Преди няколко седмици приятелят ми ме попита за закуска, която си беше купил на работното място, тъй като той придобива добрия навик да посещава моя честен и прозрачен съвет, когато има въпрос за хранителен характер, тъй като много пъти правим пазаруваме заедно и той ме пита нещо, свързано с храната, отговорът ми винаги е един и същ: „искате да ви кажа какво наистина мисля“ и през повечето време отговорът е да. Това е промяната, която очаквам от населението, интереса към тяхното хранене и най-вече към подобряването му, дори ако подобрението е минимално.

закуски

В този конкретен случай се чудя за продукт, който априори някой знае, че не е здравословен, но трябва да проучим малко повече, за да разграничим продукт, който не се препоръчва, и продукт, който въпреки че не е здравословен, съставките му са не те са напълно погрешни. Е, нищо в живота не е черно или бяло, има безкрайна скала на сивото.

Както видяхме в предишната публикация относно етикетирането, има информация, която трябва да фигурира „да“ или „да“ на етикета, а също така трябва да бъде проста и ясна за разбиране, без да е необходимо да бъдете експерт в областта. Това е доста трудна задача, когато индустрията успява да намери вратички и да заблуди потребителя.

В тази публикация ще анализираме този продукт на Pepsico с лупа в класическата му версия:

Предна част

Първо, можем да видим, че името на храната съответства на a описателно име, Така че е ясно, че купувате закуска от зърнени храни, но един недостатък, който виждам, е, че той не посочва дали е печен или пържен.

Ако видим това хранително твърдение, което се появява, 30% по-малко мазнини и надолу с дребен шрифт, това показва, че има 30% по-малко мазнини от други подобни закуски, тоест чипс. Оттук можем да заключим, че това е пържен продукт.

По отношение на хранителните стойности, които се появяват отпред, пояснете, че процентът, който се появява във всяка стойност, отчита типичната диета, която не може да бъде обобщена за всички. Това е просто показателно.

Задна

В задната част можем да намерим данни за компанията, която произвежда продукта, нетното тегло на продукта, проследимостта на продукта, което ще обсъдим по-късно за това какво е това и значението му в случаите на хранителна криза. Можем да видим и списъка на съставките, най-важното, когато погледнете етикета.

Списък на съставките

  • Пълнозърнести храни: Това е положително, малко закуски на пазара ги използват. Въпреки че с течение на времето тя ще се промени поради изискванията на потребителите.
  • Слънчогледово масло: то не е екстра върджин зехтин, но не е и палмово масло, така че ще го класифицираме като приемливо.
  • Оризово брашно: то не е пълнозърнесто, но тъй като не е основната съставка, ще го сметнем за приемливо
  • Захар: отрицателна точка, въпреки че по-късно ще видим в какво количество го намираме в продукта.
  • Солен аромат: морска сол, ароматни билки, киселинен: лимонена киселина.

Накратко, съставките са приемливи, но не най-добрите, които биха могли да бъдат. Най-добрата му основна съставка и най-лошата добавената захар.

Хранителна информация

  • Енергия: малко повече от 100 kcal, ниско съдържание на калории, но ако останем с тези данни, ние сме опростени. Трябва да анализираме произхода на тези калории.
  • Въглехидрати: основен макронутриент и очевидно, ако основната му съставка е зърнена култура.
  • Захари: това количество идва по два основни начина, добавена захар и захар от преработката на зърнени култури и от пърженето на закуската.
  • Общо мазнини: Добър, въпреки че е пържен, не е поел твърде много масло.
  • Наситени мазнини: Очевидно при пържене в слънчогледово масло съдържанието на наситени мазнини е ниско.
  • Протеин: той не се откроява със съдържанието на протеин, но не е и незначителен.
  • Диетични фибри: не заради съдържанието на фибри, но в сравнение с други рафинирани закуски, нещо е нещо.
  • Сол: тя не е прекомерна стойност на солта, но съдържа, поради пристрастяването си по време на нейната преработка.

Окончателна присъда

Препоръчителен продукт ли е?; Моят отговор е, че зависи. Позволете ми да обясня, ако ще го консумираме редовно, не се препоръчва, но в сравнение с други закуски на пазара изобщо не е лошо. Винаги ще бъде по-добре да изберете несолени печени ядки, малко домашно приготвени пуканки, малко подправен нахут или сушени плодове. Но за случайна консумация това не е най-лошият вариант на пазара.

"Защото здравословното хранене не може да бъде толкова сложно, ако ви дадат правилните инструменти." и »да се научиш да четеш етикети е един от тях»

Тереза ​​Алиакар, техник диетолог и хранителен технолог.