Абонирайте се за Xataka Ciencia
Всички бихме искали да намерим храна, която да не добавя калории. Но напразно ли е търсенето? Какво представляват отрицателно калоричните храни?
Калоричната стойност на храната е мярката за нейното енергийно съдържание и основна част от нея зависи от относителните стойности, които съдържа въглеродните, водородните и кислородните атоми.
За да бъде храната източник на отрицателни калории тя трябва да осигурява по-малко калории, отколкото е необходимо, за да се яде. Тъй като няма нулево калорични храни, една от възможностите би била да се ядат храни, които никога не отделят енергия, защото тялото не може да я разгради.
Например, целулоза. Състои се от въглехидрати с високо енергийно съдържание, но под формата, която хората са загубили способността да смилат, така че преминава през тялото, без да ни доставя калории.
Поради това, зеленчуци като целина и зеле имат толкова нисък брой калории (между 20 и 30 калории): защото са пълни с енергия, но в по-голямата си част във форма, която хората не могат да разграждат или използват.
Или си представете студена лека напитка. След като консервата е консумирана, се нуждаем от около 10 килокалории, за да я загреем до телесна температура. Тъй като студената напитка ще има около 3 килокалории, приносът ще бъде 7 отрицателни килокалории.
Но преди да станете щастливи, сега идва лошата новина: количеството отрицателни калории, които можем разумно да консумираме на ден, е по-малко от няколко десетки, а за да изгорим половин килограм мазнина са ни необходими около 3000 килокалории.
Или казано по-откровено: може да има храни с отрицателна калорична стойност, но са напълно без значение, когато става въпрос за задържане на линията.
Чрез | Защо паякът не се придържа към мрежата? от Робърт Матюс
Споделете Има ли храни, които ни карат да изгаряме повече калории, отколкото осигуряват?