Джонатан Х. Крейн и Карлос Ф. Балерди 2

флорида

Общи имена: На английски, jakfruit, jak; На испански jaca; На португалски, jaqueira.

Синоними: Artocarpus integrifolius Auct; A. integra Merr.

Семейство: Moraceae.

Други дървета от същото семейство: хлебен плод (Artocarpus altilis), смокиня (Ficus sp.), черница (Morus sp.), champedak (A. integer), kwai muk (A. lingnanensis), Ficus benjamina.

Източник: Вероятно произхожда от Индия.

Разпределение: Индия, Маянмар, Цейлон, Китай, Малайзия, Филипини, Южен Китай, Австралия и Мавриций, както и Кения и Уганда в Африка. В Америка това не е широко разпространена култура, но е важно в Бразилия и на някои карибски острови като Ямайка и Бахамите. Отглежда се също в Южна Флорида и Хавай.

Значение: Джакфрутът е много важен плод в Индия и други азиатски страни като Цейлон, Южен Китай, Малайзия, Маянмар и др. Има ограничено производство в Куинсланд, Мавриций, Бразилия, Суринам, Ямайка, Хавай и Южна Флорида.

Описание

Дървото

Това е голямо, величествено вечнозелено дърво, което във Флорида достига височина от 9 до 12 фута.

Листа

Листата са дълги и формата им е овална на възрастните клони и лопате на млади клонки. Те са подредени последователно, цветът им е ярко тъмно зелен, а повърхността им е кожена и ефектна. Всички части съдържат лепкав бял латекс.

Цветя

Дървото е еднодомно и има къси цветя, които поникват от дебели клонки, излизащи от ствола и по-големи клони. Мъжките цветя са малки и се поддържат от тънък цветонос, докато женските са по-големи и имат по-дебел цветонос.

Плодовете

Плодовете са сложни или агрегирани и повечето са с умерено големи до много големи размери, с тегло от 4,5 до 27,3 кг. Няколко сорта дават малки плодове с тегло от 1,4 до 4,5 кг. Кората на плода е изключително груба и дебела. Цветът на кората е зелен в незрелите плодове и той остава зелен или става жълтеникаво зелен, когато узрее. Ядливата част обгражда всяко семе и се състои от сладка, ароматна, хрупкава и мека пулпа или която се топи в устата. Семената и годната за консумация пулп, които ги заобикалят, са разделени от неядлива каша. Цветът на ядливата каша варира от кехлибарен до жълт, тъмножълт или оранжев. Семената са овални, ¾ до 1¾ инча (2 до 3 см) дълги и много многобройни (30 до 500 семена на плод). Периодът между цъфтежа и узряването на плодовете варира между 150 и 180 дни.

Сортове

Имаме ограничен опит относно поведението на сортовете джакфрути в търговските насаждения; първоначалната оценка обаче е завършена. Таблици 1, 2, 3 и 4 показват характеристиките на дърветата и съответните плодове. Производителите трябва да засаждат различни сортове при търговски условия, за да получат обективна оценка за тях и след това да изберат най-добрите за бъдещи насаждения.

Климат

Джакфрутът е адаптиран към влажния тропически климат. Те растат добре във влажния субтропичен климат на Южна Флорида, където има само от време на време силни студове. Оптимален растеж и производство се наблюдава в райони с топли температури през цялата година. Джакфрутът расте на различни височини, от морското равнище до 5000 фута (1524 м) височина. Качеството на плодовете, особено на зрелите плодове, е по-добро при ниски височини (до 500–700 фута; 152–213 м).

Толерантност към екологичния стрес

Джакфрутът е умерено устойчив на суша. Въпреки това, за да се постигне оптимален растеж и производство на плодове, дърветата трябва да се поливат през сухи периоди.

Наводнения

Наблюдавано е, че джакфрутът не толерира почви, които остават наводнени за дълги периоди. Дърветата могат да се разпаднат и да загинат след 2 до 3 дни наводнение.

Листата и клоните на Jackfruit могат да бъдат повредени съответно при 0 ° C (32 ° F) и -1 ° C (30 ° F). Клоните и дърветата могат да умрат при 28 ° F (-2 ° C).

