Трима специалисти по диетология, специализирани във футбола, избраха 11-те храни, които ще вземат на Световното първенство.

11-те

Трима диетолози отговориха какво ще сложат на масата за подбор. (Архив/EFE)

Лиценз Рамиро Ферандо *

Усеща се във въздуха: Световната купа идва. Треньорите от всички участващи държави вече са избрали 23-те играчи, които ще заведат в Русия. В Аржентина в исторически план, след като знаят окончателния списък на призованите, винаги се създават противоречия. Как не спомена за такива, или как доведе до такъв друг. Нещо подобно най-вероятно ще се случи при избора на 11-те титуляри.

Затлъстяване и неврология

Защо преяждаме?

Подсладители: всичко, което сте искали да знаете (въз основа на доказателства)

Какъв е истинският принос на хляба за нашето хранене?

Но изборът е в крайна сметка, изберете едно нещо пред друго.

В тази рамка на Световното първенство и като се мисли за динамиката на вземане на решения въз основа на приоритети, струва си да попитате: Какво е от съществено значение за изхранването на футболен отбор, който ще се състезава на световното първенство?

За да отговорят на това, някои от най-известните футболни диетолози в местната среда изиграха играта да станат "сортирачи" на храна.

Кои биха били 11-те храни, които бихте избрали да нахраните националния отбор по време на Световната купа?

С идеята да се съсредоточат върху храната стана ясно, че ще имат вода, кафе, чай, билки, олио, оцет, захар, масло, сол и подправки. Те също бяха помолени да бъдат конкретни и да обосноват избора си.

Пилешките гърди бяха единодушно избрани като гъвкав и постен протеин.

Завършвам Лучано Спена Той е диетолог на Club Atlético Huracán и координатор на хранителната зона на Club Atletico Banfield и Argentinos Juniors.

Spena основава своето решение не само на хранителните нужди на екипа, но и на идеята за генериране на "хармония на потреблението", която едновременно позволява поддържайте настроението и спортните постижения в кампуса. Помещенията му бяха: "Всички (играчи и сътрудници) да го ядат. Да покриват специфичните нужди на спорта. Да бъдат универсални храни."

Spena's 11

✔️Празен: принос на животински протеин, предпочитан от повечето футболисти. Донякъде заради "корените" в спорта, а другият заради консумацията на нашето общество. В допълнение, тази кройка е особено гъвкава, за да се прави както на скара, така и на фурна.

✔️Пилешки гърди: позволява ни да имаме друг животински протеин за спортисти, които не предпочитат консумацията на червено месо. Обикновено се използва от футболисти в храната преди състезанието заедно с малко въглехидрати (тестени изделия, ориз, картофи и др.).

✔️ Ориз: източник на въглехидрати за енергиен прием при спортисти. Полезен както преди усилие, така и след усилие (за "зареждане и възстановяване" на енергия).

✔️ Обикновена юфка: друг вид храна, която ни осигурява отлично снабдяване с енергия. Обикновено се избира от много играчи преди състезанието.

✔️Яйце: Той е универсален източник на протеини (бъркани, омлет, твърдо сварено яйце и др.) И много полезен за четирите основни хранения за деня. Обикновено това е и храна, харесвана от повечето футболисти.

✔️ Смес от ядки: Универсален за използване както в закуска/лека закуска, така и по различно време на деня (закуски). Енергийна храна и източник на „здравословни“ мазнини.

✔️Банана: използва се от повечето футболисти на "полувремето" поради приема на енергия и минерали и правилната смилаемост. Много полезно и като лека закуска по всяко време на деня.

✔️Спортна напитка: Храна на стойност за енергията и електролитното заместване на тренировките и мачовете (поради своята практичност и приспособимост към спортиста). Използва се от повечето футболисти на полувремето.

✔️ Домат: един от зеленчуците, които предпочитат играчите да използват по време на обяди/вечери. Той е универсален, тъй като в комбинация със захар може да се приготви сладко за закуска и закуска.

✔️Татко: това е може би храната, която най-често се използва от играчите на обяд/вечеря. Това ни дава добър енергиен прием, който да използваме преди или след физическо усилие. Може да се използва топло или студено в безкраен брой препарати.

✔️ Морков: доматен вариант за използване на обяд/вечеря в салати. Важен принос на витамини и фибри.

Домат, един от любимците на играчите.

Лора Перциано Тя е завършила специалност „Хранене“, специализирана в спорта и футбола, бивш диетолог в Club Atlético Lanús и Аржентинската футболна асоциация (AFA), в момента работи с футболисти на частна практика.

Perziano от своя страна избра да групира храните въз основа на a функционален критерий. По същия начин той се стреми да балансира основно хранителното с емоционалното.

11-те от Перциано

Енергични

✔️ Юфка: типичен източник на въглехидрати в спортната среда, преди състезание за запълване на мускулните запаси от гликоген и след това за възстановяване на енергията.

