Според проучване, проведено през 1952 г. от американския физиолог Ансел Кийс, испанската диета на семействата от работническата класа по онова време беше много по-здравословна и здравословна от тази на богатите по онова време, Обяснението е просто, икономическите нужди принудиха мнозинството да се наслаждават на храни като бобови растения, плодове или зеленчуци, като месо и млечни храни са непостижими поради тяхната цена.

фактор

По това време работните класове бяха в по-добро здраве, имаха по-ниски нива на холестерол и по-малък риск от сърдечно-съдови проблеми. Въз основа на това първоначално изследване, физиологът разшири своето проучване и в други страни, наблюдавайки 13 000 души от различни националности. Изследователят заключава, че средиземноморската диета е изключителна, особено благоприятстваща здравето и дълголетието. Средиземноморската диета е ключов елемент за предотвратяване на настоящите нива на наднормено тегло и затлъстяване, хвърля се много информация, така че потребителите да станат наясно с нея, но това не е само информация. Цените се покачват значително и поддържането на здравословна диета струва много, всъщност може да се каже, че това е един от основните препъни камъни за потребителите да не се наслаждават на средиземноморската диета.

The икономически климатик има много общо с това, проучване, проведено от изследователи от университета Темпъл (САЩ) показва, че потребителите в тази страна не са склонни да плащат повече, за да поддържат по-здравословна диета и следователно предпочитат да продължат с диетата си за бързо хранене, в всъщност те отиват средно до пет пъти седмично в един от тези ресторанти за бързо хранене.

Същото се случва и у нас, поддържането на здравословна и балансирана диета струва много пари и повече, ако искате да угодите на небцето, за това трябва да варирате и да прекарате няколко часа в кухнята. Времето е друг аспект, който работи срещу приемането на средиземноморската диета, като липсата на време е равносилно на използването на по-приготвени храни.

Малко уморително е, че ползите от средиземноморската диета се оценяват толкова много и че усилията за улесняване на насладата от здравословна кухня не се оценяват както по време, така и по икономически причини, освен ако те не вземат мерки, така че тези здравословни храни да по-достъпна цена. Накратко, решаването на разглежданата епидемия от XXI век ще бъде много трудно и думите и съветите няма да са достатъчни за нея.