Резултатите от третото издание на Националното проучване на напоителните фактори за хронични неинфекциозни заболявания показват, че почти 4 от 10 души на възраст над 18 години са с наднормено тегло, а 2 от 10 души страдат от затлъстяване. Десет съвета за намаляване на консумацията на свободни захари.

намаляването

Четвъртък, 29 септември 2016 г.

6 от 10 възрастни и 3 от 10 деца злоупотребяват с бонбони

Здравословното хранене е от съществено значение за поддържане на добро здраве и подобряване на качеството на живот.

Въпреки това, през годините беше възможно да се види как консумацията на продукти, съдържащи голямо количество добавена захар нарушават тази цел и благоприятстват развитието на наднормено тегло и затлъстяване, затлъстяване на черния дроб, сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром, наред с други усложнения.

Резултатите от третото издание на Национално проучване на напоителните фактори за хронични неинфекциозни болести показа, че почти 4 от 10 души над 18 години са с наднормено тегло, а 2 от 10 души страдат от затлъстяване.

Наднорменото тегло и затлъстяването са много причинни: генетичен компонент, енергиен дисбаланс, нездравословни навици, обезогенна среда и заседнал начин на живот.

Междувременно в Аржентина, на Национално проучване на храненето и здравето (ENNyS) показа, че 10,4% от момчетата и момичетата на възраст между 6 месеца и 6 години имат затлъстяване, според кривите на СЗО, докато разпространението на наднормено тегло в страната е 31,5%, т.е. приблизително 3 на всеки 10 момчета и момичета са с наднормено тегло.

Освен това международната организация предлага умерено потребление на свободни захари, намалявайки ги до по-малко от 10% от общия калориен прием, т.е. 50 грама при средна диета от 2000 kcal, еквивалентно на 12 супени лъжици кафе.

СЗО също така предполага, че намаляването до 5% от приема на калории (еквивалентно на 25 g захар = приблизително 6 супени лъжици кафе) би донесло допълнителни ползи за здравето.

Аржентина се намира на трето място по отношение на консумацията на захар с дневен прием на добавена захар, който се утроява препоръчания от Световна здравна организация.

Изправен пред този проблем, FAGRAN организира Седмица на отговорното потребление на захар на национално ниво за повишаване на осведомеността и насърчаване на промяна в навиците.

Препоръки за намаляване на консумацията на свободни захари

Предприятието публикува десет съвета за намаляване на консумацията на свободни захари:

1) Познавайте различните видове захари: не всички са еднакви.

Захарите са въглехидрати, чиято основна функция е да осигуряват енергия на тялото. Можем да ги намерим естествено или присъщо (в случай на плодове, зеленчуци или мляко) или по добавен начин, както в сладки напитки, трапезна захар, сладкиши и други преработени и ултрапреработени храни.

Тъй като няма доказателства, че консумацията на вътрешни захари има неблагоприятни последици за здравето, препоръките на СЗО се прилагат за приема на свободни захари (обобщено) и се основават на анализа на най-новите научни данни, показващи, че хората, които консумират по-малко захар, имат по-ниско телесно тегло и, второ, че увеличаването на количеството захар в диетата е свързано със сравнително увеличение на теглото.

2) Изберете естествени храни вместо индустриализирани (преработени и/или ултрапреработени)

Захарта е важен източник на калории в съвременната диета, но често се свързва с празни калории поради пълната липса на витамини и минерали. В индустриализираните храни процентът на захар може да достигне 80%.

Един от основните нездравословни навици, които благоприятстват недохранването, е високата консумация на преработени и ултрапреработени храни (с високо съдържание на захари, мазнини, натрий).

Препоръчително е да ги замените с домашно приготвени или минимално обработени храни и да консумирате повече пресни плодове, зеленчуци, сушени плодове, семена, бобови растения, прясно сирене, яйца и натурално кисело мляко.

3) Ограничете консумацията на сладки напитки (газирани напитки и ароматизирани води).

В идеалния случай ги заменете с други напитки, тъй като те са един от основните източници на консумация на добавена захар.

Аржентина е основният консуматор на газирани напитки в света, изчислено е, че годишно всеки човек пие 131 литра.

Редовните газирани напитки съдържат 21,9 грама захар средно на 200 милилитра (еквивалентно на 4 супени лъжици). По-специално, калоричният подсладител се нарича Сироп с висока фруктоза (HFCS) присъства в 90% от безалкохолните напитки.

Няколко проучвания свързват употребата на HFCS в съвременните диети с епидемията от затлъстяване и метаболитния синдром, при който се наблюдава инсулинова резистентност и сърдечно-съдови нарушения.

