Диетологът Карлос Риос обяснява основите на движението да се храним по-добре и ние избрахме 15 продукта, за да го приложим на практика

Както обясняваме в тази статия с идеи за по-здравословен живот през 2019 г., храненето и хидратирането по-добре са две от промените с най-видими ефекти върху нашето здраве и благосъстояние. Днес има много предложения за здравословна и балансирана диета. Някои, като движението RealFooding, насърчавано от Карлос Риос, използват социални мрежи, за да достигнат до голям брой аудитории. Риос, който е диетолог и диетолог чрез обучение, защитава „начин на живот, основан на ядене на истинска храна и избягване на ултрапреработени такива. Това е движение, което защитава правото на здравословна храна за населението. Това е революция, която се бори със знания и съзнание срещу тъмната страна на хранителната индустрия ".

кухненски

Неговата философия е събрана в книгата Eat Real Food и нейният организатор е създателят на група във Facebook с повече от 135 000 членове. В Instagram, където той и екипът му публикуват рецепти, за да приложат предложенията му на практика, той събира общност от 660 000 последователи. Риос обяснява на EL PAÍS Escaparate, че за да се храним у дома по здравословен начин, трябва да използваме „минимално преработени храни, като даваме приоритет на тези от растителен произход. Това са храни, които имат само една съставка на етикета или не са етикетирани директно ".

По-късно можем да ги допълним „с добре преработени храни, без да заместваме минимално преработените храни. Добрата обработка обикновено е опакована и носи хранителен етикет, където се четат между 1 и 5 съставки, които не са значителни количества (по-малки или равни на 5-10% от общото количество) на добавена захар, рафинирано брашно или рафинирано растително масло “. И накрая, за Ríos е препоръчително да се избягват „ултра обработени (повече от 5 съставки на етикета, включително захари, рафинирани растителни масла и брашна, добавки и сол). Консумацията трябва да е от време на време веднъж месечно ".

Въз основа на опита си с хора, които заявяват услугите му, Риос изчислява, че в рамките на един месец могат да се създадат основите за промяна на навиците. Трансформациите, наблюдавани от тези, които го прилагат на практика, обяснява той, „са много разнообразни, макар и винаги положителни. Може би най-очевидната промяна може да бъде загубата на тегло и мазнини, въпреки че те също са склонни да ни казват за тяхната промяна в небцето, когато става въпрос за оценяване на вкусове, промени в кожата, косата, настроението и т.н. "

Мислейки за тези, които възнамеряват да променят хранителните си навици, в EL PAÍS Escaparate изготвихме списък от 15 артикула, които ще ни помогнат да готвим без големи усложнения и най-добре по здравословен начин. Продукти за приготвяне на пара, скара или печене, без да е необходимо да добавяте калории и без да жертвате вкуса.

Парене

Приготвянето на пара е една от формулите, която професионалистите са склонни да изтъкват, така че храните да запазят всичките си хранителни вещества и вкус. Има няколко формули за микровълнова фурна, фурна или кухня, много практични за ежедневните ястия.

Кутия за пара Lékué за микровълнова печка

Продуктите с марка Lékué станаха много популярни на пазара поради способността им да приготвят здравословни храни като зеленчуци, риба или месо за кратко време. Този калъф за пара, например, може да се използва в микровълновата фурна, има тава за отделяне на интериора на две и има капацитет да приготви ястие за един или двама души (650 милилитра). Изработена е от 100% силикон, така че е безопасна за микровълновата, фурната и може да се почиства в съдомиялната машина.

Купете за € 21,26 на Amazon

Сгъваем параход Lékué

Друга възможност за приготвяне на пара е това предложение на Lékué, устойчиво на температури до 220 ° C, което може да се използва с тенджера, за печене или затопляне на вече приготвена храна. Той има две нива за приготвяне на две ястия едновременно и освен това е безопасен за микровълнова фурна. Помага за запазването на храната и подобрява вкуса й, без да добавя мазнини.

