мандарина
Това е плодът на мандарина и подобно на портокаловото дърво, това дърво принадлежи към семейство Rutaceae, въпреки че плодовете му са по-малки, по-сладки и по-деликатни.

Произходът му се намира в Югоизточна Азия, главно в Китай, където е кръстен в чест на оранжевите дрехи, носени от високи владетели в древността. Той е въведен в Европа през 18 век и те пристигат в Испания век по-късно благодарение на валенсийския бизнесмен и политик Хосе Поло де Бернабе и Борас, който замества отглеждането на лозя и маслинови дървета, които той притежава в региона на нисък апартамент в Кастелон, от мандарини. Понастоящем основните страни производители са Япония, Алжир, Бразилия, Мексико, Индия, Израел и Испания, където 90% от продукцията идва от общността на Валенсия.

Витамини в изобилие

Съставен от 85 процента вода, той съдържа малко захар и следователно малко калории, около 35 на 100 г (две мандарини). Той осигурява значителни дози витамин С, макар и в по-малко количество от другите плодове, и повече про витамин А от повечето цитрусови плодове. Той съдържа значителни количества витамини от група В, калий, магнезий и голямо богатство от лимонена и оксалова киселини.

Струва си да се подчертае по-подробно приноса му на витамин С и пектини, тъй като в различни проучвания е установено, че високите дози от тези две вещества помагат за елиминирането на някои тежки метали като олово или живак от кръвния поток. . В допълнение, този витамин улеснява усвояването на желязото по време на храносмилането, поради което при желязодефицитна анемия се препоръчва да го приемате като десерт след ядене на храни, богати на този минерал.

Към всичко това трябва да се добави, че съдържа изобилие от бета-криптоксантин и бета-каронет, две фитохимикали с голяма антиоксидантна сила, които помагат за борба с негативния ефект на свободните радикали, укрепват имунната система и предпазват организма от появата на сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания и някои видове рак.

По време на бременност

Поради високото съдържание на фолиева киселина, препоръчително е да го въведете в диетата по време на бременност, тъй като фолатите са от съществено значение за процесите на размножаване на клетките, предотвратяват спина бифида в плода и избягват всякакви промени в невронната тръба. Неговото съдържание на фибри също е от полза за бъдещите майки, тъй като някои страдат от запек в този период, докато подобрява гликемичните нива и намалява усвояването на холестерола, две положителни точки за здравето на майката и това на бебето.

Медицински плодове

С цветята на мандариновото дърво се приготвя отлична запарка за лечение на нервни разстройства, тъй като спомага за регулирането на нервната система, благоприятства помиряването на съня, намалява стреса и смекчава емоционалното напрежение.

На свой ред китайската медицина използва мандаринова кожа за лечение на някои храносмилателни разстройства като диария, повръщане, някои видове кашлица и хълцане. В допълнение, дъвченето на кожата подобрява симптомите на стомашна язва. На енергийно ниво се използва за регулиране и стабилизиране на енергийния поток и много тоници включват тази съставка за стимулиране на лимфната система и като почистващо средство за мазна или нечиста кожа.

Не избирайте на случаен принцип

Група изследователи от различни испански университети публикува проучване, в което стигат до заключението, че сортът клеменули, най-култивираният във Валенсийската общност, е най-добрият за приготвяне на сок, тъй като съдържа повече витамин С от другите сортове и има аромат и цвят по-интензивен. Клеменулите се събират от началото на ноември до края на януари и се характеризират с това, че не съдържат семена в сегментите си. За да намерите най-високото качество, трябва да ги помиришете. Тези, които издават сладка и интензивна миризма, означават, че са узрели и готови за ядене. Външно трябва да изберете най-тежките, като посочите, че те са пълни със сок и тези с тънка, гладка и мека кожа, но не набръчкани.

Автор

Марта Фигерас. Диетолог

Статия, публикувана в номер 84 от Списание "Сърце и здраве"