иновативни

Селекция от продукти за нови готвачи от Alimentaria (I)

Между традиционната кухня и така наречените ресторанти „без кухня” има много голямо пространство, те са менютата за ястия и състав, те са „новите готвачи”. Хората искат да се хранят добре, добре и бързо; в същото време днешната гастрономическа култура означава да се храним добре, за да живеем по-добре. Храните със здравословни етикети монополизираха Алиментария тази година, съобщават вестниците.

С намерението да представим общ преглед на „храни“, които се конкурират в голямото потребление, на ACTUAL FruVeg събрахме изображения и описания на продукти, участващи в Alimentaria 2018, някои от тях в раздела Innoval на популярния панаир. Тези изображения и описания за "новите готвачи" са събрани в (I) ТУК ЧАСТ 1 и по-долу.

Капки Кавиароли От Алберт Адриа Оливас от висшата кухня
Кавиароли капки, маслина ли са или бомба? Те са направени по митичната сферична рецепта за маслини на ресторант elBulli: маслина, направена със сок от различни маслини и с докосване на баски лют червен пипер. Тези малки деликатеси успяват да уловят интензивността на страхотна маслина с една изненадваща хапка.

Каталунски Vichy, вода със сок и газ. Vichy Catalán Fruit е уникален продукт, резултат от комбинацията от газирана вода и плодов сок на Vichy Catalán, без добавени захари и със стевия. Ново предложение с ниско съдържание на калории, налично в 3 вкуса: лимон, портокал и ябълка.

Еко кошница Закуски от бобови растения. Корите от леща с чипс от куркума и нахут. Това са печени, непържени, хрупкави закуски без палмова мазнина и без хидрогенирани масла.

Erlenbacher Vegan и торти без глутен. С предстоящия шофьор на „удоволствие“, тази сладкарска компания пуска иновативно трио печени тави за вегани, без глутен и без добавки. Сортовете са: пресни плодове, хрупкави орехи и голямо количество суперхрана; правоъгълници от правопис и ябълка; правоъгълници от банан и касис; без глутен малиново брауни.

Модернизирани модерни "готови за консумация" лакомства и десерти, млечната индустрия и кисели млека, те имат стотици предложения за десерти и чаши за пиене по всяко време. Сега някои се обръщат към зеленчуците, както е показано от Чарлз Алис.

Оригиналната прах от органична Chufa на фирма Horchata. Хорчата на прах моментално био е един от най-иновативните продукти в традиционния свят на тигърнат. Получава се от дехидратацията на органичен тигърнат хорчата и се представя под формата на незабавно разтворим прах. Има храносмилателни, пребиотични и антихолестеролни ефекти.

Махесо, Има крокети от калцоти. В новата си гама от Croquettes Experience, уникална и иновативна концепция, те представят крокети с вкусни и изненадващи вкусове, които няма да оставят никого безразличен. Освен калцоти, ... има гуарана и спирулина, екзотични плодове и текмекс.

Приготвено с «чуфа»

В храните с "вегетариански" съставки са на мода lasc roquetas. В изображението опция, базирана на «calçots»

Студено слънце с нови гаспачо и кремове. Тези иновации на Solfrío се правят само с пресни и 100% натурални зеленчуци, те се правят в препарати от гаспачо и морковен крем и доматен сок. Новите препарати преследват същата цел: да получат най-автентичния и традиционен вкус в готов за консумация продукт, като същевременно улесняват приема на зеленчуци от балансирана диета.

Нестле Без лактоза, органични и гурме. Вегетарианска гама, Garden Gourmet, прясна безмесна храна, направена със смес от соя и пшеница. Те осигуряват протеините, от които тялото се нуждае, и в същото време ви позволяват да се насладите на интензивен и вкусен вкус.

Нарязано веге и безмесни бургери
Гама безмесни филийки и хамбургери, одобрени с V-Label печат. Филийките, източник на протеини и с ниско съдържание на мазнини, са направени от яйца от свободно отглеждане и необработен зехтин. Те не съдържат оцветители, глутен или подобрители на вкуса. Бургерите се предлагат в изискани рецепти и са много лесни за приготвяне.

Кумато: аромат и цвят
Чрез своята марка Kumato Syngenta представи два нови продукта: кафяв удължен чери домат, много ярък, с хрупкава текстура, много сладък вкус и с оптимално докосване на киселинността. Размерът му го прави идеален за консумация като здравословна закуска. От друга страна, има и друг иновативен вариант, това е домат със среден размер, със заоблена форма и кафяв цвят. Той има хрупкава текстура и сладък вкус, но именно неговият аромат прави възприемането на вкуса различно, интензивно и иновативно. Kumato, Кралството на вкусовете и канелите, са три марки домати с тюлен Syngenta.

Количка. Натурални и лесни за консумация рецепти
Екологична киноа, която произхожда от 100% органични култури. Съдържа екстра върджин зехтин и не съдържа консерванти, оцветители или глутен. Двете му версии, Quinoa Real Blanca и Quinoa Roja, идват вече приготвени и в контейнер, който може да се нагрее в микровълновата печка.

В Carretilla също имат пълнители за Tex-Mex fajitas, които идват готови за ядене и не се нуждаят от студ за съхранение. Те се предлагат в практична микровълнова безопасна купа. Те са натурални рецепти с най-високо качество, без консерванти, без оцветители и без глутен

Sosa Ingredients има презентации на лиофилизирани храни, екстракти, конфитюри, оцветители ... естествени стабилизатори. Sosa Ingredients SL е един от основните производители на висококачествени съставки за гастрономия и сладкиши в Испания. компанията започва да произвежда съставки за гастрономия и сладкиши, с въвеждането на ядки. По-късно към тяхната продуктова линия бяха добавени лиофилизирани плодове, текстуризатори, натурални растителни екстракти, натурални аромати и други съставки.

Тревиано Здравословен микс
Наваранската компания Trevijano добави към своята гама два 100% естествени дехидратирани продукта: леща за готвене белуга с просо и шийтаке и леща с киноа и зеленчуци. Новите рецепти са насочени към хора, които искат да се грижат за здравето си и които търсят различни вкусове.

Свързана информация