за формиране и възстановяване на тъкани, но особено в определени определящи моменти (бременност, кърмене, детство, юношество), в които изискванията са по-големи поради увеличаването на образуването на тъкани. Всички протеини се образуват от обединението на 20 аминокиселини. Те се намират в храни от животински произход (като яйца, месо и риба или мляко и техните производни) и в някои от растителен произход (бобови растения, зърнени храни или ядки).
Мазнини
Мазнините или липидите са енергийното хранително вещество par excellence. Те също така доставят незаменими мастни киселини и осигуряват на организма витамини А, D, Е и К. Приемът му е от съществено значение, въпреки че излишъкът от неговия принос, особено наситените мазнини, е вреден за здравето. Различаваме няколко вида:
- → Наситени мазнини: мазнините от животински произход са богати на тях.
- → Мононенаситени мазнини: присъстват в зехтин, авокадо и маслини.
- → Полиненаситени мазнини: в тях откриваме омега 6 (съдържащи се в олиото от семена) и омега 3 (присъстват особено риби, особено сини).
Витамини
Витамините са основни хранителни вещества, тъй като те не могат да се синтезират в организма и трябва да бъдат погълнати чрез диетата. Основната му функция е да регулира метаболитните реакции, протичащи в организма. Те са необходими в много малки количества, но дефицитът им може да причини множество заболявания с дефицит.
Минерали
Те са основни химични елементи за нормалното функциониране на метаболизма. Минералите могат да изпълняват както регулаторна функция (като част от хормони и ензими), така и структурна функция (например калций и фосфор в костите или желязо в хемоглобина).
Фибри
Той изпълнява изключително важни физиологични функции като стимулиране на изхождането. По тази причина фибрите са показани в случаи на запек. Съществува също така връзка между честотата на сърдечно-съдовите заболявания и някои видове рак и популациите с диети с ниско съдържание на фибри. Храните, богати на фибри, имат висока засищаща сила, която ни помага да се борим със затлъстяването.
- Храните за здрава коса включват различни хранителни вещества
- Храна и нейните компоненти Въведение Работа и храна ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI
- Най-добрите хранителни вещества и храни за предотвратяване на болестта на Алцхаймер
- Синът ми е алергичен към яйца, какви храни трябва да избягва Fundación Española del Corazón
- Минерали в храненето - Fundación Vivosano