Хроничното недохранване благоприятства увеличаването на инфекциозните заболявания в развиващите се страни, поради експерти, поради хроничния дефицит на калории и протеини, който намалява имунитета срещу инфекциозни заболявания като ебола, малария, СПИН или грип

увеличи

Мадрид, 23 октомври 2014 г. (medicosypacientes.com)

Хроничното и остро недохранване, ендемично в някои райони на планетата, е ключов агент в заразяването и разпространението на инфекциозни и опортюнистични заболявания поради дефицита на хранителни вещества в организма и следователно до отслабването на имунната система.

Как да се справим с този тип проблеми, като положим основите на храненето в общността, което насърчава адекватни инструменти за намаляване на нивата на недохранване и основните заболявания, е целта на III Световен конгрес по хранене и обществено здраве, който ще се проведе от 9 до 12 ноември в Лас Палмас де Гран Канария и която ще събере над 1500 специалисти в областта от 90 различни страни.

"Недохранването засяга не само височината и теглото, но и имунната система поради недостатъчен прием на хранителни вещества, калории и протеини. До такава степен, че при остри нива на недохранване рискът от условно-дихателни, чревни или респираторни заболявания се увеличава. Туберкулоза, наред с други ", обяснява проф. д-р Lluìs Serra-Majem, председател на гореспоменатия конгрес, професор по превантивна медицина и обществено здраве и притежател на катедрата на ЮНЕСКО по здравни системи в университета в Лас Палмас де Гран Канария.

Недохранването поради силен дефицит на калории и протеини намалява нивата на лимфоцитите и левкоцитите поради атрофия на тимуса ", подчертава проф. Д-р Серра-Маджем.„ Засяга се и активирането на комплемента, което предотвратява поглъщането на макрофагите и елиминирането на определени патогени ".

По-малка смъртност благодарение на храненето в общността

„Между 35 и 40% от случаите на смърт преди петгодишна възраст са причинени от хронично недохранване“, посочва проф. Д-р Серра-Маджем. "Когато недохранването стане хронично, имунитетът срещу инфекциозни заболявания като ебола, малария, СПИН или грип или други заболявания като туберкулоза, диария или респираторни заболявания, рискът от заболявания намалява и в същото време се умножава. Усложнения, които могат да доведат до смърт, дори намалявайки ефективността на ваксините ".

Въпреки че цифрите за смъртност, причинени от недохранване, продължават да са високи, през последните 20 години те са намалени от 53% до сегашните 35-40% благодарение на здравните и икономически подобрения в някои региони. „Във всеки случай и поради кризата, в която сме потопени в момента, този процент може да се увеличи отново поради социалните, здравните и икономическите кризи, които се наблюдават в няколко държави“, заключава проф. Серра-Маджем.

III Световен конгрес по хранене и обществено здраве ще бъде домакин и на най-значимите разработки в хранителната епидемиология, функционалните храни, нутригеномиката или новите показатели за недохранване. „Превенцията спря да има за основна цел постигането на подобрения в програмите за хигиена или ваксинация, за да се съсредоточи върху търсенето на решения, които покриват различните етиологични аспекти на настоящите здравословни проблеми като затлъстяване, недохранване, сърдечно-съдови заболявания, когнитивни нарушения или заседнал начин на живот, наред с други ", посочва проф. д-р Хавиер Арансета, доцент по превантивна медицина и обществено здраве и хранене в Университета на Навара, както и президент на научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC)

Като продължение на това международно събитие, от 29 април до 2 май ще се проведе следконгрес в Гамбия, където се провеждат различни дейности за сътрудничество за борба с недохранването чрез неправителствената организация „Хранене без граници“, също ръководена от проф. Д-р Луис Сера-Маджем.