Строгият контрол на периодите, през които се храним, и броят на храненията могат да имат важни ползи за вашето здраве.

Въпреки че някои експерти отхвърлиха идеята, че формата и времето на яденето на определени храни няма влияние в нашия метаболизъм, някои изследвания показват, че може да грешим. Въпреки че стриктният контрол върху времето през деня, в който се храним, не е нещо, което може да има голямо значение, то може да послужи за подобряване на здравето на някои пациенти или за подпомагане на някои хора да подобрят своите спортни цели.

часовете

Това е предложено от Алваро Кампило, общ и храносмилателен хирург в Общата университетска болница "Моралес Месегер" в Мурсия в речта си по време на първия конгрес по хранене и обществено здраве на ICNS. Според Кампило „времето има значение“.

Какво е хронохранене

Хронохраненето е клонът на хронобиологията, който обяснява значителната и тясна връзка между циркадните ритми и времето на хранене. Този клон не защитава необходимостта да се яде повече или по-малко пъти на ден, тъй като не е доказано, че броят на храненията ускорява или забавя метаболизма.

Циркадните ритми установяват производство и освобождаване на определени хормони в зависимост от времето на деня и промените в околната среда. Тези хормони също имат голямо влияние върху метаболизма.

Ако се изпълнява необичаен график на хранене, като този, установен от лица с график за смяна, това може да причини щети като непоносимост към въглехидрати, промяна на ритмите на кортизол - хормонът на стреса -, промяна на ритъма на температурата - определяне на загуба на тегло - по-малко окисление на въглехидратите и по-малко енергийни разходи в покой.

Всички тези щети, според Campillo, биха довели до по-голям риск от затлъстяване, а също и по-големи трудности при отслабване. Всъщност едно проучване от 2013 г. в Journal of Pharmacology Science вече стигна до подобно заключение, което предполага, че циркадният ритъм може да повлияе на начина, по който хранителните вещества се усвояват и усвояват от храна. По същия начин друга работа, публикувана в „Напредък в храненето“ през 2016 г. също стигна до подобни заключения: спазването на циркадния ритъм може да ви помогне да отслабнете и да подобрите общото здравословно състояние.

Хранене, метаболизъм и здраве

Но циркадният ритъм няма ефект само върху храносмилателната система, но върху всички тъкани на тялото, включително мастната тъкан или телесните мазнини. Както обяснява Кампило, има хормони които влияят на глада и ситостта и които имат a максимален пик на сегрегация в зависимост от времето на деня. Това може да доведе до консумация на повече или по-малко храна или на съхранение на телесни мазнини повече или по-малко ефективно. Колкото по-ефективно е съхраняването на мазнини, толкова по-лесно е напълняването.

Например, в две през нощта гените, отговорни за секрецията на лептин, a хормон, който е тясно свързан с чувството за ситост при хората. По този начин в осем сутринта същото се случва с гените, отговорни за сегрегацията на протеина PPARy, вещество, което е свързано с метаболизма на мазнините и холестерола.

Митът за въглехидратите през нощта

По този начин, според Кампило, убеждението, че въглехидратите ви правят по-дебели през нощта, не е напълно вярно. Това, което се случва при здрав индивид е, че пикът на глюкоза се произвежда подобно на този, ако е бил взет през деня, но инсулинът - хормонът, отговорен за пренасянето на глюкозата в тъканите - има по-бавна работа в зависимост от времето на деня.

Всъщност през нощта има по-голяма устойчивост на инсулин. Това предполага, че работи по-зле. Не може обаче просто да се твърди, че „въглехидратите ви дебели през нощта“, а по-скоро, че а излишъкът от тях през нощта се абсорбира по-зле. С други думи, те могат да се консумират, но в по-голяма степен, отколкото ако се консумират през деня.

Campillo също развенчава някои митове около протеините. Като се има предвид, че този макронутриент е най-изследван според нашите телесни нужди, неговото разпределение във времето също изисква отделна глава. Всъщност не е едно и също да консумирате няколко протеина на закуска и голямо количество на вечеря. Според специалиста, идеалният прием е да се раздели приема на протеини на три равни части -закуска, обяд и вечеря - както предлага проучване, публикувано в Current Opinion & Clinical Nutrition Metabolic Care през 2009 г.