Вторник, 13 юни 2017 г.

„Mangiare la pastasciutta della nonna“ (История на пастата)

della

Някои изследователи приписват откритието на Марко Поло през 13 век, който го е представил в Италия от едно от пътуванията си до Китай, през 1271. В „Книги на чудесата на света“ Марко Поло се позовава на тестените изделия в Китай. За други се връща много по-далеч, към древните етруски цивилизации, които са го направили чрез смачкване или смачкване на различни зърнени култури и зърнени култури, смесени с вода, които след това са били приготвени и са довели до вкусна и питателна храна.

Кога гърците Те основават Неапол, приемат ястие, което местните произвеждат и се състои от паста от ечемичено брашно и вода, която след това изсушават на слънце и в продължение на това я наричат ​​макария. В древен Рим, Има и препратки към ястия с тестени изделия, датиращи от 3 век пр.н.е. Всъщност самият Цицерон, римският император, говори за страстта си към лаганите. По това време римляните са разработили инструменти, прибори, процедури (машини) за приготвяне на тестени изделия за лазаня.

С течение на времето пастата смени името си. През Средновековието за това се използва родовият термин макерони. През петнадесети век тестените изделия се наричали лазаня, а занаятчиите, които ги правили, били лазаняри. По-късно, през 19 век Те го наричат ​​вермицел, в резултат на което производителите са станали известни като вермишели. Тогава се раждат фидели, които представляват цилиндрично оформени тестени нишки и техните създатели се наричат ​​фидели. В момента занаятчиите, обикновено жени, които правят прясна паста, се наричат ​​"пастата"