✔️ Пан: много гъвкав както за закуска и закуски, така и за обяд и вечеря, а също и като сандвич за закуски.

✔️Татко: полезен вариант на въглехидрати, който да служи като основно ястие или като предястие.

Протеин

✔️ Пиле: постно протеин, който може да се използва в различни препарати като печени, сосове, гювечи, пръски, сандвич.

✔️Яйце: Белият може да се отдели от жълтъка, ако трябва да се погрижим за калориите и може да бъде част от закуска, лека закуска и леки закуски, ако се интересуваме от разделяне на протеините през целия ден.

✔️ Обезмаслено мляко: Освен че можете да го използвате с вливания, смутитата могат да се правят за възстановяване след мача или като вариант при закуски и закуски.

Източници на фибри и витамини

✔️Банана: добре приета храна, която също има хидрати, с които можем да правим смутита за възстановяване, освен че можем да я консумираме между храненията или като десерт Портокал: източник на витамин С (мощен антиоксидант), с който можете да приготвите спортна напитка с неговата сок, освен че може да го консумира цял. И може да направите сладко, за да намажете хляба.

✔️ Домат: Може да се използва многократно, в предястия (в комбинация с пиле и картофи) салата, сос за юфка или за яхнии.

✔️ Тиква: Може да се използва като предястие (в печени филийки самостоятелно или с яйце, в панирано), но също така и в гарнитури, комбинирани с картофи или самостоятелно. И между другото добавяме хидрати, витамини, антиоксиданти, фибри.

"Вкус"

✔️ Печено: за да доставите радост на отбора и треньорския щаб, тъй като един месец турнир е много време и трябва да поддържате играчите мотивирани.

Юфка, типичен източник на въглехидрати в спортната среда.

Сабрина Годард, диетолог, отговарящ за Росарио Централ, също допринесе за своите 11, като се фокусира върху време на състезание и възстановяване.

Годард 11

✔️ Юфка: източник на хидрати. Осигурява необходимата енергия за играта и спомага за забавяне на умората.

✔️ Пилешки гърди: постно протеин, лесно смилаем, отлична възможност за придружаване на въглехидрати. И като възстановяване, неговите качествени протеини насърчават растежа и възстановяването на мускулите.

✔️Банана: идеален преди, по време и след състезание, тъй като осигурява лесно смилаеми хидрати. Осигурява фибри, витамини и минерали.

✔️ Домат: Той осигурява витамини, минерали и антиоксиданти (защитни вещества, които противодействат на вредното действие на свободните радикали срещу стреса при упражнения), необходими за растежа и възстановяването на клетките. Освен това е зеленчукът, който всеки харесва.

✔️ Овес: за неговите въглехидрати, протеини, витамини и минерали. Идеален за закуска и закуски или закусвални.

✔️Квиноа: това е пълноценна и супер питателна храна. източник на сложни хидрати, протеини, ненаситени мазнини (омега 3 и 6), витамини и минерали. Идеален за консумация в дните преди играта под формата на ризото, крокети, в салати, супи.

✔️ Ядки: много енергия в малък обем. Отлична комбинация от ненаситени мазнини, протеини, витамини и минерали. Важно за приноса на омега 3 и неговия противовъзпалителен ефект (подобрява възстановяването при наранявания).

✔️ Обезмаслено мляко: източник на калций и пълноценен протеин. Отличен за закуски и леки закуски, но също и като възстановяване чрез смутита, осигуряващ протеини, хидрати и хидратация. Индивидуализиращи, хиперкалорични шейкове (с ядки, сушени плодове, овес, захар) или хипокалорични (с плодове).

✔️ Гелове/гуми: концентриран източник на въглехидрати и бързо усвояване, осигуряващ незабавна енергия, идеална за полувремето, за забавяне на умората и поддържане на ефективността през втората половина.

✔️Спортна напитка: напитка, специално предназначена за спортиста, подходяща, защото хидратира, осигурява хидрати и замества загубите на електролит. Идеален преди, по време, след състезанието.

✔️ Ломо: източник на постни протеини и желязо, за да задоволи аржентинския вкус, докато сте извън дома (като се вземат предвид количествата и извън дните на мача).

Банан и ядки, храни, подбрани от диетолозите.

Освен че са се съгласили да участват в играта, всички консултирани професионалисти са се фокусирали върху идеята, че това количество храна далеч не е идеално. От друга страна, задължението за избор само на единадесет, пропуснати храни, които всички те използват много често и които могат да бъдат много важни за устойчивостта на хранителните планове.

* Рамиро Ферандо е магистър по журналистика в Университета на Илинойс, бакалавър по хранене (MN 8571) и магистър по нутригеномика и персонализирано хранене. Вашият уебсайт: Мисля, че след това харесайте.