КАРМЕЛО ЕНЦИНАС. ДИРЕКТОР НА МНЕНИЕТО НА „20MINUTOS“

В Nutriscore зелените цветове идентифицират най-здравословните храни.

carmelo

Аз съм от онези, които оставят очите си върху етикетите на супермаркетите. Уморените ми очи не само страдат от почерка на бълхите, който изброява състава на продуктите им, но и интелектът ми страда, когато ги дешифрира. Необходимо е да размислите много, за да предупредите със сигурност, ако многократното поглъщане на който и да е елемент, който се появява в списъка на съставките, може да доведе до краткосрочен, средносрочен или дългосрочен план вредни за здравето.

Истината е, че токът на консумация, който щастливо процъфтява в най-напредналите общества, е този, който се опитва да подобри качеството на диетата и да се грижи за здравето с нея, което не е лесно. С изключение на тези, които поради близостта си до селските райони имат под ръка пресни продукти, без обработка или опаковане., по-голямата част от гражданите трябва да се обърнат към преработените храни, с които няма как да приложите хранителна програма.

Подобряването на диетата изисква поне идентифициране на това, което ядете, а настоящите ограничения на етикетирането не го позволяват. Индустрията винаги ни прави красиви с продуктите Светлина, нискокалорични или без захар или сол, но той маскира заместителите, които успяват да запазят своята текстура и вкус и цвят. Също така не знаем твърде много за консерванти, оцветители или подсладители. Ние просперирахме поне що се отнася до основните алергенни елементи, тъй като сега регламентите изискват тяхното деклариране върху опаковката, дори ако те ги съдържат в малки количества.

Очевидно е обаче, че липсва информация, Липсват данни, които ни позволяват да знаем, с един поглед и без да губим време, разглеждайки етикетите пред рафтовете на супермаркета, какво съдържа храната и как нейните компоненти могат да ни бъдат от полза или да ни навредят.

В страни като Франция или Обединеното кралство те вече работят предни етикети, които ясно и лесно предупреждават за хранителните качества на продуктите храна. В ход са няколко модела с десетки, които се отразяват в един вид светофар, където цветовете разкриват дела на елементите, най-вредни за здравето. Най-впечатляващият визуално, наречен Nutriscore, е този, избран от Министерството на здравеопазването, за да го приложи тук, в Испания. Скоро ще започнем да го виждаме в някои продукти, въпреки че ще отнеме една година, за да стане задължително.

В кода на Nutriscore петте му постепенни цвята от зелен до червен ще разкрият с един поглед претоварването с калории, захари, наситени мазнини и сол, в допълнение към отразяването на нивата на фибри, въглехидрати и протеини. Основните колежи на диетолози и диетолози в Испания вече бяха помолили здравните власти да въведат предния етикет. Този хранителен светофар несъмнено е, значителен напредък в общественото здраве. Ако сме това, което ядем, какво по-малко от това да знаем какво ядем.

Съгласно критериите за повече информация