Английското име е Зеле. Научното наименование е Brasica oleracea. Ядливата част е 74%.

Езикови дескриптори (тезаурус на езика на храните) за „Зеле“: зеле; цялото растение или по-голямата част от него се използва; растителен или растителен продукт; домашни или култивирани; храна за възрастни; продукти на растителна или зеленчукова основа; зеленчуци, с изключение на картофи; зеленчуци и растителни продукти; Пластмасова опаковка; не се прилага лечение; без използване на метод за консервиране; пластмаса; цяла, естествена форма; не се обработва термично; метод на готвене не е приложим; без използване на опаковка/опаковъчна среда.

енергия

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пинит

ОБЩА ЕНЕРГИЯ:

26-те килокалории на 100 грама зеле идват от следните източници: 58% въглехидрати, 29% протеини и 14% мазнини.

СЪСТАВ НА ЗЕЛЕ В 100 ГРАМА ЯДУМИ ПОРЦИОН:

ПРОКСИМАЛИ:

  1. 108,3 килоджаула енергия, общо.
  2. 89,3 грама вода (влага).
  3. 1,8 грама протеин, общо.
  4. 0,4 грама мазнини, общо (общо липиди).

ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ:

  1. 3.7 грама въглехидрати.
  2. 3,1 грама фибри, общо диетични.

МАЗНИНИ:

  1. 0,3 грама мастни киселини, общо полиненаситени.
  2. 0,1 грама общо наситени мастни киселини.

Зелето е богато на ВИТАМИНИ с 8 различни:

  1. 49 милиграма витамин С (аскорбинова киселина). Това е 39-ата най-богата храна в Витамин С (аскорбинова киселина) от тази мрежа. Най-богат е витаминният комплекс.
  2. 0,3 милиграма ниацин еквиваленти, общо.
  3. 0,2 милиграма витамин Е алфа токоферол еквиваленти на витамин Е дейности.
  4. 0,2 милиграма витамин B-6, общо.
  5. 0,12 милиграма тиамин.
  6. 78 микрограма фолиева киселина, общо.
  7. 0,02 милиграма рибофлавин.
  8. 4 микрограма витамин А ретинол еквиваленти на ретинални и каротеноидни дейности.

Зелето е богато на МИНЕРАЛИ с 9 различни:

  1. 270 милиграма калий.
  2. 57 милиграма калций.
  3. 46 милиграма фосфор.
  4. 16 милиграма натрий.
  5. 6 милиграма магнезий.
  6. 0,6 милиграма желязо, общо.
  7. 0,4 милиграма цинк (цинк).
  8. 2 микрограма йодид.
  9. 1 микрограм селен, общо.

"Зеле" в сравнение с:

Оригинален източник: AESAN/BEDCA База данни за испанския състав на храните v1.0 (2010).