Американската диетична асоциация казва, че всички храни могат да бъдат включени в здравословната диета. Рибата съдържа много основни хранителни вещества, но пържените храни обикновено се считат за нездравословни поради високото съдържание на мазнини и калории. Пържената риба трябва да се яде умерено като част от здравословния начин на живот, който се придържа към федералните диетични насоки за диета и упражнения.
Хранителни данни
Според Министерството на земеделието на Съединените щати, националната хранителна база казва, че филе от пържена риба с три унции (85 грама) съдържа приблизително 211 калории, 11 грама обща мазнина, 2,5 грама наситени мазнини, 15 грама въглехидрати., 13 грама протеин, 1/2 грама фибри, 484 милиграма натрий и 31 милиграма холестерол. Пърженото рибено филе е еквивалентно на 3,5 унции (99 грама) от групата месо и боб и 12 унции (340 грама) от групата зърнени храни.
Омега 3
Рибата е с високо съдържание на омега-3 ненаситени мастни киселини. Омега-3 изглежда намаляват риска от сърдечни заболявания, според клиниката Mayo, поради което Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде риба два пъти седмично. Омега-3 също могат да подобрят когнитивното развитие на децата, да понижат триглицеридите, да понижат кръвното налягане, да подобрят имунитета и да намалят симптомите на артрит. Мазните риби като сьомга, херинга, скумрия, езерна пъстърва и риба тон имат по-големи количества омега-3 мастни киселини.
Пържени
Пърженето е метод за готвене, който използва много масло, което е с високо съдържание на мазнини и калории. Според USDA диетите с високо съдържание на мазнини и калории са свързани с повишен риск от затлъстяване, сърдечни заболявания, рак, диабет, инсулт, обездвижване, сънна апнея, остеопороза, чернодробни и бъбречни заболявания и респираторни проблеми. Случайните пържени храни са приемливи, но трябва да се балансират с нискокалорични храни през целия ден. По-здравословните методи за готвене, които ограничават употребата на масло, включват грил, печене, пара, печене, печене и бракониерство.
Размер на порцията
Важно е да упражнявате контрол на порциите, когато ядете пържена риба, за да предотвратите излишния прием на калории. Според Американското онкологично дружество порцията риба е 85 грама и е с размерите на чекова книжка. Контролът на порциите е особено важен при хранене навън, защото ресторантите често сервират големи порции. Американската диетична асоциация препоръчва да се споделят чинии и закуски и да се яде по-бавно, за да се избегне преяждането.
Подправки и гарнитури
Пържената риба често се сервира с висококалорични подправки с високо съдържание на мазнини и подправки като майонеза, сос тартар, сирене, заквасена сметана и пържени картофи. ADA предлага да сервирате подправки, за да контролирате консумираното количество. Най-здравословните подправки за пържена риба включват лимонов или цитрусов сок, салса, нискомаслена майонеза, безмаслена заквасена сметана, смеси от подправки и пресни билки. Най-здравословните подправки за пържена риба включват пресни плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни, тъй като те са богати на основни хранителни вещества и естествено ниско съдържание на мазнини и калории.
Още статии
Храни, които трябва да избягвате, ако имате мастен черен дроб →