Въпреки че оризовото брашно и пшеничното брашно се използват за много подобни хлебни изделия, и двата вида брашно имат хранителни разлики. Трябва внимателно да оцените приликите и разликите между тях, за да определите кое от двете е по-добро за вашите нужди за печене.
Съдържание на калории
Една от основните разлики между оризовото брашно и пшеничното брашно се крие в съдържанието на калории. Оризовото брашно е значително по-калорично, с чаша, съдържаща 578 калории, в сравнение с 400 калории в чаша пшенично брашно. Разликата от 178 калории включва почти 9 процента от препоръчителния дневен прием за диета с 2000 калории.
Съдържание на въглехидрати
Както оризът, така и пшеничното брашно получават по-голямата част от калориите си от въглехидратите. Оризовото брашно има повече, чашата осигурява 127 грама, в сравнение с пшеничното, 84 грама. В пшеничното брашно обаче има повече фибри, с 12 грама на чаша, в сравнение с 4 грама на чаша за ориз. Фибрите ви помагат да се чувствате сити и осигуряват редовно изхождане; Държавният университет в Колорадо препоръчва на жените да консумират 25 грама фибри на ден, а на мъжете 38 грама.
Съдържание на мазнини
И двата вида брашно са с ниско съдържание на мазнини, като всеки осигурява 2 грама на чаша. Въпреки че мазнините са с много калории, те имат много важни функции, като подпомагане на растежа и развитието.
Съдържание на протеин
Пшеничното брашно съдържа малко повече протеини от ориза, с 16 грама на чаша, в сравнение с 9 грама. Първият съдържа протеин, наречен глутен, който не се понася от хората с цьолиакия. Оризовото брашно обаче не съдържа глутен и е подходящо за тези, които страдат от това заболяване.
Съдържание на витамини и минерали
Пшеничното брашно осигурява повече витамини и минерали от оризовото брашно. Една чаша пшенично брашно има 8 процента от препоръчителния дневен прием (RDI) за желязо и рибофлавин, 16 процента от препоръчания за ниацин и 40 процента за тиамин. Една чаша оризово брашно осигурява само 2 процента от RDI за калций и 3 процента за желязо.
Още статии
Кое е по-добро за отслабване, брашно от спелта или пълнозърнесто? →
Колко калории има в порция ориз →
Долни въглехидрати: ориз срещу паста →
Кафяв ориз срещу овесени ядки →
Хранително сравнение на киноа и овес →
- Каква е хранителната стойност на сушените боровинки в сравнение с пресните боровинки
- Химичен състав и хранителна стойност на соевото брашно - Статии - 3tres3, la página del
- Със същата хранителна стойност и малко калории Mission представя сладка пшенична тортила -
- Купете брашно от елда без глутен BIO 500 g Nature; Cie Naturitas
- Колко калории има оризовото брашно - Колко калории?