Нито препеченият хляб е по-малко угоен от непрепечения хляб, нито пържолата има по-малко калории от чинията с тестени изделия. Специалистите смятат, че определени митове се компрометират срещу здравословното хранене.

храня

Очите се разширяват и ръцете се губят в гондолите, препълнени с пакети картофен чипс, буркани с маслини, формички за бисквитки, кутии с торта. Студът, който излиза от хладилниците, където са подредени пици и хамбургери, не поражда отхвърляне, а напротив, ако замразените са толкова практични. От друга страна, простотата в представянето на ябълки и моркови не помага при този маркетинг на добро хранене.

Известно е: трябва да се храните добре, за да сте здрави и здрави. Доказано е дори, че слаб и добре подхранван човек живее много години по-дълго от този, който ежедневно се поддава на изкушения и ексцесии. Но въпреки това хората се хранят зле, по хаотичен начин, смесвайки несъвместими храни, готвейки ястия, които падат като бомби върху тялото на никого.

Според Аржентинското дружество по хранене почти половината от населението има проблеми с наднорменото тегло. А случаите на затлъстяване се увеличават: според статистиката на частните центрове трима от десет възрастни са със затлъстяване.

"Това е проблем, който тревожи целия свят, тъй като затлъстяването нараства, без да спира, главно поради голямата консумация на храни с мазнини, захар, а също и поради заседналия живот. Ето защо Световната здравна организация иска от всички правителства да разпространявайте знания, за да се храните здравословно и да насърчавате физическата активност ", казва Мабел Карера, президент на Аржентинското общество по хранене, пред Кларин.

Като начало, казват специалистите, трябва да научим наизуст прочутата „хранителна пирамида“, която включва храни от въглехидратната група (зърнени храни, хляб, тестени изделия, ориз), зеленчуци и плодове, месо и риба и мазни храни като напр. масла, масло или колбаси (вж. ABC.).

Как да изберем добре в супермаркета? Как да се храня умно? По принцип определени митове трябва да бъдат прогонени. Три типични за пример режима:

1) Препеченият хляб е по-малко угоен от непечения. Грешка: единственото нещо, което беше направено, беше да го накара да загуби вода, но калориите са едни и същи (филийката има между 80 и 90 калории).

2) Пържола е по-малко угоена от плоча с тестени изделия. Всъщност всичко зависи от размера на пържолата: ако е хоризо и тежи 400 грама, има 500 калории, много повече от 300 на някои фиде юфка.

3) Картофите са забранени във всяка диета, която може да се похвали с такава. Фалшив. Можете да ядете картофи, но порцията трябва да е много по-малка от порцията маруля или моркови.

"Всичко зависи от това колко ядете, колко разнообразна е диетата, каква е общата калорична стойност и съставът на протеини, мазнини, въглехидрати и микроелементи (минерали и витамини). Пълният хамбургер веднъж седмично не е сериозно, но да, това е всеки ден. Бирата има по-малко калории от виното, но се консумира повече, защото се използва за утоляване на жаждата. Мате не ви прави дебели, но ако приемате 15 със захар, това е 180 калории, което е еквивалентно на алфахор или 4 филийки хляб с трици “, казва Кармен Маца, диетолог в болница„ Гарахам “.

„Да вярваш, че всичко богато те напълнява, е фалшиво. Някои вкусни храни не са заредени с калории. Освен това оценяването на доброто зависи от културните навици, а не от подготовката. И всичко, което отслабва, е неприятно? Не. яжте много здравословно, с вкусни и много приятни ястия, ако комбинираме добре храната и я подправим правилно ", казва Карера.

Друга често срещана измама: правенето на гимнастика не разрешава яденето на висококалорични храни с високо съдържание на мазнини или с високо съдържание на захар, тъй като ефектът от него не се противодейства чрез упражнения. И съвет за порциите: те трябва да са малки. Изследванията на населението гарантират, че във Франция - където порциите са по-малки, отколкото в Съединените щати - има по-малко хипероби и по-малко сърдечно-съдови пациенти.

Страданието от студ е добро оправдание да се яде повече през зимата, но е безполезно: във всеки случай трябва да се свържете по-добре. Твърди се, че захарта и сладките са необходими, за да се извършват по-физически и интелектуално, но препоръката е да се приемат много малки количества прости захари (мед, плодове), които бързо преминават в кръвта.

И не се заблуждавайте: храната не ви дебелее. Мириам Тониети, диетолог в болница Гутиерес, го обяснява по следния начин: „Както казва шегата, човекът, който напълнява, е такъв, когато яде на порции или на по-високи честоти от препоръчаните“.