ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ PERU, INFONUT-PERU, съдържа препоръки, книги, връзки, новини и подкрепа за всички хора, които искат да знаят малко повече за храната и храненето.
1 ноември 2010 г.
Книги за хранене за изтегляне
Баби и дядовци болногледачи. Неговото влияние при популяризирането на здравословни навици
Ръководство за здравословни навици от потребителския сектор, за да допринесе за целите на стратегията NAOS, като предоставя на потребителите информация, която им помага да популяризират здравословни навици при децата в борбата срещу затлъстяването. Ръководство, редактирано от Испанската конфедерация на потребителите и потребителите (CECU) в рамките на Програмата „Баби и гледачи, баби и дядовци. Неговото влияние при популяризирането на здравословни навици ".
Здравословна физическа активност. Ръководство за учители по физическо възпитание
Неговата цел е да предостави необходимата информация за реализиране на практика на дейностите, предложени в тетрадката на ученика, както и да осигури онези основи, които осигуряват теоретична подкрепа и обосновават необходимостта от включване на дейности като физическо възпитание в съдържанието на физическото Образование. Предложенията.
Здравословна физическа активност. Ученическа тетрадка от 1-ва до 5-та година на началното образование
Основната цел на дидактическия материал е да изпрати послание както на самите ученици, така и на техните семейства относно важността на момчетата и момичетата да развиват ниво на физическа активност, достатъчно за тяхното адекватно физическо и психическо развитие, както и да ги запази от ранното развитие на фактори рискове, които са свързани със заседналия начин на живот.
Физическа активност и здраве. Ръководство за семейства
Може да се каже, че днешното общество като цяло не предпочита физическата активност. Повечето от ежедневните ни дейности са механизирани, работата ни изисква по-малко усилия и движение, а свободното ни време е все по-неактивно. Това ръководство обяснява какво означава да бъдеш активен, какви ползи носи за здравето, как да бъдеш и как да повлияеш на нашите синове и дъщери да бъдат активни.
Хранителни алергии
Някои храни могат да причинят нежелани реакции при малък процент от населението. Не всички проблеми, причинени от храната, обаче са алергии. Само 2% от възрастните и 3-7% от децата всъщност имат алергии. Може да прави разлика между храни, които причиняват хранителни алергии, и храни, които причиняват непоносимост към храни.
Хранене на децата си
Това ръководство е важен елемент от НАОС стратегията, предвид важността на здравословното хранене през детството. На този етап от живота хранителните навици започват да се утвърждават. С това ръководство родителите, бабите и дядовците, възпитателите и като цяло отговорните за храненето и здравето на децата и юношите ще имат някои препоръки относно разнообразното, балансирано хранене и по техен вкус, правейки храната не просто нужда, а удоволствие.
Хранене в задължителна вторична дейност
AESAN публикува наръчник „Храната в задължителното средно образование. Дидактическо ръководство ”, за популяризиране на здравословни хранителни навици сред учениците
Здравословно хранене. Ръководство за учители от 1-ва до 5-та година на началното образование
Програмата се състои от 10 дидактически единици, свързани със здравословното хранене, с учебни дейности, които да се развиват както в класната стая, така и в самото семейство, които всеки учител може да разработи самостоятелно.
Като цяло се предлага просто и достъпно представяне на съдържанието на учениците и реализирането на поне две дейности от предложенията, в зависимост от тези, които най-добре отговарят на профила на учениците и обстоятелствата през учебната година.
Здравословно хранене. Тетрадка за ученици от 1 до 5 година от началното образование.
Основната цел на съдържанието на ръководството е да популяризира практикуването на здравословни хранителни навици чрез подходяща закуска, по-голяма консумация на плодове и зеленчуци и спорадична консумация на храни с висока енергийна плътност, чрез образователни дейности, които са привлекателни и дори забавни, стимулиращо активно учене и размисъл.
Здравословно хранене. Ръководство за семейства
Това ръководство има за цел да предложи помощ на семействата по отношение на здравословното хранене на дъщерите и синовете им, така че да има връзка между наученото в училище и ежедневието.
Здравословно хранене за всички
Ръководство, което предлага основна хранителна информация и хранителна информация, адаптирана към гастрономическите обичаи на шестте основни групи имигранти у нас. С това ръководство, от една страна, се подсилва основната хранителна информация в рамките на стратегията NAOS, а от друга страна, интеграцията на различните групи имигранти, пребиваващи в Испания, се благоприятства чрез нещо ежедневно, като например факта на яде.
PAOS код
Кодекс за саморегулиране за реклама на храни, насочена към непълнолетни, превенция на затлъстяването и здраве. Кодексът е част от стратегията на NAOS. Детското затлъстяване е многофакторен проблем, който изисква координиран отговор от всички заинтересовани страни, включително не само хранителната индустрия и рекламния сектор, но и здравните органи, родителите и възпитателите, търговците на дребно, както и много други.
Хранете се здравословно и се движете. 12 здравословни избора
Публикация, която се опитва да помогне за приемането на здравословен начин на живот, свързан с храната и физическите упражнения, чрез 12 директни и лесни за следване съвети, в рамките на стратегията на NAOS.
