Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

Това вкусно домашно ястие, което се приготвя редовно през студените сезони, има много хранителни вещества, които може би дори не си представяте.

бульони

Това обаче зависи от вида на бульон че се приготвя, тъй като не е еднакво приготвянето на говеждо, отколкото на риба или зеленчуци. Ето защо в менюто говорим за хранителни вещества, осигурени от бульони.

Обща характеристика на бульони е, че те са нискокалорични и богати на здравословни протеини, по-долу представяме четирите най-често срещани вида бульон, консумирани в Мексико.

Изработена от зеленчуци
The бульон Зеленчукът обикновено съдържа моркови, тиква, картофи, чайот, броколи и зелен фасул; въпреки че в някои рецепти се добавят маруля или зеле, целина, домат и кориандър.

Съставките, които го съставят, са богати на фибри и вода; в допълнение към снабдяването на тялото с витамин А (от морковите) и, според Испанската фондация за хранене, каротеноиди, които помагат за зрението и грижата за кожата. В по-малки количества той осигурява и витамин С, въпреки че се допълва с тиква, картофи и броколи.

Също така, благодарение на картофите и броколите от бульон, нервната и мускулната системи могат да бъдат укрепени; тъй като допринася за организма калий.

От пилешко
Този тип бульон Може да се сервира само с парчето пиле или може да се сервира със зеленчуци или нахут. В случая със зеленчуците вече описахме хранителните вещества; но когато се яде само пиле с нахут, откриваме, че това може да е ястие, богато на протеини.

С пилето бульонът придобива витамин В, който с една порция може да покрие до 93% от дневния прием. В допълнение към осигуряването на фосфор, който помага за образуването на костите и зъбите.

Говеждо месо
The бульони говеждото може да има много хранителни вещества; Цялото червено месо е богат източник на протеини, витамини и минерали. Яденето на месо осигурява желязо, цинк и селен, както и витамини от група В, които в комбинация с други зеленчуци ще повишат хранителната стойност на бульон, ще се добавят фибри, за да се подобри храносмилането.

От риби
Рибата е една от храните, които осигуряват най-много хранителни вещества; Според Организацията на обединените нации по храните FAO, тази храна съдържа протеини, витамини и минерали. Някои от витамините, които съдържа, са А и D; плюс минерали като фосфор, магнезий, селен и йод.

Морските риби са склонни да съхраняват по-големи количества желязо и речна риба, калий.

Важно е да се спомене, че тези хранителни вещества се намират само в бульони приготвени у дома; тези, които купувате опаковани в супермаркети, може да не ви предлагат тези свойства, тъй като те обикновено са богати на сол.