Две рецепти ням ням с лисички. Колко богат.

Тези лисички имат нещо като Червената шапчица, когато те чакат да седиш в кошницата им, или от пазарната им сергия, или когато изстреляш в гората в режим на лов и залавяне. Те са трудни за пренебрегване и дори крайните гъбички в крайна сметка се предават на своите прелести. С тези рецепти вие също ще знаете как да ги лекувате, за да получите версията им за яхния, или с онова изискано докосване, което само училището за готвене TELVA знае как да им даде.

лисички

Те ме вълнуват. Въпреки че трябва да призная, че не съм твърде сложен: на скара с малко препечен чесън и пръскане на шери вино, те са идеалното сравнение на пържени яйца. Деликатес!

На първо място, препоръка: не ги мийте. Експертите препоръчват много търпение, за да ги приготвите преди готвене: разклатете ги, за да отстраните мръсотията и отстранете остатъците им с четка. Най-много ги почистете с влажна кърпа и ги пригответе веднага. Ако се нуждаят от добра баня, изхвърлете ги да се готвят цели и ги превърнете в сос.

Диетични стойности? Ненадмината: те имат 90 процента вода, без калории или мазнини и да въглехидрати, фибри, витамини и минерали от група В.

И сега. да ям.

Картофи, задушени с лисички, класическата рецепта

Състав за 6 човека: 1/2 k лисички, 1 k картофи, 1/2 лук, 1 скилидка чесън, 1 dl олио, 1 l зеленчуков бульон, сол и черен пипер, 1 дафинов лист.

Начинът да направите:

1. Почистете лисичките, като отрежете пясъчната част на стъблото и отстраните пясъка с влажна кърпа. Нарежете ги на ивици.

2. В тенджера сложете няколко супени лъжици олио, добавете лисичките и гответе на огъня с тенджера, покрита за пет минути.

3. Изцедете водата и добавете останалото масло към гювеча, накълцания лук и чесъна и го запържете на силен огън, докато лукът започне да оцветява.

4. Обелете и измийте картофите, нарежете ги на парчета и ги задушете върху гъбите.

5. Добавете сол и черен пипер, добавете дафиновия лист и малко мащерка, залейте го с бульона и го варете бавно в продължение на един час.

Трудност: начинаещи.

Запазване: вземете прясно.

Нашият съвет: правете го на слаб огън с покрита тенджера, така че вкусовете да се концентрират. Преместете гювеча, като го хванете за дръжките, така че картофите да не се разпаднат, но освободете нишестето, което прави соса мазен.

Картофи, пълнени с лисички, със специално докосване

Състав за 6 човека: 6 малки картофа, груба сол, 1 скилидка чесън, 300 г лисички, 200 г сирене горгонзола, мащерка, зехтин, сол.

Начинът да направите:

1. Печете картофите на малко груба сол при 200 ° C 40 минути. приблизително, докато при пробиване с игла не омекнат.

2. Обелете и нарежете чесъна. Почистете и нарежете лисичките.

3. Задушете чесъна с малко олио и щипка сол. Когато леко се зачерви, добавете лисичките и ги задушете върху огъня още няколко минути, докато водата се изпари.

3. Отворете картофите, изпразнете пулпата и я присъединете към гъбите.

4. Напълнете картофите със сместа и нарязаното сирене. Поръсете го с няколко листа мащерка. Изпечете го на скара при 250 ° C 4 минути. приблизително Сервирайте го в източник.

Нашият съвет: добавете малко шалот и няколко супени лъжици бешамел към сотето, за да стане ястието по-кремообразно.

Трудност: начинаещи.

Време за готвене: 40 мин.

Запазване: пълнежът поддържа замразяване.