Този вид сироп се среща и в кисели млека, печени изделия, бисквитки, конфитюри, десерти за бебета и деца, сладолед, индустриални сосове, кетчуп и др.

Вместо това се препоръчва да изберете вода и домашни напитки без добавена захар като лимонада, горчив какаов шоколад без захар, мате, подсладено с плодова кора, чайове, подсладени с подправки.

4) Потърсете алтернативи за подслаждане на храни или инфузии.

Според скорошно проучване на Университет в Ланус Сред 800 аржентинци 45% заявяват, че използват бяла захар като единствения подсладител за настойки и храни.

По този начин, един от основните източници на ежедневна консумация на захар (и понякога не се възприема като такъв) се добавя към настойки като кафе, чай или мате.

В Аржентина навикът да се пие сладък мате причинява излишен прием на празни калории, тъй като ако се добави чаена лъжичка към всеки мате, консумацията на термос надвишава препоръчаното за деня.

Ето защо е препоръчително да подслаждате с други опции като подправки, плодови кори, ванилова есенция и др.

5) Намалете порциите храна.

Размерът на порцията е право пропорционален на доставената енергия. Колкото по-голямо е, толкова повече допринася за тялото и ако човекът също не извършва физическа активност, с течение на времето има доказателства за наддаване на тегло.

6) Ограничете консумацията на сладкиши.

Сладкарството показва годишен ръст на потреблението от 6% при ниво на глава от населението от 4 кг/година.

Дъвчещият бонбон се равнява на половин чаена лъжичка захар, а шоколадовото блокче е 5 чаени лъжички.

7) Включете здравословни възможности в закуска, закуска и десерти.

Според гореспоменатото проучване 9 от всеки 10 души ежедневно включват сладкиши (сметки, тесто, бисквитки, десерти, наред с други) в диетата си и 91% от консумацията се случва по време на закуска, 89% в закуската и 71% в яденето на десерти след хранене.

Ето защо се препоръчва да се заместват нездравословни и преработени храни като кроасани, сладки бисквитки, алфахорес и шоколад със зърнени култури без захар (пшеница, царевица, киноа, амарант, наред с други); микс от сушени и сушени плодове в отделни опаковки, плодови салати; домашно кисело мляко или млечни десерти без добавени захари; домашно приготвени зърнени барове (приготвени с мюсли, овесени ядки, ядки, мед в умерени количества, наред с други); пудинги или кифли, направени от овесени ядки или пълнозърнесто брашно и различни плодове, без добавени захари.

8) Прочетете етикета на продуктите, преди да ги изберете или консумирате.

Захарта често се крие под други имена, така че потребителите не знаят, че това е захар. Такъв е случаят с царевичен сироп с висока фруктоза, глюкоза, захароза, меласа, декстроза, фруктоза, концентриран плодов сок и др.

Като пример, привидно здравословните продукти като плодово кисело мляко съдържат 25 грама захар, което се равнява на половината от препоръчителната дневна консумация.

В Аржентина декларирането на захари върху хранителния етикет не е задължително съгласно Аржентинския кодекс за храните, но съдържанието му може да бъде декларирано по желание, с последваща дезинформация на потребителите за произхода и количеството захари, които храната съдържа и напитките.

9) Избягвайте да „хапвате“ с лошо хранителни храни (бонбони, хлебни изделия, закуски, сода или сладки напитки) между храненията.

Този тип храна осигурява „празни калории“, тоест те добавят много енергия, но не или много малко хранителни вещества.

10) Ограничете излагането на децата на реклама в хранителната индустрия.

Проучването „Реклама на храни, насочено към момчета и момичета по аржентинската телевизия“, проведено от Междуамериканската фондация за сърцето - Аржентина (FIC) разкри, че 85% от рекламираните храни имат ниска хранителна стойност и че 1 от 3 реклами използва подаръци или награди за да насърчи покупката, докато 1 на 4 използва персонажи или знаменитости, за да привлече вниманието на децата и да повлияе на моделите им на потребление.

Тези промени в навиците на консумация, добавени към осъзнаването на вредните последици от излишната консумация на захар за здравето, ще помогнат за спазване на препоръките с цел подобряване на диетата, избягвайки наднорменото тегло, затлъстяването и свързаните с тях заболявания.

Оставете вашия коментар

ВАЖНО: Публикуваните коментари са единствената отговорност на техните автори и произтичащите от тях последици могат да бъдат обект на съответните правни санкции. Всеки потребител, който включи коментар в нарушение на разпоредбите в своите съобщения, ще бъде елиминиран и деактивиран да коментира отново.