Обясняваме как да направите бърза и вкусна гарнитура с бебешки картофи което също е здравословен вариант, ако сте пропуснали рецептата, можете да я видите тук. Известно време по-късно знаехме, че в Португалия ги наричат ​​Batatas a murro по подобна разработка. Факт е, че все още е един от любимите ни гарнитури, въпреки че много пъти приготвяме този вид хрупкави картофи като аперитив и никой не пропуска пататите брава ...

картофи

Факт е, че днес искаме да споделим с вас друга рецепта, тя е наша Хрупкави печени картофи с лека майонеза от шунка, вкусно предястие или гарнитура която продължава да бъде питателна, здравословна и също лека, тъй като не е обикновена майонеза, а е с ниско съдържание на мазнини, вдъхновена от тази рецепта за „диетични айоли“. Можете да приготвите добро картофено ястие като това за малко повече от 10 минути, който казва, че не можете да ядете здравословно, богато и домашно при малко време за готвене?

Съставки (4 човека)

  • 800 грама бебешки картофи, за да направите в микровълнова фурна
  • c/n екстра върджин зехтин
  • в/н сол
  • смлян пипер (по желание).
За фалшивата майонеза от шунка
  • 1 твърдо сварено яйце
  • 100 грама прясно сирене тип Бургос
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • ½ скилидка чесън (по желание)
  • 1 c/s пресен лук
  • в/н сол
  • 10 грама екстра върджин зехтин
  • 50 грама шунка Serrano на кубчета.

Разработване

Измийте добре картофите, тъй като те ще бъдат направени с кожа и ги сложете в контейнер, за да ги запарите за 6-7 минути, докато станат нежни, но не прекалено меки. Ако купувате торбите с картофи, готови за приготвяне в микровълнова печка, следвайте инструкциите за приготвяне.

Междувременно пригответе соса от майонеза с нарязаната на кубчета шунка, първо трябва да сте сварили яйцето, знаете, в обилно количество вряща вода въвеждате яйцето и го оставяте за около осем минути, след което го охлаждате бързо под чешмата или с обратна водна баня и я обелвате.

Поставете обеленото твърдо сварено яйце в чашата на блендера и добавете сиренето Бургос, горчичния сос, обеления чесън, ако желаете (половин малък чесън, само за едно докосване) и сол на вкус, като се има предвид, че ще бъде добавена шунка Serrano и какво е солено.

Смесете, докато получите хомогенен и плътен сос, той има същата текстура като майонезата, добавете екстра върджин зехтина и лука и разбъркайте добре, така че да се интегрират и да запазят емулгиран сос, накрая, добавете кубчетата серано шунка, разбъркайте и резервирайте при стайна температура.

Когато картофите са готови, нанесете им удар с кухненския чук, за да ги счупите и смачкате, сложете скара или скара, за да се загреят с малко екстра върджин зехтин, посолете картофите на вкус и ги препечете от двете страни на огън силна, докато кожата ви стане свежа.

Довършителни работи и презентация

Сервирайте картофите в чинии или на поднос, ако искате да ги споделите или представите на масата, и придружете с малко лек и кремообразен сос със серано шунка и, ако желаете, поръсете още малко лук и смлян червен пипер. добър апетит!

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество