От: Лиза Томпсън

сушените

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

изображение на червени боровинки от Патрик Мойер от Fotolia.com

Боровинките са тръпчив плод, отглеждан в блата. Пресните боровинки са с ниско съдържание на захар и калории, но тъй като са толкова горчиви, често не се консумират сурови. Те често се използват в ястия, като сос от червена боровинка, които съдържат захар, за да компенсират киселия им вкус. По същата причина често се подслаждат и сушените боровинки.

Калории

Порция от 100 g, което е около 1 чаша пресни боровинки, съдържа 46 калории, повечето от които идват от въглехидрати. Калориите в сушените боровинки варират между захаросаните и неподсладените боровинки. Порция от 100 g, което е около 6,5 чаши неподсладени сушени боровинки, съдържа 100 калории, докато същият размер на подсладените боровинки съдържа 308 калории. Повечето калории в боровинките, както сладки, така и неподсладени, също идват от въглехидрати.

Въглехидрати и захар

Порция пресни боровинки съдържа 12,2 g въглехидрати, от които 4 g захар и 4,6 g фибри. Тъй като към пресните боровинки не се добавя захар, цялата захар идва от естествените захари, намиращи се в плодовете. Неподсладените сушени боровинки съдържат само естествена захар; по този начин една порция съдържа 27 g въглехидрати, 8 g захар и 10 g фибри. Тъй като към стафидите от червена боровинка се добавя захар, съдържанието на въглехидрати и захар е много по-високо. Една порция съдържа 82 g въглехидрати, 65 g захар и 5,7 g фибри.

Минерали

Пресните и сушени боровинки съдържат подобни количества минерали. И двата вида боровинки са с ниско съдържание на повечето минерали, като една порция представлява по-малко от 5 процента от препоръчителната дневна доза или RDA. Два минерала, присъстващи в малко по-големи количества в боровинките, са медта и манганът. Една порция пресни боровинки доставя 7 процента от RDA за мед, а една порция сушени боровинки доставя 8 процента. Пресните боровинки са с по-високо съдържание на манган, като осигуряват порция от 20% от RDA за жените и 16% за мъжете. Порция сушени боровинки доставя 15 процента за жените и 12 процента за мъжете. Ако кърмите, манганът е важен минерал, тъй като ви помага да правите мляко.

Витамини

Въпреки че съдържанието на повечето минерали е сходно в пресните и сушени боровинки, съдържанието на някои витамини се различава между двете. Най-голямата разлика между двата вида плодове идва в съдържанието на витамин С. Една порция пресни боровинки съдържа 13 mg витамин С, което осигурява 18 процента от RDA за жените и 15 процента за мъжете. Порция сушени червени боровинки съдържа само 0,2 mg, което е по-малко от 1% от RDA за жени и мъже. Сушените червени боровинки са с по-високо съдържание на пантотенова киселина, като порцията осигурява повече от 6 процента от RDA, докато порция пресни червени боровинки доставя по-малко от 1 процент. И двата вида боровинки предлагат повече от 7 процента от RDA за витамин Е.

Още статии

Хранителни стойности на напитките Starbucks →