Въпреки че е една от най-добрите хранителни добавки, които можем да намерим, това производно на морските продукти има безпогрешен вкус и мирис, които обикновено не се харесват. Добрата новина е, че те са го подобрили, много
Понякога консумирането на всички специфични хранителни вещества, от които се нуждаем, може да се превърне в много трудна задача. Представете си, че пациент с хиперхолестеролемия има "страх" (нищо сериозно) и затова решава да подобри начина си на живот. Проблемът е, че в този хипотетичен случай каза пациентът мрази рибата с цялата си душа.
Яденето на синя риба (богата на здравословни за сърцето мастни киселини) е толкова трудно за него, че колкото и да е бил мотивиран в началото, след няколко седмици той се връща към своето повече от обикновено пържени яйца с чоризо (отговорни отчасти за лошите резултати от техния анализ). Другият вариант е рибеното масло, което има абсолютно идеална концентрация на витамини. основи като E, но в допълнение към огромното количество омега 3 мастни киселини. Проблемът е в това продължавай да знаеш (и миришещ) рибен. Не само това, но поради своя състав, когато влезе в контакт с кислород, той се разгражда, губейки част от свойствата си.
„Тази нова техника обогатява киселинното съдържание на ябълковия сок, без да променя вкуса или миризмата му, но го превръща в„ рибено масло “
За щастие група изследователи от Университета на Флиндърс в Австралия и Университета на Синсинати в САЩ, те просто изобретиха нов процес да се получи по-добро рибено масло от това на хранителните добавки от този тип, които можем да намерим на рафтовете на супермаркетите. Не само това, но и процесът увеличава полезен живот на храна, както и премахва миризмата и вкуса на рибата, което го прави много по-поносим за хора, които не могат да го понасят.
Този процес се нарича „вихрово флуидно устройство“, нещо като„ артефакт на течност с връх “(VFD). Тази процедура се оказа ефективна за подобряване на качеството на активните съставки, по-специално омега-3 полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в рибеното масло. Това се обяснява от един от основните автори на изследването д-р. Харшита Кумари: "Тази нова техника обогатява съдържанието на киселина в ябълковия сок, без да променя вкуса или миризмата му, но го превръща в" рибено масло ", поне що се отнася до хранителните свойства." Фактът, че „мазният“ компонент на рибеното масло се елиминира, също е добър за запазването му, тъй като според изследователите, сравнявайки го с оригинала, който следва нормален процес на хомогенизация, VFD може да увеличи нивата на омега 3 полиненаситени мастни киселини (както и неговата чистота) и в същото време драстично намаляват скоростта, с която протича окисляването, увеличавайки колко време продуктът може да бъде на рафтовете от супермаркетите.
В допълнение (сякаш това не е достатъчно), изследователите са забелязали, че молекулите биоактивен, използвани в процеса разкриват, че средата може да абсорбира флавоноиди и други здравословни хранителни добавки, което го прави добър начин за станете най-добрият хранителен продукт.