ВИСОКО СЪДЪРЖАНИЕ ВИТАМИНИ

Между двата тропика се отглеждат някои от тропическите плодове, които най-малко знаем. Включването им в диетата ще осигури безкрайни здравословни ползи

Това, че все повече се ангажираме със здравето си е факт. Това ни води към постоянното търсене на нови храни въпреки че това не означава отказ от продуктите за близост и „нулевия километър“. Както е видно по нашите географски ширини (с изключение на Канарските острови), тропическите плодове обикновено са в тази гама храни. Всъщност те са толкова широко разпространени, че често изглежда, че всички са били съдени. В крайна сметка има многобройни менюта, в които манго, папая, ананас или авокадо присъстват много. Въпреки това, въпреки че може да изглежда странно, като се има предвид огромното предлагане на плодове, все още има сортове, които трябва да бъдат открити или проучени за тяхното кулинарна стойност и, разбира се, хранителни.

вещества

Според ФАО консумацията на тропически плодове ще се увеличи през следващото десетилетие. Не е изненадващо, те имат висока хранителна сила с последващите ползи за здравето. Като цяло всички се характеризират с представянето на a високо съдържание на витамини, особено от група А, С и Е и за осигуряване на значителни количества разтворими и неразтворими фибри. Към това се добавя, че между 80% и 90% от състава му е вода, което ги прави хипокалорични и освежаващи. Ето защо разширяването на менюто с плодови деликатеси никога не вреди. Ето някои малко известни тропически плодове, които могат да направят много за вашето здраве.

Питайя

Популярно е като „драконов плод“ и произхожда от вид кактус. Той привлича вниманието с екстравагантния си външен вид, наситено розов и заобиколен от тръни. Месото отвътре - бяло и с мънички семена, подобни на тези на кивито - е сочно и има леко сладникав вкус. По отношение на неговото хранително качество, трябва да се отбележи, че е отличен източник на витамини В и С, а също така съдържа големи количества желязо, калций или фосфор. Друго голямо предимство е, че 90% от този плод е вода, така че освен освежаващ, той има нисък калориен прием. Може да се приема сурово, като се отстранява кожата и се нарязва на филийки, в „смути“ или варено. Много разпространена препоръка е, че трикът, за да извлечете максимума от него, е да го придружите с лимонов сок.

Рамбутан

Произхожда от Малайзия, Филипините и Индонезия, където традиционно се използва като медикаментозно лечение на хипертония или диабет. Любопитният му космат външен вид може да обезкуражи консумацията, но девственото бяло вътре го прави изключително вкусно. Този сочен и воднист роднина на личи е богат на витамин С, калий, желязо и въглехидрати.

Тамарило

Роден в тропиците на Южна Америка, този плод има поразителна прилика по цвят и желатинова текстура с домат, което означава, че е популярно като „дървен домат“. Той има големи количества витамини А, С и Е (те осигуряват антиоксидантни ефекти) и е богат на желязо, магнезий, калий и фосфор. Той също така осигурява интересни количества разтворими фибри, които са добър приятел за правилното функциониране на чревния транзит, контрола на нивата на ситост и следователно голям съюзник на диетите за отслабване.

Кивано

Този див плод, който е известен още като „пъпеш с рога“ или „африкански пъпеш“, идва от Субсахарска Африка, въпреки че през последните години отглеждането му се е разпространило в Нова Зеландия, Австралия и някои страни от Южна Америка. Нейната жалба е в уникален вкус на желатиновата си текстура, което е смес от банан, киви, краставица и тиквички. От хранителна гледна точка той е интересен поради високото си съдържание на калий и магнезий, както и на богатия си запас от витамини А и С.

Оръдие

Той е добре известен извън нашите граници и има безброй имена, като „звезден плод“, „пет пръста“ - в Доминиканската република -, „карамболейро“ - в Бразилия - или „китайски тамаринд“ - във Венецуела–. Кройката на формата му е подобна на тази на звезда, което я прави използвана за декорация. Откроява се обаче високото му съдържание в калий и фосфор, в разтворими фибри и във витамини А и С. Всички тези свойства ни показват, че звездните плодове също се ядат и че те могат да бъдат източник на ползи за нашето здраве.

Червен банан

Този плод, известен в Америка като „лилав банан“ или „тафта“, се характеризира с уникалния си цвят между червено и лилаво, който в зависимост от степента на зрялост мутира до лилаво. Все пак споделя гени с обикновения банан, Той е по-малък и по-дебел, има по-пастообразна текстура и леко кисел вкус, някои видове дори имат вкус на малини. Що се отнася до хранителните му ползи, той е богат на витамини А и С, калий и антиоксиданти.

Черен сапоте

Произхожда от Колумбия и Мексико, въпреки че отглеждането му се е разпространило и в Австралия или Филипините. Това зелено зрънце, Много популярен от другата страна на Атлантическия океан, той е известен като „плод от шоколадов пудинг“, защото вкусът му много напомня на какаото. Хранителните му свойства обаче нямат нищо общо с тези на тази сладка. Всъщност той осигурява много по-малко калории - 80 kcal на 100 грама - и по-големи количества калций. Към това се добавя, че съдържа до четири пъти повече витамини А и С, отколкото тези, осигурени от портокал.