При работа с анорексия нервна Необходимо е пациентът да бъде намесен от здравен екип, съставен от професионалисти в областта на психологията, медицината, сестринството, социалната работа, храненето и други, в зависимост от случая.
Освен това трябва да се разчита на подкрепата на семейството, стига да не прикрива или подкрепя неподходящите практики на пациента, които трябва да бъдат проучени в началото на лечението.
По отношение на хранителното управление се търси пациентите да включват храна в адекватни пропорции и количества, което ги кара да виждат, че приемът им не причинява негативния ефект, който си представят, и следователно възстановяване на здравословна връзка с храната.
Трябва да се има предвид, че това е дълъг процес, който може да продължи до три или пет години, в зависимост от тежестта на случая, така че трябва да имате много търпение.
Доброто хранене при хора, страдащи от нервна анорексия, ще благоприятства не само възстановяването на теглото им и подобряването на общото им физическо състояние, но също така ще бъде от полза за психичното им здраве, което е повлияно по същия начин от недостига на хранителни вещества, включително цинк, дефицитът на който е свързан с депресия.
Хранителна диагноза
Преди интервенцията е важно да знаете някои от често срещаните практики, използвани от пациенти с нервна анорексия, за да се избягва храненето, за да се идентифицират и избегнат. Сред тях са
- Дъвчете бавно, за да отнеме много време за ядене и скрийте това, което не ядат
- Поставете храната по определен начин върху чинията, за да я скриете под приборите за хранене
- Липсващи хранения по различни причини
Хранителните навици на хората с анорексия невроза могат да се различават значително при отделните хора по отношение на количеството храна, консумирана през целия ден. Няколко проучвания обаче наблюдават тенденцията да се отхвърлят и предпочитат едни и същи групи храни, като елиминиране на захари и мазнини от диетата и консумиране предимно на плодове, зеленчуци и млечни продукти, последвани в по-малка степен от месо. Риба и зърнени храни.
Чрез запис на храни, които пациентът консумира ежедневно, ще бъдат отчетени тези предпочитания на пациента, какво смятат за „добро“ или „лошо“ и следователно какво ще причини повече или по-малко безпокойство по време на хранене. Този факт ще бъде важен за изпълнението и договарянето на хранителния план, особено в началото на лечението, където може да има по-голяма съпротива.
Гъвкавостта и способността за преговори с пациента ще помогнат за намаляване на безпокойството относно лечението, без да се забравя, че има някои аспекти, които не подлежат на договаряне и трябва да бъдат наложени, като елиминирането на храни с много ниска или никаква калорична плътност (вода, диета продукти, чай) или неподходящи практики (използване на лаксативи, прекомерна физическа активност).
Най-големият недостиг на хранителни вещества е наличен особено за цинк, желязо и магнезий, както и за незаменимите мастни киселини, така че трябва да се опитате да включите храни от тях, като риба, говеждо, агнешко и свинско, бобови растения (нахут, боб и леща) и орехи. Използването на добавки е временен вариант, в случай че препоръките не се постигнат чрез диета.
План на хранене
Хранителната рехабилитация трябва да се състои от балансиран хранителен план, с нормалните пропорции на протеини, мазнини и въглехидрати, както и витамини и минерали. В началото на лечението може да не е възможно да се препоръчат тези оптимални количества, но трябва да се адаптира до известна степен към това, което пациентът консумира в момента, за да се избегнат мъка, стрес и синдром на повторно хранене (вж. Статия Усложнения по време на хранително лечение при Anorexia Nervosa.)
Трябва да има три основни хранения: закуска, обяд и вечеря, както и две закуски, една сутрин и една следобед. Ако е необходимо, ако енергийните изисквания не са изпълнени, е възможно да се изберат допълнителни шейкове на всяка търговска марка или приготвени у дома, съдържащи захар, мляко и/или масло, като винаги се следи за толерантността на човека.
По отношение на храненията се търси храната да е възможно най-богата на хранителни вещества; Ако пият мляко, уверете се, че е пълно или полуобезмаслено, яйцето трябва да е цяло, да включва поне една порция месо от всякакъв вид, хранителни източници на сложни въглехидрати като картофи, ориз, тестени изделия; и консумацията на захари и мазнини може да бъде включена без проблем.
Времето за почивка след хранене е 30 минути, като се гарантира, че през този период пациентът изпълнява друга дейност като четене или гледане на телевизия, което го разсейва от мъките му. Препоръчително е лицето да бъде придружено от член на здравния екип или член на семейството, който подкрепя, утешава и следи връзката им с храната, както и поносимостта им към нея.
С всичко изброено по-горе, целта е пациентът с нервна анорексия да си възвърне добра връзка с храната, без постоянно да мисли по отношение на калориите и порциите, ако не и в това, което е най-добро за здравето им и впоследствие да може да взема подходящи решения за вашето самообслужване.