хранителният

Nutriscore, новият модел на етикетиране на хранителни вещества, базиран на цветна скала, популяризирана от правителството на Испания, ще бъде доброволен и ще отнеме месеци, за да стигне до рафтовете на супермаркетите, в допълнение към този хранителен светофар, който не засяга продукти като зехтин., мляко или яйца.

Това става ясно от подробностите, които Министерството на здравеопазването предостави през последните дни, което се натъкна на противоречията, възникнали след като на 12 декември миналата година беше обявено приемането на тази система, вече внедрена в други европейски страни, включително Франция.

Източници от отдела, ръководен от Мария Луиза Карседо, потвърдиха пред Efeagro, че това етикетиране ще бъде доброволно и ще служи като допълнение към задължителното, регламентирано на европейско ниво и което изисква включително количеството калории, мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини и сол, който съдържа продукт на всеки 100 грама или милилитра.

Сега здравеопазването ще слуша хранителната индустрия, веригите супермаркети, диетолозите и потребителите

„Европейският регламент установява, че освен тази задължителна информация могат да се предоставят и други форми на изразяване и представяне (върху етикета). Nutriscore ще бъде допълващата форма на представяне, препоръчана от испанската администрация ”, уточниха те.

За да го регулира - по принцип чрез кралски указ - министерството планира да проведе „кръг от консултации с всички заинтересовани страни, за да получи техните становища относно изготвянето на регулаторния проект“.

По този начин Health ще изслуша отговорните за хранителната индустрия, веригите супермаркети, диетолозите и потребителските асоциации, преди да изготви наредбите.

Представители на тези сектори вече изразиха изненадата си от съобщението, направено от Carcedo, и увериха, че не са били информирани за някои промени, които предизвикаха подозрения, когато научиха за този хранителен светофар.

Източници, близки до министъра, уточняват, че целта е да се стартира проектът възможно най-скоро, след като пет мултинационални компании (Coca-Cola, Mondelez, Nestlé, Pepsico и Unilever) оповестиха публично намерението си да залагат на различен хранителен светофарен модел от предишния седмица до Nutriscore.

И накрая, петте компании, които участваха в този проект - които обсъждаха вътрешно тази схема повече от година и половина - отстъпиха и няма да използват това собствено етикетиране в единадесет категории храни, както първоначално бяха планирали.

Моделът, разработен от мултинационалните компании, се основава на „порции за консумация“ и се състои в поставяне на цвят (зелен, кехлибарен или червен в зависимост от това дали е препоръчан повече или по-малко за здравето) до количеството, което даден продукт съдържа четири хранителни вещества: мазнини, наситени мазнини, соли и захари.

Докладът на Европейската комисия по темата не се очаква да бъде публикуван "до началото на следващата година".

Nutriscore, от своя страна, разширява гамата от цветове, но поставя една бележка върху целия продукт въз основа на средно от същите тези хранителни вещества и други - влакна, протеини и хидрати - изчислени в единици от 100 грама.

Сред секторите, които най-много повишиха гласа си веднага след като научиха за проекта „Здравеопазване“, се открои проектът за зехтин, който предупреди, че може да получи по-лоша оценка дори от някои „леки“ безалкохолни напитки поради високата си калоричност.

След породеното противоречие обаче министерството посочи, че новият хранителен светофар „ще се прилага само в храни, съставени от повече от една съставка“, така че продукти като масло, мед, яйца, сол са пропуснати, захар или мляко.

„Системата е проектирана така, че потребителят да избере най-здравословния продукт измежду едни и същи видове преработени продукти, които се намират на рафта. Това ще подобри диетата им и хранителната индустрия ще има стимул да подобри състава на своите продукти ", настояват от Health.

В допълнение, същите тези източници подчертават, че френският модел ще бъде основата, която изпълнителният директор ще използва за проектиране на Nutriscore, въпреки че "той ще бъде адаптиран към средиземноморската диета" в сътрудничество с експерти и учени.

Правителството защитава също така, че Испания изпреварва останалите европейски държави и прилага Nutriscore, въпреки факта, че не се очаква докладът на Европейската комисия по този въпрос да бъде публикуван "до началото на следващата година".

Не засяга продукти като зехтин поради големия си брой калории. Но трябва да се каже, че нискокалоричните диети не са толкова добри, колкото изглеждат.