Купете за € 25,37 на Amazon

Готвене на скара

Любителите на скара също могат да бъдат спокойни, когато става въпрос за запазване на хранителните вещества на рибата, месото или зеленчуците. Това е и вид бързо готвене, който не изисква много мазнини. Модели с незалепващо покритие могат да се използват например без добавяне на масло.

Електрическа плоча за грил Cecotec

Cecotec Black & Water 2500 е мощно електрическо желязо. Габаритните му размери са 45 х 25 сантиметра, тя е с дебел 2,5 милиметра алуминиев корпус и покритие Daikin, за да осигури максимална нелепливост. Той е подходящ за миене в съдомиялна машина и включва също тава за капково масло. Температурата е регулируема, тъй като е снабдена с регулируем термостат.

Индукционна решетка с покритие от черен камък

Друг вариант е този тип решетка, подходящ за всички видове кухни, който също ви позволява да правите здравословни ястия. Той има двойна силиконова дръжка, незалепва се, не съдържа PFOA, а висококачественият лят алуминий, с който е направен, гарантира по-дълъг полезен живот. Сред повече от 100 отзива, които могат да бъдат прочетени в Amazon за този продукт, Каталина посочва: „Размерът е идеален, за да го поставите на голямата печка (аз имам газова печка). Той е устойчив, без да тежи твърде много. Това, което ме накара да избера тази плоча, бяха материалите, тъй като избягвам тефлона, и размерът, защото другите бяха твърде малки. В момента нищо не се залепва ".

Купете за € 26 на Amazon

Уок Tefal Expertise, незалепващо с допълнителен титан

Уокът е друг съюзник на бързото, просто и здравословно готвене. Поради вдлъбнатата си форма и високите стени, той разпределя топлината равномерно, позволява да се използва малко масло и храната запазва хранителните си вещества. Той е много гъвкав, защото може да се използва както за приготвяне на пара, така и за сотиране или пържене. Този от Tefal има 28 сантиметра в диаметър по външния ръб и незалепващо покритие. Може да се използва във всички видове готварски печки: индукционни, газови, електрически котлони или стъклокерамика.

Купете за € 30,06 на Amazon

Бавно готвене

Привържениците на къкри готвене често посочват сред предимствата му колко вкусно е то, че е евтино и много удобно. Благодарение на конкретните статии, за да го приложите на практика, просто трябва да въведете храната вътре, да изберете желаната мощност и да изчакате.

Бавна печка

Crock-Pot CSC046X е бавна печка, идеална за готвене на ястия за един или двама души. Той има капацитет от 2,4 литра, две нива на мощност и допълнителна функция, за да поддържа съдържанието топло. Освен в кухнята може да се използва във фурната и да се постави в съдомиялната машина. Друга версия е този цифров модел, който може да се получи на Amazon за 54,99 евро и който представя няколко подобрения в сравнение с ръководството.

Купете за € 27,99 на Amazon

Керамичен Таджин Емил Хенри

Широко използван в Магреб и Северна Африка, тагинът ви позволява да готвите храна на слаб огън с много вкусен резултат. Този модел на Emile Henry може да се използва директно върху огън, върху стъклокерамичната плоча или във фурната. Изработена е от керамична глазура без тежки метали и има добра проводимост на топлина и пара. В El Comidista можете да намерите някои рецепти, които да го приложат на практика.

Купете за € 57,72 на Amazon

Печен

Едно от големите предимства на готвенето във фурната е, че не се нуждаете от голям набор от предмети. В много случаи ястието може да се направи в един контейнер и без да се цапа прекомерно. Сред специфичните продукти за фурната има и по-здравословни сортове като силиконови форми, които не е необходимо да се мажат с мазнина, преди да се въведе храната или тестото, което искаме да изпечем.

