Изборът на постно месо, зеленчуци и мазна риба е от ключово значение за здравословното хранене на скара

идеи

Лятото е синоним на басейни, сладоледи, шорти и рокли, слънчеви бани и също. на барбекю. Почти е ритуал, семейната среща или с приятели в градината да прекарате горещ летен ден с включена скара и добра компания.

Въпреки че на първо място свързваме барбекю с мазни меса и не особено здравословна храна, в нашите сили е да направим тези деликатеси опция за не забравяйте за балансирана диета. Сама по себе си опцията грил е добър начин за готвене; зависи от „материалите“, които сме избрали да направим или не, да стане здравословно хранене.

Ако мислим за барбекю, веднага се сещаме за месо. Сара Мартинес, диетолог-диетолог в Alimmenta, обяснява това, когато приготвя съставките, трябва да избягваме червеното месо, като телешко, говеждо или агнешко, "поради тяхното съдържание на наситени мазнини", както и преработени меса, като хамбургери, колбаси или колбаси, тъй като "освен че са богати на наситени мазнини, те са богати и на сол и добавки».

Диетологът ни препоръчва заложете на домашни птици като пилешко или пуешко, а за постно месо като заешко или постно свинско. „Тези меса имат по-малко съдържание на мазнини и освен това ни гарантират добър източник на протеини“, казва Сара Мартинес.

Зеленчуци и риба

Трябва да гледаме отвъд месото, защото скарата ни предлага безкрайни възможности. Друг от най-класическите варианти са зеленчуците. Диетологът-диетолог Лусия Родригес посочва, че зеленчуците са група храни, които винаги трябва да присъстват в нашите ястия. Ето защо, когато ги приготвяте на барбекюто, те ще бъдат богати зеленчуци и зеленчуци като тиквички, гъби, чушки, моркови или домати, като цяло „всички зеленчуци, които не са листни“. Ако не искате да ги ядете варени, професионалистът препоръчва да ги включите в други препарати като салата или гаспачо .

Разбира се, рибата е друга възможност за приготвяне на нашето барбекю. Сара Мартинес коментира, че като цяло всички видове риби са добри. «Открояват се тлъсти риби, като напр синя риба, тъй като съдържа повече мазнини от бялата риба и практически не се нуждае от масло, тъй като е направено със самата мазнина, която се отделя при печене на скара. Например сьомгата на барбекюто е грандиозна “, препоръчва той. По същия начин се споменават и други сини риби, които можем да приготвим на скара, като риба меч, паламуд, паломета, шаран, сафрид, групер, сардини, скумрия и херинга. „Полумазните риби като морски платика, платика, пъстърва, калкан и червен кефал също са добри възможности“, казва той.

Плодове на скара!

Въпреки че априори не изглежда така, плодовете също могат да се пекат на скара, и, както обяснява Лусия Родригес, те са различен начин да включите плодове и да избегнете консумацията на сладки сладкиши като сладкиши или сладолед в нашето барбекю меню. „Ананас, ябълка, праскова, диня, пъпеш ... повечето от тях могат да се използват“, обяснява диетологът. Предупреждавайте също, че е важно това плодовете, които избираме, не са много узрели и го гответе с кожа, за да не се разпадне. „Те могат да бъдат увити в алуминиево фолио, за да им се предотврати да полепнат по скарата и да загубят целия си сок, да се мариноват във винегрет или да подправят с някоя билка и/или подправка“, препоръчва той.

Както при нормалното хранене, на барбекю напитките могат да бъдат източник на празни и ненужни калории. Ето защо и двамата професионалисти препоръчват Избягвайте консумацията на алкохолни напитки, както и захарните. Лусия Родригес коментира, че напитката "par excellence" е вода и трябва да поддържаме подходяща хидратация, особено в горещите дни. „На много хора им е скучно да пият вода. Затова можем да го комбинираме с плодове като лимон, ягоди или дори праскова, за да получим много богати ароматизирани води. „Можете да включите и ароматни билки като мента, която е много освежаваща. Други възможности са газирана вода, студени чайове, кафе и дори 0'0 бира ", казва той.

Съвети за перфектното здравословно барбекю

И накрая, Сара Мартинес дава няколко съвета за успех на нашето „здравословно барбекю“:

- Придружете ястието със зеленчуци или зеленчуци (салата, гаспачо, салморехо, зеленчуци на скара.).

- Изберете кълване или здрави предястия като морски дарове (миди на пара, скариди на скара, октопод, миди, люти чушки), мариновани аншоа, кисели краставички като корнишони, лук и маслини, гуакамоле със сурови зеленчуци (моркови, целина, чушки), хумус или хляб с домати.

- Изберете постно месо (пилешко, пуешко, заешко, свинско филе), бяла риба, синя или черупчести.

- За десерт заложете например на сезонни плодове, кисело мляко или студено кафе/чай.

Най-четените
  1. Рецептата за здравословното roscón de Reyes
  2. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  3. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  4. ABC Premium Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад
  5. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  6. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  7. Отслабнете: Как да ускорите метаболизма и да събудите тялото от летаргия
  8. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
  9. Как да направите картофи в микровълновата, леко ястие само за десет минути
  10. Как да направите захаросани плодове без захар, за да украсите вашия roscón de Reyes
Стая за консултации
Оставете ни въпроса си относно храненето, фитнеса, психологията или двойките
Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri