Данните за потреблението на преработени храни показват, че в испанските домакинства консумацията на такива храни се е увеличила с 50% през последните 10 години, цифра, която изобщо не е пренебрежима. Освен това Испания има един от най-високите показатели за детското затлъстяване и за борба с него трябва да основаваме диетата си на здравословни храни като зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки ... но преди всичко да избягваме онези храни, които не са; и сред тях някои се открояват преработени храни.

храни

Какво е преработена храна?

Определението за преработена храна е тази, която е претърпяла промишлена преработка, при която естеството на храната се променя, тъй като се добавят или компоненти като некачествени мазнини, захар, излишна сол и рафинирани брашна или компонент от храната се елиминира здравословно, за например неразделна част от зърнени култури (трици) или фибри в плодовете (когато се сочат). Това би било преработена храна, която трябва да се избягва, за съжаление много често в диетата на най-малките.

Преработени храни, които трябва да се избягват

Пици
Колбаси тип Frankfurter и други преработени меса
Хапки
канелони
Лазаня

Те също могат да бъдат намерени здравословни преработени храни, това може да бъде част от правилната диета, тъй като те могат да бъдат много полезни за приготвяне на здравословни ястия, спестявайки време при готвене. Тези, чиито съставки не са четирите споменати по-горе или са преминали механичен процес, при който губят висок процент вода или промяна на

Здравословни преработени храни

  • Замразени зеленчуци като зелен фасул, карфиол, спанак, аспержи ...
  • Консервирани зеленчуци без добавка: натурален домат, аспержи, печени чушки, артишок ...
  • Бобови растения, замразени или варени в стъклен буркан: бял фасул, леща, нахут, грах ... които трябва да се изплакнат, преди да се консумират.
  • Туршии: маслини, корнишони, каперси, лук ... до известна степен, защото съдържат достатъчно сол за консервиране.
  • Сушени или дехидратирани плодове: смокини, стафиди, сушени кайсии, слива, манго ...
  • Пълнозърнести храни, готови за няколко минути.
  • Пълнозърнест хляб, бисквити, препечени филийки ... (с малко съставки в състава му, тъй като е достатъчно с пълнозърнесто брашно от въпросните зърнени култури, закваска, вода и сол, за да се получи хлябът).
  • Кисело мляко и натурални извара без добавена захар.
  • Консервирани риби като сардини, риба тон, скумрия ...
  • Храни като тофу, мисо ...
  • Кисело мляко и соева напитка, стига да нямат добавена захар.

Не можем да изпаднем в грешката да мислим, че храненето на децата може да се основава на „каквото и да било“, само защото те са деца, нещо, което обикновено е позволено, особено ако са слаби и активни, тъй като вярваме, че „всичко изгаря“. Но това е просто да мислите за калориите, ако не им давате качествена храна, за да ги запазите здрави.
Освен това е време да ги научим на добри хранителни навици, които ги карат да следват здравословна диета и в зряла възраст.

Домашни срещу преработени храни

Добър вариант е да изберете да приготвите някои рецепти у дома, като какаов крем, пандишпан или домашно приготвени бисквитки, за да им предложите качествени храни, които заместват тези, преработени толкова често в детството. Предлагам няколко рецепти, които ще ви харесат.

Една от най-добрите стъпки, които можете да предприемете, е да избягвате преработени храни и заложете на диета, базирана на истински храни, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, риба, яйца ... винаги ги обличайте и гответе с екстра върджин зехтин.

Какво трябва да знаете ...

    • Консумацията на тези храни се е увеличила с 50% през последните 10 години и е допринесла за увеличаване на метаболитните заболявания.
    • Преработените храни, които трябва да се избягват, са тези, към които в състава им са добавени некачествени мазнини, захар, излишна сол или рафинирани брашна (индустриални сладкиши, шоколадови бонбони, индустриални бисквитки, сладкиши и сладолед, предварително приготвени ... )
    • Има здравословни преработени храни като замразени или консервирани зеленчуци, консервирани бобови растения, кисели краставички, пълнозърнест хляб, бисквити ...

Моника Карейра
Диплома по човешко хранене и диететика
Магистър по детско хранене