Въпреки лошата репутация на английската кухня, има и живот извън нейната закуска pantagruélicos

Имаше време, когато правилно или погрешно се казваше, че за да се храните добре в Англия, трябва да ядете три закуски през целия ден. Но многократната диета с яйца, бекон, колбаси, гъби, „боб“ (сладък боб), домат не изглежда препоръчително. Всичко това и още повече носи „пълната английска закуска“, пълната английска закуска.

лондон

Британската домашна кухня има лоша преса, винаги склонна да акцентира върху десертите и да напредва с малко въображение в предишните ястия. Тежестта на решението е отчасти несправедлива. Например, месото е добре печено, което обикновено е с високо качество, както говеждо, така и овче; и има интересни и разнообразни лечения на свинския брат. Истина е, че по-късно те се подправят много по английски вкус - който обикновено не е наш - и са придружени с гарнитури на основата на почти сурови зеленчуци. Използвам случая да кажа, че между нашите преварени зеленчуци и суровия английски стил предпочитам. китайците. Това наистина е лечение на зеленчуци добре (това ще бъде уок).

Факт е, че англичаните отдавна са измислили (интелигентното) решение на своите ограничения, което е да се отвори пред света. Разходките из Лондон и други големи островни градове днес предлагат възможност да залепите носа си в ослепителни витрини с деликатеси от най-различни източници. Без да изключваме, между другото, новото - и оправдано - покачване на собствените ни сирена, които са много повече от обикновения чедър. Имах възможността да опитам невероятен Глостършир само преди няколко дни.

И сега започват да произвеждат вина. Предстои им още много работа, но вкусът към гастрономията, за който вярвахме, че се ограничава до елитите (и дори не им вярвахме) си проправя път в средния английски. Факт е, че днес някои от най-добрите специализирани списания се издават в Лондон и сред местните жители на Обединеното кралство има известни критици.

Лондон, фестивал на небцето

Подобен напредък и традиционният космополитизъм на Лондон, който води началото си от дългото и обширно колониално минало на Империята, превърнаха английската столица в фестивал за небцето. Разбира се, не цялата оферта е достъпна за всеки джоб, но е почти безкрайно разнообразие, което човек може да намери събрано на няколко улици в центъра. Къде да ядем в Лондон? Ще трябва да прекараме месеци, преди да опитаме всичко, което се показва в очите ни.

От няколко дни се насладих на прекрасна пилешка тика масала в Dacca Tandoori на Bedford St. и на една незабравима лакирана патица в Golden Dragon на Gerrads St, голям и колоритен китайски ресторант, където западните и източните клиенти се редят на опашка. 50%. Имаше и линия за влизане в Лупита, мексиканецът от Чаринг Крос. В тесните и оживени улички на Сохо италиански, гръцки, турски, испански, японски ресторанти също са претъпкани. с менюта, чиито цени не трябва да надвишават 25 евро (а понякога и много по-евтини).

Но аз имам слабост към местните. И за онази почтена институция, която е кръчмата. Възрастни, уютни, тихи, кръчмите предлагат вкусна и засищаща храна, макар и малко разнообразна. Винаги съм съблазнен от добър пай с месо и бъбреци (пържола с бъбреци) или всяка друга храна, увита в бутер тесто, с грах (твърд като мрамори, да) и неизбежното, незаменимо, картофено пюре. Цените варират в зависимост от площта и категорията на помещенията и могат да варират от 6 до 15 евро за чиния, което е уникално и ще бъде придружено от „пинта“ (половин литър) бира. Жалко е, че старите местни „алеи“ изчезват в полза на чуждестранни марки, които са закупили много кръчми и ги използват като франчайзи.

В железопътната линия Putney все още трябва да опитам една от онези ферментирали бири. И се възползвах от възможността да направя още една задължителна спирка: риба и чипс, традиционните запържвания от прясна треска или пикша с пържени картофи. Нещо толкова английско като шапката и това може да се купи като корнет за ядене на улицата. Има риск от пържене: може да е пържола. Правенето на сайта правилно, ако не е известно, това е въпрос на късмет.

Нищо от това не ви убеждава? Винаги можете да закусите отново, дори и да е за вечеря.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец