Хранителната стойност на диетата, която човек консумира, или диетата, която се програмира зависи от общия микс от включени храни, а също и от хранителните нужди на всеки човек.
Трябва да се помни, че няма добри или лоши храни, но диетите са адаптирани или не към нуждите
хранителен статус на всеки човек. Преценка за качеството на отделни храни или няколко храни,
може да ни накара да направим погрешни заключения относно хранителната годност на дадена храна.

качество

Критерии за качество
За да се прецени качеството на диетата от хранителна гледна точка, могат да се използват различни индекси или референтни параметри, съгласно настоящите препоръки, които са описани по-долу:

  • Хранителни навици и разнообразие от диети
  • Брой направени ястия и енергия, осигурена от всеки от тях
  • Принос на енергията и приема на хранителни вещества към препоръчаните прием
  • Енергия
  • Хранителна плътност
  • Калоричен профил или приемлив обхват на разпределение на макроелементите
  • Качество на мазнините
  • Качество на протеините
  • Диетични фибри
  • Минерали
  • Витамини