Lékué тройна силиконова форма

Добър пример са тези три кръгли форми, изработени от 100% платиев силикон. Дизайнът му е разработен в сътрудничество с баничарския готвач на сладкиши Кристиан Ескриба, така че те са идеални за приготвяне на торти или бисквити. Пакетът включва книга с рецепти със съвети за най-добро представяне. Потребителите, които са го използвали, подчертават, сред неговите свойства, че „трите (форми) могат да се използват заедно, за да се направи тристепенна торта. Тортите имат малка маркировка, където трябва да се постави тази на горния етаж ".

Купете за € 26,02 на Amazon

Силиконова форма за печене Levivo

Levivo предлага друг силиконов продукт, в този случай лесен за разглобяване и с незалепващи свойства. Това е изделие, устойчиво на температури от -20 ° C до + 220 ° C, може да се постави и в микровълнова фурна и фризер. Вътрешните му размери са 24 х 10 сантиметра и благодарение на металния подсилващ пръстен вътре, той гарантира голяма стабилност. Безопасно за съдомиялна машина и се предлага в два цвята: тъмно сив и червен.

Купете за € 14,99 на Amazon

Чанти за печене Jumbo

Тези торбички позволяват на храната да се готви в сок, на пара, без да е необходимо да се добавят много елементи за готвене. По този начин вкусовете се подобряват, хранителните вещества се запазват и не добавяме допълнителни мазнини. Този продукт включва две торби, които са безопасни както за фурна, така и за микровълнова фурна. Подходящи са и за замразяване или съхранение на различни храни. Те могат да бъдат закупени в два различни размера.

Купете от 3,91 евро на Amazon

Приготвяне на зеленчукови спагети

Зеленчуков спирализатор

За да поставите последния щрих върху чиния или да украсите салатите си. Този продукт е чудесен вариант, защото ви предлага широка гама от възможности за ядене на зеленчуци. Въпреки ръчната си работа, той е много лесен за използване благодарение на ергономичния си дизайн. Ако решите да вземете продукта, ще получите и пакет, който включва готварска книга, четка за почистване и белачка за цитрусови плодове.

Купете за € 10,99 на Amazon

5-остриев зеленчуков спирализатор

За тези, на които им е по-трудно да ядат зеленчуци, добър начин да постигнат това е това устройство, което реже филийки зеленчуци и плодове под формата на юфка и спирали. Оборудван с пет остриета, този продукт е гъвкав и лесен за почистване и поддръжка. 75% от купувачите, които са го закупили и прегледали в Amazon, са му дали най-високия възможен резултат: пет от пет звезди.

Купете за € 15,98 на Amazon

Приготвяне на смутита или зеленчукови пюрета

Преносима купа за смесване

Стъклените блендери стават все по-модерни за приготвяне на всякакви зеленчукови пюрета и кремове. Този модел на марката Cecotec с покрития от неръждаема стомана има четири остриета с титаново покритие, има мощност от 350 вата и две 600-милилитрови чаши с 2 капака с дръжки. В допълнение, тя включва две тръби за охлаждане, за да поддържа напитката студена и можете да я закупите с 40% отстъпка.

Блендери Aicook за зеленчуци и плодове

Нищо по-добро, за да приготвите най-добрите смутита и да изцедите най-много витамини и хранителни вещества от храната, освен блендер като този. Той има три различни скорости и предпазител и противоплъзгаща се основа, за да се избегнат инциденти. От повече от 100 клиенти, които са прегледали този продукт в Amazon, седем от десет са му дали най-високата оценка.

Купете за € 39,99 на Amazon

Яжте истинска храна: Ръководство за трансформиране на вашата диета и вашето здраве. В тази книга Карлос Риос предлага научните знания, необходими за поставяне под съмнение, изследване и задълбочаване на нашата диета и всичко, което я заобикаля. Обяснява ни какви са основите на Realfooding, начин на живот, който се стреми да прогони ултрапреработените продукти от нашата диета.

Купете за € 16,15 на Amazon

* Всички покупни цени, включени в тази статия, са актуални към 20 август 2019 г.