Събираме предложения за селскостопански храни, потребители и здравеопазване за новото правителство

Идеите идват от FACUA, Slow Food или Испанската асоциация по педиатрия, наред с други

Изборните програми на Народната партия, PSOE, Unidos Poemos и Ciudadanos са пълни с предложения за храни: данъци, подкрепа за биологично земеделие, Закон за целиакия, борба с детското затлъстяване, сезонно адаптиран туризъм.

политически

Но освен техните обещания и ангажименти, има много хора и организации, които от гражданското общество също имат мнения, критикуват и в крайна сметка оказват влияние. Специализирани журналисти, медицински дружества, земеделски съюзи и екологични организации, наред с други.

Какви мерки трябва да предприеме следващото правителство на Испания? По какъв начин, чрез храната, би могъл да се подобри животът на тези, които са посветени на производството или търговията? Как да гарантираме устойчивостта на ресурсите, а също и здравето на потребителите? Ето 10 мерки (в много обобщена версия):

Зад една идея обаче винаги има данни, аргументи или мнения, които не могат да бъдат обобщени само в два или три реда, така че по-долу можете да прочетете разширената версия на събраните мерки. Ако пропуснете някоя, чуруликайте с хаштаг #ComerMejor.

Съюз на дребните фермери и животновъди

Диего Юсте (пресаташе)

Ако има нещо, с което ние гражданите, които живеем и работим в Испания, трябва да се гордеем, това е нашият модел на селскостопанска храна. Фермерите и животновъдите съставляват много важен икономически сектор, от съществено значение за съществуването на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост. Това значение обаче не е отразено в дневния ред или в предложенията на политическите сили. Вярваме, че провинцията, селският свят и хранителният модел на нашето общество трябва да бъдат политически проблем от първо ниво, какъвто е случаят във Франция.

VSF ГЛОБАЛНА ХРАНИТЕЛНА ПРАВДА

Публичната администрация може да играе решаваща роля за насърчаване на местните пазари на храни и не само със законодателни действия, но и като потребители или „купувачи“ на храни. Поради тази причина считаме, че е от съществено значение да се приложи публична политика, която насърчава инициативи за публично закупуване на храна въз основа на местно, семейно и екологично производство. Смята се, че между 2000 и 3000 милиона евро се отпускат за покупки на храна всяка година, така че закупуването на храна от различните публични администрации е много важно. Ако този обем на покупки беше направен в близост до пазари, щяхме да се изправим пред катализатор за създаване, укрепване и разширяване на мрежа от жизнеспособни местни пазари с важни икономически, социални и културни последици.

Одобрява национален план за възстановяване на запасите, премахване на изхвърлянето, ограничаване на прекомерната експлоатация и защита на основните местообитания за търговски видове, с цел увеличаване на възможността за риболов в морето.

Този план би бил в пълно съгласие с новата обща политика в областта на рибарството и трябва да се прилага както в Атлантическия океан, така и в Средиземно море, където свръхексплоатацията надхвърля 90% от рибните запаси. По същия начин тя трябва да бъде координирана с други планове за опазване на морската среда, като Рамковата директива за морската стратегия или опазването на уязвими морски екосистеми (VME), одобрена от ФАО.

Федерация на асоциациите на целиакия в Испания

Виктор Д. Бриева

Предлагаме на следващото правителство да предприеме мерки за намаляване на цената на конкретни продукти без глутен, тъй като целиакия харчи около 100 евро повече на месец в пазарската си кошница, отколкото нецелиакия, и да преразгледа новия регламент №. 828/2014, който ще влезе в сила на 20 юли 2016 г. и който променя информацията за храните на храните с легендите „без глутен“ (20 ppm) и „много ниско съдържание на глутен“ (100 ppm) и позволява да бъдат придружени от изявленията „направени специално за хора с непоносимост към глутен“ или „направени специално за целиакия“, когато човек с целиакия не може да консумира продукти с повече от 20 ppm, и че етикетирането ще създаде объркване и ще навреди на здравето на хората с целиакия.

Испанско дружество по диететика и хранителни науки

Д-р Jesús Román (председател на Научния комитет)

Продължаваме да настояваме за необходимостта здравното образование (включително, логично, образованието за храна и хранене) да бъде включено в официалните учебни програми. В този контекст, че училищната трапезария се счита за образователен инструмент, а не просто за „ресторант“.

Средиземноморската диета (DM) е богатство на тази страна, което има тенденция да изчезва. Поддържането и консолидирането му във всички възрасти би имало последици в а) подобрения в цялостното здраве на населението, особено в превенцията на хронични заболявания с последващ спад в цената на лекарствата; б) подобрява здравето на обработваемите почви и екологичното богатство чрез насърчаване на заетостта в земеделските райони; в) намалява замърсяването и производството на CO2, тъй като те са местни храни. Поради всички тези причини е от съществено значение да се въведат политики за насърчаване на ДМ във всички области и сфери, от училища до болници и домове за възрастни хора.