Джакфрутът е толерантен към умерен вятър. Наблюдавани са дървета, които са оцелели и са се възстановили, след като са претърпели щети по клоните поради действието на ураганни ветрове.

Има много малко информация за толерантността на джакфрута към почви и води с високо съдържание на сол. Дърветата вероятно не са толерантни към това състояние.

Разпространение

Джакфрутът може да се размножава чрез семена, присадки и резници. В някои страни или райони размножаването със семена все още е най-широко използваният метод. Произведените от семена джакфрути обикновено са по-ранни от повечето други овощни видове. Тези дървета могат да започнат да дават плодове през третата или четвъртата година. Семената трябва да се събират от дървета, които редовно имат добри продукти и също имат добри градинарски характеристики, като устойчивост на насекоми, нематоди и болести, подходящ размер на плодовете и отлично качество. Семената обикновено имат много малка жизнеспособност и могат да се съхраняват само 30 дни. В Южна Флорида се използват както размножаване на семена, така и присаждане.

В повечето нови търговски овощни дървета се предпочитат дървета, присадени с известни сортове. Растенията, получени от семена, се използват като стандарти. Сортовете „NS-I“ и „Black Gold“ са използвани като стандарти. Изберете като модели малки дървета, които растат енергично и не показват пожълтяване. Елиминирайте разсад, който е забавил растежа или показва хлороза. Използват се странични, раздробени и апроксимационни присадки, но първият е за предпочитане. Изберете пъпки на дървета, които растат енергично и за предпочитане в края на пролетта и лятото. Използвайте клонки (резници) с дължина от 10 до 15 см и премахнете всички листа. Уверете се, че крайните пъпки са изпъкнали. Резниците могат да се подготвят предварително, като се отрежат върховете на клонките и се изчака пъпките да започнат да се подуват след една до две седмици. Изчакайте, докато шаблоните са с диаметър, подобен на молив, за да ги присадите. При извършване на страничната присадка оставете края на пъпката непокрит. Поставете присадките на сянка. Джакфрутът може да се размножава и чрез наслояване, но този метод не се използва често.

Джакфрутовите дървета са силно засегнати, ако корените се развиват в ограничено пространство. Присадените дървета развиват по-дълбока и силна коренова система, когато се поставят в големи, дълбоки пластмасови саксии (18–24 инча; 45–61 см). Установено е, че дърветата, чиито корени са се свили, са слабо установени и слаби. Големите дървета (2–4 фута; 0,6–1,2 м) се установяват по-бързо и растат по-добре от по-малките.

Засаждането на колове не е често срещан метод за размножаване на джакфрута. Този метод не е изследван и при полеви условия. Обаче резници с 3 листа (разрязани наполовина) ще развият корени за 60–70 дни, ако се накиснат в разтвор на IBA (1Н-индол-3-бутанова киселина, 5 000–10 000 ppm) и се поставят в камерата с прекъсващ пулверизатор.

Сеитба и грижи

Засаждането може да се извърши по всяко време в Южна Флорида, стига да има напоителна система, която да осигурява вода за новозасадени дървета и защита от замръзване. Ако системата не е налична, най-доброто време за засаждане е края на пролетта или началото на лятото, по време на дъждовния сезон.

Разсадът, който се засажда, обикновено е в 3-литрови (11-литрови) саксии. Направете дупка по-широка от саксията; два пъти по-широк от диаметъра на саксията е по-добър. Шепа добре разложен компост може да попадне в почвата. Не добавяйте тор в дупката. Извадете дървото от саксията, без да нарушавате корените и боравете с него много внимателно. Депозирайте дървото на същата височина, както е било в саксията. Напълнете дупката със същата почва, която сте извадили от дупката. В дупката не използвайте зелен компост или черна почва. Оформете двуметрова граница около ствола на дървото, за да улесните напояването. Намокрете добре почвата след сеитбата.

Поливайте фиданката три пъти седмично в продължение на месец или два, ако не вали. След това намалете поливането до два пъти седмично. Степента на напояване и времето могат да бъдат подобрени чрез използване на тензиометри за наблюдение на влажността на почвата.

Станция за производство и добив на плодове

Основният сезон на производство на плодове е през лятото и есента. Някои плодове могат да узреят през други сезони, но това обикновено не се случва през зимата или ранната пролет.