Бележник за целиакия
Публикация, която събира аспекти като закупуване на храна, четене на етикети, приготвяне на безглутенова диета или най-честите усложнения, свързани с цьолиакия, които са обяснени по педагогически начин. Наръчник, публикуван в резултат на споразумението между Института за хранене и здраве на Tomás Pascual Sanz и Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания.
НАОС стратегия
Документ, който събира основните насоки на работа на Стратегията за хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването. Той включва шестте споразумения, подписани с организациите, които представляват хранителната и дистрибуторската индустрия. Според Световната здравна организация (СЗО) затлъстяването и наднорменото тегло са достигнали епидемични характеристики в световен мащаб. Повече от 1 милиард възрастни са с наднормено тегло и от тях поне 300 милиона са със затлъстяване.
Ръководството за здравословна храна
Формирането на добри хранителни навици е отличен инструмент за предотвратяване на заболявания и насърчаване на здравето на населението. Тъй като няма храна, която да съдържа всички основни хранителни вещества за нашето тяло, най-добрият начин да постигнем адекватно хранително състояние е да включим голямо разнообразие от храни в ежедневната и седмичната си диета
Ръководство за гастрономически дейности в училищната среда
Целта на това ръководство е да предостави на учителите полезни идеи и конкретни инструменти за организиране и провеждане на гастрономически дейности с ученици, които насърчават развитието на здравословни хранителни навици. Ръководството също така съдържа информация за сензорния анализ на храната и дейности, насочени към доближаване на учениците до света на вкусовете и органолептичната оценка на храната, а някои класове рецепти се предлагат да бъдат направени в класната стая.
Ръководство за училищна трапезария
В рамките на пилотната програма PERSEO е изготвено ръководство, което включва информацията, необходима за разработване на здравословни диети за ученици. За това се събират хранителните нужди на момчетата и момичетата в училищна възраст, добрите хранителни практики в колективното хранене, кулинарните техники за изготвяне на училищни менюта и самооценката им или специалните хранителни нужди на някои момчета и момичета, свързани с етническата принадлежност и религия или хранителни алергии и непоносимост.
Пътеводител за активно и здравословно училище
В рамките на пилотната програма PERSEO е разработено ръководство за предоставяне на насоки и предложения на училищата за начално образование за насърчаване на физическата активност сред учениците от тези възрасти. Ръководството събира информация за значението на физическата активност за здравето, превенцията на затлъстяването и заседналия начин на живот и разсъждава върху процеса за превръщане на училище в Активно училище. Освен това той предоставя практически идеи за прилагане и предлага списък с ресурси и източници на информация за насърчаване на физическата активност в училище.
Ръководство за детско затлъстяване за медицински специалисти в първичната медицинска помощ
Следното ръководство е редактирано, за да насърчи програмите за здравно образование да бъдат част от обичайната професионална дейност на специалистите в първичната медицинска помощ, като предоставя практически съвети на пациентите и техните семейства относно ползите от оптималната диета и повишаване нивото на физическа активност, работа с методологии различни от обичайните и в контекста, често далеч от техния здравен център.
Генетика, хранене и болести
Публикация, включваща темите, представени в семинара по генетика-хранене-болест, проведен във Висшия съвет за научни изследвания, спонсориран от Института за хранене и здраве на Томас Паскуал Санц през 2007 г. Тази книга, която събира опита на група изследователи от различни университети, държавни и частни, испански и чуждестранни, болници и научни организации, подчертава връзката между генетиката, хранителните навици и здравето.
Основна хранителна информация 1. Храна: Храна, хранене и здраве
Храна и хранене - Хранителни вещества: Основни вещества, съставляващи храната - Употреба на хранителни вещества: храносмилане, усвояване и метаболизъм - За здравето чрез храната
Основна хранителна информация 2. Хранителни и хранителни нужди
Храни и хранителни вещества - Класификация на храните - Хранителни нужди - За здравето чрез храната - Хранителни вещества: Определения
Основна хранителна информация 3. Непосредствени принципи: Въглехидрати
Класификация и функции на въглехидратите - въглехидрати, присъстващи в храната - местоназначение на въглехидратите: храносмилане, усвояване, транспорт и метаболизъм - храната като източник на въглехидрати в зъба - въглехидрати и здраве - диетични препоръки
Основна хранителна информация 4. Непосредствени принципи: Мазнини
Класификация и компоненти на мазнините - Съдбата на мазнините: храносмилане, усвояване, транспорт и метаболизъм - Храната като източник на хранителни мазнини - Зехтин - Мазнини и здраве - Диетични препоръки
Основна хранителна информация 5. Непосредствени принципи: Протеини
Класификация и функции в организма - Нужди от протеини - Съдба на протеините: храносмилане, усвояване и метаболизъм - Храната като източник на протеини - Протеини и здраве - Диетични препоръки
План за намаляване на солта: По-малко сол е повече здраве
Целта на този план е да се намали консумацията на сол в Испания като мярка за предотвратяване на високо кръвно налягане, причината за много смъртни случаи у нас от коронарна болест на сърцето. С прилагането на този план, изготвен от Министерството на здравеопазването и социалната политика и координиран от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), се цели постепенно постигане на целите, поставени от Световната здравна организация, която създава Ограничение от 5 грама на човек/ден за здравословна диета.