ПОЛЗИТЕ ОТ БРОТОВЕ ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ:
Бульоните и супите са много апетитни топли ястия през зимата. Те се правят главно с 90% вода, където ние готвим зеленчуци, кости, пиле или риба. Храните отделят своите витамини и минерални соли във водата за готвене и ще поддържат тези, които издържат на температурата на готвене. Освен това месото и рибата осигуряват протеини, а зеленчуците - фибри.
ПОЛЗИТЕ ОТ РАСТИТЕЛНИ БРОТОВЕ И РАЗЛИЧНИ ЛЕГУМИ.
Индекс на съдържанието
Те са много добри, защото алкализират тялото ни, поддържайки го с PH над 7,5, а също така пречистват и детоксикират тялото ни. В зависимост от зеленчуците, които готвим, можем да направим зеленчуков бульон с прочистващи или антиоксидантни свойства.
Зеленчукова супа
ПРЕЧИСТВАНЕ НА РАСТИТЕЛЕН БРОТ:
Направено с целина, лук и праз. Основните му предимства са, че те елиминират водата и токсините от тялото ни, допринасяйки за неговото благотворно прочистване и детоксикация. Пречистването е показано в случаи на отоци, задържане на течности, артериална хипертония, инфекции, алергии, режими за отслабване, а също и след излишна храна на коледни партита, тържества и др.
Рецепта за пречистващ зеленчуков бульон
Състав:
2 единици лук.
3 пръчки целина.
1 единица праз.
10 грама магданоз.
2 стръка мащерка.
1 чаена лъжичка червен пипер или кайен.
Разработка:
В началото измиваме и нарязваме всички съставки за приготвянето му. Нарязваме лука и праза.
Добавете литра вода в тенджерата и оставете да ври около 10-15 минути.
Добавете червения пипер или кайен с мащерката и магданоза, гответе още 5 минути и изключете котлона.
Накрая се добавят щипка черен пипер и сол, за да ги подправите.
АНТИОКСИДАНТЕН РАСТИТЕЛЕН БРОТ:
Направено с широка гама от зеленчуци като моркови, праз, ряпа, домати, манголд, гъби и др. Неговите предимства са, че алкализират тялото и неутрализират вредния ефект на свободните радикали върху нашите клетки, предотвратявайки случаи на рак, сърдечни заболявания, деменция и т.н...
Антиоксидант Рецепта от зеленчуков бульон
Състав:
250 гр. Гъби.
1 парче праз: 75-100 гр
50 гр. Цял зелен пипер.
Половин малък лук.
2 моркова по 100 гр. Всеки.
2 парчета целина.
1 среден домат.
2- 3 стръка магданоз.
1 сух дафинов лист.
5 гр. Черен пипер.
Щипка мента.
Разработка:
Почистете и нарежете зеленчуците на ивични ленти, които ще приготвите. Добавяме супена лъжица олио в тенджерата, за да се загрее и когато е горещо добавяме зеленчуците, нарязани в жулиен и задушаваме за 12 или 15 минути.
Добавяме 1 литър вода в тенджерата и зеленчуците се сваряват.
Вземаме друга тенджера, където да събираме бульона и той се прекарва през цедка, с която прецеждаме зеленчуците.
Инфографика на ползите за здравето от бульони
ПОЛЗИТЕ ОТ ПИЛЕШКИ КОСТНИ БРОТОВЕ
Направено с вода, пиле, пилешки кости, целина, моркови и лук. Желатинът, съдържащ се в костния бульон, е хидрофилен колоид и подпомага доброто храносмилане, тъй като привлича течности и храносмилателни сокове.
Съдържа минерали като калций, магнезий, фосфор, силиций, хондроитин сулфат, глюкозамин и голямо разнообразие от минерали.
Сред предимствата му са:
Подобрява храносмилането и насърчава заздравяването на стомашно-чревни заболявания поради благоприятния ефект на желатина
Костният бульон инхибира настинките и грипните вирусни инфекции и се бори с възпалението благодарение на аминокиселините и аргинина.
Намалява възпалението поради противовъзпалителните ефекти на глицин и аргинин, които имат благоприятни ефекти.
Насърчава здравите, здрави кости и растежа на косата и ноктите.
Рецепта за домашен пилешки бульон
Състав:
1 цяло пиле от 2 до 3 килограма с кости като шия, ханш, гърди или крила.
2 до 4 пилешки бутчета по избор.
4 литра филтрирана вода.
2 супени лъжици оцет.
1 голяма глава лук, нарязан на кубчета.
Моркови, обелени и нарязани на хапки.
3 стръка целина, нарязани.
1 връзка магданоз.
Разработка:
В началото напълнете тенджера с филтрирана или пречистена вода, добавете оцета и всички зеленчуци към водата.
Оставете пилето, костите и всички зеленчуци да къкри във водата.
След 2 часа готвене месото се отделя от пилешките кости и пилешките кости продължават да се готвят по-дълго време.
Накрая пяната, отделена от костите, се прецежда с решетъчната лъжица.
ПОЛЗИТЕ ОТ РИБЕН БРОТ
Прави се с вода, риба и техните кости, кожи или глави от скариди, моркови, праз и лук. Със сигурност носи големи ползи за нашето здраве, защото те са източник на омега-3 мастни киселини, които имат благоприятен ефект срещу коронарна исхемия, мозъчно-съдови инциденти, възпалителни и ревматични процеси и т.н.
Сред многото му предимства са:
- Те са източник на витамин В12, който помага да се поддържат невроните и червените кръвни клетки здрави и възстановява увредената ДНК в клетките.
- Той се бори с проблеми като анемия, която ни оставя слаби и без сили да издържаме на суровата зима, поради богатството си на желязо.
- Ненаситените му мастни киселини противодействат на високите нива на холестерол, а също така защитават нашите кръвоносни съдове и сърцето ни.
- Съдържа жизненоважни мазнини за развитието на мозъка.
- Помага в борбата с диабета.
- Те са добро средство за хидратация на тялото.
- Той е от полза за костите, тъй като е източник на витамин D, йод, магнезий, калций и магнезий.
Библиография на ползите от бульоните за здравето:
- Диетолозите създадоха декалог за здравословен начин на живот у дома El Comercio
- Litchi или Lychee 10 Ползи за здравето AXA Health Keeper
- Пристига облекло Intima от Saba, бельо за многократна употреба за периода; Здраве и живот
- Омега 3 и нейните предимства ▶ Основни за здравето ✅
- Свойства на ябълката, хранителни стойности и ползи за здравето