Джакфрутът се опрашва от вятър и насекоми и обикновено изисква кръстосано опрашване за задоволително производство на плодове. Поради тази причина се препоръчва засаждане на повече от един сорт. Когато достигнат зряла възраст, дърветата могат да произведат от 18 до 114 кг на дърво в зависимост от сорта, климата и градинарските практики. Дървета, които са средно 150 lbs/дърво или повече, се считат за добри производители.

Разстояние и резитба

Възрастните джакфрутови дървета са големи и поради това изискват широки интервали между редовете, за да се позволи фумигация, покриване или рязане, бране на плодове и др. Разстоянието между дърветата, в рамките на всеки ред, може да бъде от 4 до 7 фута от 20 до 20 фута и между редовете от 6 до 7 фута от 20 до 25 фута. По-късите разстояния между дърветата могат да увеличат производството на плодове на декар в първите години на горичката. С нарастването на дърветата обаче те ще започнат да се състезават за светлина, вода и хранителни вещества; следователно производството на плодове може да намалее, ако размерът на дърветата не се контролира. След това трябва да се обмисли премахването на алтернативни дървета. Засаждането на по-големи разстояния забавя началото на състезанието между дърветата, но предполага, че производството на плодове ще бъде по-ниско през първия етап от живота на горичката. Редовете трябва да са ориентирани от север на юг, ако е възможно. В домовете джакфрутът трябва да се засажда на 7–9,1 м от други дървета и сгради.

Млади дървета

Младите дървета не трябва да се режат първата година. Също така премахнете върховете на клоните (1 или 2 инча) веднъж или два пъти през пролетта и лятото, за да помогнете на дървото да се уплътни и да предизвика повече производство на клонки. Дърветата, които не се подрязват, обикновено развиват основен ствол. През втората година дърветата трябва да се подрязват до първия страничен клон, което ще забави вертикалния растеж и ще увеличи разклоняването на короната. Тъй като дърветата растат, енергичните нагоре растящи клони трябва да бъдат премахнати и короните да бъдат изтънени в края на сезона на прибиране на реколтата.

Възрастни дървета

Препоръчва се селективно отстраняване на някои клонки, които растат изправени. Елиминирането на основния клон, който расте вертикално, ще забави растежа в тази посока и ще благоприятства развитието на короната. Старите клони, които са дали плодове, трябва да бъдат премахнати след прибиране на реколтата.

Премахването на стари клони в края на сезона на прибиране на реколтата ще увеличи проникването на светлина в навеса. Височината на дърветата може да се поддържа на 8-14 фута чрез периодично селективно подрязване. Необходим е просвет от 6 до 8 фута между дървесните редове за движение на оборудването и операции в горичката. 8–14 фута. Високи и страни под ъгъл 5-10 ° от вертикала могат да бъдат получени чрез ръчно подрязване.

Бране на плодове

Броят на плодовете на дърво или основен клон трябва да бъде ограничен до 1 при младите дървета, тъй като е забелязано, че прекомерното тегло на обилните плодове може да доведе до влошаване или смърт на клона и до забавяне в растежа на дървото.

Подове

Дърветата процъфтяват в добре дренирани почви като пясъчни, песъчливи глинести или скалисти или варовити почви в Южна Флорида.

Оплождане

Когато новата фиданка започне да расте, нанесете 113 грама компост на дърво; използвайте млад дървесен компост като 6-6-6, с микроелементи и в който 30% от азота идва от органичен източник. Повторете приложението на всеки 6 до 8 седмици през първата година. След това увеличавайте количествата компост до 0,5, 0,75, 1,0 lb и т.н., докато дърветата растат (Таблица 5). Използвайте също 4 до 6 листни приложения на микроелементи годишно. Те трябва да се извършват от април до септември. Намокрете почвата около дърветата с разтвор на железен хелат веднъж или два пъти годишно, от юни до септември. За варовити почви използвайте железен хелат EDDHA (железен етилендиамин ди- (о-хидроксиацетат)), докато за неутрални и кисели почви използвайте железен хелат EDTHA (железен диетилентриамин пентацетат).