Необходимо е да се насърчават хранителните грижи за гражданите от всички възрасти. Поради тази причина е от съществено значение в областта на първичната помощ и в клиничните центрове да има специалисти по хранене, посветени на обучението и популяризирането на здравословни диети, адаптирани към индивидуалните характеристики, включително терапевтични диети, когато е необходимо. За това е необходимо адекватно да се посветят и обучат здравни работници, които вече присъстват в официалната здравна структура (медицински сестри, лекари, фармацевти, ветеринарни лекари) и да се въведат диетолози-диетолози.

Испанска асоциация по винен туризъм и гастрономически туризъм

Кристина Алонсо (президент)

В Испания гастрономическият и енологичен туризъм се извършва от много малки компании, било то ресторанти, винарни, специализирани агенции, училища за готвене, малки земеделски производители и др. и един от често срещаните проблеми, които имаме почти всички от нас, е липсата на яснота в законодателството относно дейностите от този вид туризъм .

Това е сравнително нов туризъм и никоя администрация не си е направила труда да види какво е необходимо. Например, могат ли избите да осигурят храна? Могат ли хотелите да включват посещения на винарни и сдвояване на вечери? Може ли водач да заведе клиенти с кола до винарните? Тапас маршрут, който носи ДДС? Това са много конкретни примери, но те се появяват при нас всеки ден и макар да изглежда невероятно, отговорът не е ясен и зависи от това кой ви казва.

Друг въпрос е специфичната промоция, която трябва да включва насочване към атракциите на селските райони в допълнение към големите готвачи. Лесно е да се популяризира иберийска шунка, но трябва да се популяризират и други неща, например зеленчуци от Навара. И разбира се обучение и подпомагане на малките производители да ги насърчават да разработват местни продукти, тематични менюта от местни продукти в ресторантите, оборудване на съоръжения за туризъм и т.н. Например в Испания ресторантите обикновено не предлагат храната, която испанците ядат у дома, има малко зеленчуци и ястия с лъжици, няма пиле. За да може ресторантът да включи тези продукти в менюто си, е необходимо да съобщи техните предимства и да помогне за промоцията и може би да я насърчи.

Асоциацията призовава правителството и автономните общности да насърчават законодателни мерки, които да принудят сектора да дарява храна, годна за консумация и която не може да се продава по причини като естетически дефекти, близостта на срока на годност или че предпочитаната дата на консумация е изтекла . Във FACUA считаме, че френското законодателство е недостатъчно.

БАВНА ХРАНА МАДРИД

Хуан Хосе Бургос (президент)

Подпомагането на местни продукти и производители, обикновено малки и свързани със земята и традициите, е полезно за обществото. Те са много важна част от идентичността на териториите и спомагат за нейното поддържане, освен това активно допринасят за тяхното социално-икономическо развитие, като осигуряват население и богатство. Те изискват предимно промоция на имидж и продукти и лесни пазари за потребителите да ги идентифицират, да знаят техния принос към обществото и да имат лесен достъп до своите продукти. От друга страна, простият факт на консумация на местни продукти допринася за глобалната устойчивост, доколкото спомага за поддържането на биологичното разнообразие, а не само на храните, и намалява въздействието върху околната среда поради по-малкото потребление на транспорт и опазване в сравнение с обичайната алтернатива на продуктите от другата края на света.

ESTHER VIVAS („ХРАНИТЕЛНИЯТ БИЗНЕС“)

Бих предложил поредица от политики и мерки, които насърчават екологичното, местното и селското земеделие, тъй като това е най-добрият вариант не само да се храним здравословно и здравословно, но и да стимулираме местната икономика и селския свят.

На местно ниво има множество инициативи на фермерите, които избират биологично земеделие. Въпреки това, те често срещат трудности, когато става въпрос за маркетинг на техните продукти. Ангажиментът на администрацията, например, в полза на създаването на столове в обществени центрове като училища, болници, университети или дневни центрове, които бяха казали, че местно-селско-екологичен продукт, ще позволи комерсиализацията на тези храни, би създал икономическа полза на територията и би подобрило качеството на храната за гражданите.

Накратко, ангажиментът към екологично, местно и селско земеделие позволява полза на три нива: здравословна и здравословна диета, грижа за територията и околната среда и стимулиране на местната икономика.

испанска асоциация по педиатрия

Според данни от проучването ALADINO 2013 (проведено при 3426 деца - 1682 момчета и 1744 момичета - на 7 и 8 години в 71 училища), разпространението на наднорменото тегло в Испания е 24,6% (24,2% при момчетата и момичетата). 24,9% при момичета), а разпространението на затлъстяването е 18,4% (21,4% при момчетата и 15,5% при момичетата), като се използват стандартите за растеж на Световната здравна организация (СЗО). И 12% от испанските деца на възраст между пет и 14 години не правят никакви физически упражнения, тенденция, която се повтаря, когато са малко по-възрастни.

Изправени пред тази ситуация, Испанската асоциация по педиатрия, чрез своя Комитет по хранене и своята работна група по физическа активност, предлага:

Имаше и неуспешен опит за търсене на предложения от Кралската испанска академия по гастрономия, Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB), Грийнпийс и Федерацията на готвачите и сладкарите на Испания (FACYRE).