Превод от Муника Гумес Сантос

хранене

Няма една диета, която да е подходяща за всички. Но има една диета, която е идеална за вас. Това означава, че има идеален баланс между хранителни макронутриенти - протеини, въглехидрати и мазнини - които трябва да консумирате за вашата специфична биохимия.

След като откриете своя метаболитен тип и следвате съответните диетични принципи, ще изпитате съществени подобрения в тялото и ума си, по същия начин, както моите пациенти. Ако имате наднормено тегло, ще отслабнете, докато се чувствате доволни от диетата си и ще искате да продължите диетата (за разлика от други диети, които трябва да принудите да спазвате). Ако сте спортист, ще изпитате значително увеличение във всички аспекти, включително сила, баланс и концентрация, и това увеличение ще продължи, докато продължавам с програмата. Ако имате хронично заболяване, вероятно ще противодействате на някои от хранителните причини за вашето разстройство и следователно ще забележите подобрение в симптомите.

Въпреки че повечето от най-популярните диети днес не целят да максимизират здравето си и да удължат живота ви (противно на моя хранителен план), някои поне карат някои хора да намалят ефективно теглото си. Това се случва, ако диетата е подходяща за вашия метаболитен тип. Замисляли ли сте се защо двама души могат да спазват една и съща диета за отслабване, а единият отслабва (поне временно), докато другият остава същият или наддава? Причината е, че хората имат различни нужди въз основа на тяхната индивидуална биохимия. Ако например е протеинов тип, хранителните вещества работят много по-различно в тялото ви, отколкото при въглехидратния тип. Както се казва, това, което е храна за един човек, може да бъде отрова за друг.

Въпреки че лекарите и пациентите смятат, че методологията на метаболитния тип е „революционна“ и „липсващото парче“ за постигане на оптимално индивидуализирано хранене, този метод се основава на суров здрав разум, както ще откриете по-късно.

Вие сте уникални, следователно имате нужда от индивидуализирана диета

Огледай се около себе си. Вие сте уникален, това е неопровержимо. Никой не е точно като теб и никой никога няма да бъде. Никой не говори точно като вас, няма вашите жестове или споделя вашите пръстови отпечатъци. Нито някой мисли или се чувства точно като теб. И така, защо всички съществуващи диети се отнасят към нас така, сякаш вътрешността ни е идентична с вътрешността на другите хора? Подходът „един размер за всички“ към диетологията е погрешен, защото всеки от нас е уникален и неповторим.

Тези метаболитни разлики стават очевидни, когато изследваме как хората реагират на различни пропорции на протеини, мазнини и въглехидрати в диетата си. Всеки човек има специфични макронутриционни нужди, които варират от тези, които се нуждаят от висок процент въглехидрати в диетата си и относително ниски нива на протеини и мазнини (тип въглехидрати) до тези, които се нуждаят от много високо ниво на протеини и мазнини, и относително ниско въглехидрати (протеинов тип).

Трябва да откриете вашия метаболитен тип: протеинов тип, въглехидратен тип или смесен тип. Метаболитният тип е общо ръководство, основано на вашите отговори на обширен въпросник. Вашият метаболитен тип не е фиксиран или постоянен и може да се промени през целия ви живот. Много е важно да следвате метаболитните препоръки като отправна точка и да обърнете внимание на това как се чувства тялото ви и въз основа на вашия опит да направите необходимите промени; тоест чрез „слушане на тялото си“ коригирайте избора си на храни за оптимално здраве.

Уилям Уолкот - автор на „Диета от метаболитен тип“, която сега се смята за авторитетна книга по темата - по-късно се обедини с Кели и заедно те преживяха големи клинични успехи, използвайки метаболитния тип, за да подобрят здравето на своите пациенти. В началото на 80-те години Уолкот усъвършенства метаболитния тип благодарение на влиянието на д-р Джордж Уотсън, клиничен психолог и автор на книгата Nutrition and Your Mind. Д-р Уотсън разработи своя собствена хранителна система, базирана на метаболитните различия на хората, но неговият метаболитен подход се основава на клетъчно окисление (скоростта, с която клетките ви превръщат хранителните вещества в енергия). Д-р Уотсън отбеляза, че някои хора са „бързи окислители“, т.е. бързо изгарят храната и хранителните вещества, докато други са „бавни окислители“, които изгарят храната и хранителните вещества бавно. Д-р Уотсън установява, че чрез предписване на специфични храни и хранителни вещества за балансиране на окислителния дисбаланс на своите пациенти, много от техните клинични проблеми са решени.

Уолкот усъвършенства системата още повече, като включва различни метаболитни фактори, най-известният от които е ендокринната система. Въз основа на своите клинични открития от лечението на хиляди пациенти, Wolcott разработва обширен въпросник за определяне на метаболитния тип. Всъщност използвам този въпросник с всички мои пациенти, които идват в моята клиника, Оптималният уелнес център. Използвам метаболитния тип с моите пациенти през последните три години. Преди да използвам метаболитен тип, моята програма се състоеше от това да науча пациентите да ядат здравословни и естествени храни, правилните видове макронутриенти и да използва техники за подобряване на емоционалното си благосъстояние. След като започнах да използвам метаболитния тип, успях да видя зашеметяващо нарастване на степента на изцеление, здравето и жизнеността на моите пациенти и продължавам да го наблюдавам всеки ден. Стигнах до извода, че метаболитният тип е от съществено значение за оптималното здраве.

Метаболитният тип се основава предимно на взаимовръзките между автономната нервна система на тялото и окислителната система. Автономната нервна система контролира всички ваши мускули и неволни функции, като сърдечен ритъм, изпотяване, изхождане, мигане и храносмилане, докато окислителната система е отговорна за превръщането на хранителните вещества в енергия. Вашият метаболитен тип ще зависи от доминиращата система за контрол при всеки човек.

Ако се интересувате от по-задълбочен анализ на принципите, залегнали в основата на метаболитния тип, препоръчвам книгата на Уилям Уолкот „Диета от метаболитен тип“.

Изводът е: отговорът на правилната диета, правилните храни и правилното хранене за вас в крайна сметка се намира в гените ви и вашият метаболитен тип ви води по пътя. Ако искате да оптимизирате диетата си, да се борите и да предотвратите заболяване, да увеличите енергията и фокуса си, да поддържате по-младежки вид, да спрете да губите тонове пари за неефективни продукти и програми и да се чувствате по-добре като цяло, много ефективен и ефикасен начин да направите това е:

1) Разберете какъв е вашият метаболитен тип.

2) Яжте здравословни видове храни и възприемайте здравословен начин на живот.

3) Научете се да „слушате тялото си“, за да намерите правилния баланс в правилните хранения за вашия метаболитен тип.


Тип въглехидрати: 25% протеини/15% мазнини/60% въглехидрати

Смесен тип: 30% протеини/20% мазнини/50% въглехидрати

Тип протеин: 40% протеини/30% мазнини/30% въглехидрати