Възрастните дървета трябва да се наторяват веднага след прибиране на реколтата и резитба. Хелатните приложения с желязо са най-ефективни от май до септември; листните заявления са от април до септември.

Напояване

Изискванията за напояване на джакфрути не са високи, въпреки че те не са определени за Южна Флорида. Препоръчваме обаче редовно поливане по време на сухи магии както за новозасадени, така и за млади дървета, както и за възрастни. За възрастните дървета напояването е много важно през периода от цъфтежа до развитието на плодовете.

В новозасадени горички трябва да има напоителна система. Следвайте процедурите, описани в раздела за засаждане и грижи. Тензиометрите са инструменти, които измерват влажността на почвата и помагат да се наблюдават нивата на влажност в почвата и да се планира напояване. Ако са инсталирани правилно и се поддържат правилно, апаратите за кръвно налягане могат да спестят вода, гориво и торове.

Насекоми

Има някои скучни насекоми, които могат да атакуват повредени или мъртви стволове и клони (Elaphidion mucronatum, Nyssodrysina haldemani, Leptostylopsis terraecolor). Различни люспи (Pinnaspis strachani, Aspidiotus destructor, Protopulvinaria mangiferae, Protopulvinaria pyriformis) и брашнести бъгове могат да атакуват листата и плодовете. За повече информация се консултирайте с вашия агент за разширяване на земеделието за текущи мерки за контрол.

Болести

По принцип джакфрутът има малко заболявания, които го засягат в Южна Флорида. Мъжките и женските цветя са податливи на черно гниене, произведено от Rhizopus artocarpi и сива плесен (Botrytis cinerea). Дърветата са податливи на гниене на корени (Pythium splendens, Phytophthora sp., Fusarium sp., Rhizoctonia sp.), Особено когато са наводнени. Няколко гъби (т.е. Gloeosporium sp., Phyllosticta artocarpi) причиняват листни петна.

Борба с плевелите

Плевелите се конкурират за вода и хранителни вещества и могат да забавят установяването на млади дървета. Преди домашно засаждане отстранете плевелите или тревата в област с диаметър от 18 до 36 инча (45–91 см). След засаждането не позволявайте на плевелите да растат близо до трупите. Слой от мулч, с дебелина 5–10 см, ще предотврати растежа на плевелите и ще помогне да се задържи влагата. Не позволявайте на машините за подстригване на тревата да удрят ствола на дървото или използвайте тример за струни близо до ствола, тъй като те могат да повредят кората и да отслабят или убият дървото.

Събиране и съхранение

Много сортове имат 35-40% годна за консумация каша. Плодовете на възраст от 1 до 3 месеца са незрели и могат да се събират за готвене. Не е лесно да се определи кога плодовете са узрели. Различни характеристики на плодовете могат да се използват поотделно или заедно, за да се определи кога е узрял плод от определен сорт. При много разновидности черупката променя цвета си от зелен на светло зелен или жълт. Силният аромат на узрелите плодове, както и отделянето и рецесията на тръните също показват тяхната зрялост. Зрелите плодове издават мек звук при удари, докато незрелите плодове издават сух звук.

Плодовете трябва да бъдат отрязани от клоните или стволовете с инструмент. Изрязаната клонка веднага ще отдели лепкав бял латекс, който трайно ще оцвети дрехите. За да се справите с плодовете по-лесно, увийте отрязания край на плода в хартия или поставете плодовете на една от страните му, докато потокът от латекс спре. Трябва да се внимава много да не паднат на земята, което лесно може да се случи поради голямото им тегло. Берачите трябва да носят ръкавици и ризи с дълги ръкави, за да се предпазят от острите върхове на кората на плода. Плодовете трябва да се държат на сянка, докато не се занесат в опаковъчните къщи.

Направените плодове узряват за 3 до 10 дни при 24–27 ° C от 75 ° F - 80 ° F. Преди консумация, годната за консумация пулп се отделя от негодната за консумация пулпа и при този процес латексът отново се разлива. За да улесните почистването, покрийте ръцете, ножовете и повърхностите си в контакт с пулпата със слой растително масло. Нарежете плодовете наполовина и отстранете централната част, след което продължете да отделяте пулпата и семената.