Текстът завършен

ИНСТИТУЦИОНАЛНАТА ДИЕТИЧНА ФОРМУЛА

съгласно

СЪГЛАСНО РЕГЛАМЕНТА НА ЗАКОНА ЗА ХРАНИТЕ ЗА РАБОТНИЦИ

ПРОФ. TANIA C. CAMPOS UZCÁTEGUI [email protected]

ЦЕНТРАЛЕН УНИВЕРСИТЕТ ВЕНЕЦУЕЛА УЧИЛИЩЕ ПО МЕДИЦИНА

УЧИЛИЩЕ ПО ХРАНЕНЕ И ДИЕТИКА КАТЕДРА: ИНСТИТУЦИОНАЛНА ХРАНА

ДНЕВНИК

1. Историческа еволюция и съвременна ситуация на храненето на

работници във Венецуела съгласно законовата рамка.

две. Формула за институционална диета (ПЧИ):

а) Определение.

б) Предистория.

в) Систематизиране на критерии за изготвяне на ПЧИ.

1,936: "Популярни супи"

1946 г.: Мрежа от популярни трапезарии

1,984: Указ № 221 Столова програма за работници

1 999: Закон за хранителната програма за работниците

Закон за храните за работници (LAT)

Регламент LAT: Формула за институционална диета

1.- Историческа еволюция и съвременна ситуация на храненето на

2011: Указ с ранг, стойност и сила на закона за храните за Работници от мъжки и женски пол.

2015: Указ за социалистически кошове с ранг, стойност и сила на закона за работници.

Работните субекти от публичния и частния сектор, които поддържат в експлоатация обезщетението, установено в член 4, цифри от 1 до 4 от DRVFLCSTT, допълнително и временно трябва да предоставят посоченото обезщетение в брой или чрез депозит в сметката за заплати.

1.- Историческа еволюция и съвременна ситуация на храненето на

1.- Историческа еволюция и съвременна ситуация на храненето на

Закон за социалистическите кошове за работници.

„(...) Защита и защита на покупателната способност на работниците и

хранителните работници, за да укрепят здравето си, предотвратяват

професионални заболявания и водят до по-висока производителност на труда ".

(*) Официален вестник № 40,773. Указ No 2066. Каракас; Октомври 2015 г.

1.- Историческа еволюция и съвременна ситуация на храненето на

2006/2013

Регламент LAT:

Формула за институционална диета

1.- Историческа еволюция и съвременна ситуация на храненето на

Член 13.

Формулата на институционалната диета се разбира като

изготвен от специалист по хранене, свързан или не

на компетентния орган по въпросите на храненето, адаптиран към

хранителните и енергийните нужди на

работещо население (...)

1.- Историческа еволюция и съвременна ситуация на храненето на

Член 11. Балансирано хранене

(...) това, което предлага на работника енергия и хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото, които трябва да се променят и приспособяват към техническите насоки, които по въпроса диктува компетентността на органа по въпросите на хранене.

Член 12. Разнообразна храна

(...) Този, който предлага най-голямо разнообразие от храни, отвътре менютата, предлагани на работника, през работния им ден на работа, (...)

1.- Историческа еволюция и съвременна ситуация на храненето на

Член 3. Работодатели и в двата сектора

публични и частни ще плащат на всеки работник

сума за битката за социалистически кош, към която

Член 1 от настоящия указ, за предпочитане от

предоставяне на купони, билети или електронни карти

хранене издадени от финансова институция или

заведение, специализирано в администрирането и управлението на

Член 6. Временността, установена в член 5 от

Указ номер 2 833 от 1 май 2017 г.,

публикувано в Официален вестник номер 6 296 извънредни, от

от 2 май 2017 г., с което

начин на плащане за обезщетението Socialist Basketticket. На такива

ефект прилагането на условията се запазва

предвидено в Указа с ранг стойност и сила на закона

на Социалистическата билетна кошница, с предпочитанията, посочени в

този указ.

Член 5. Работните субекти на обществеността и

частни, които дават на работниците си

полза от билет за социалистическа кошница чрез някой от

условия, установени в цифри от 1 до 4 на член 4

на Указа с ранг, стойност и сила на закона на Cestaticket

Социалист за работници, те трябва да го направят

чрез предоставяне на електронна карта за захранване

или за предпочитане, купони или билети, издадени от a

финансов субект или заведение, специализирано в

администриране и управление на социални помощи в съответствие с

това, което е установено в член 3 от този указ.

Член 6. Прилагането на условията се запазва

предвидено в Указа с ранг на стойност и сила на закона на

Социалистическа билетна кошница, с предпочитания, посочени в

настоящ указ.

S i g u e v i g e n t e l a

две. L A F Ó R M U L A D I E T É T I C A I N S T I T U C I O N A L

а) Определение.

б) Предистория.

в) Систематизиране на критерии за изготвяне на ПЧИ.

г) План и адаптация на менюто.

а) Определение

„Практичен инструмент, който изразява енергийните нужди и

хранителни вещества на ниво организация, което позволява задоволяване на

хранителни нужди на обслужваната общност, в

въз основа на възраст, пол, тегло, размер на тялото, активност и

физиологични характеристики на индивидите от тази организация "

и хранителни вещества от населението.

Размер на пробата

две. L A F Ó R M U L A D I E T É T I C A I N S T I T U C I O N A L (F D I)

Предишни проучвания:

FDI Студенти USB (Приморско ядро): RCT разлики средно аритметично, получена по четирите метода е статистически значими (p ≤ 0,02). (Bauce and Suárez, 1999)

две. L A F Ó R M U L A D I E T É T I C A I N S T I T U C I O N A L (F D I)

б) Предистория

Систематизиране на критерии за изготвяне на ПЧИ съгласно

две. L A F Ó R M U L A D I E T É T I C A I N S T I T U C I O N A L (F D I)

Систематизиране на критерии за изготвяне на ПЧИ съгласно Регламент на Закона за храните за работниците

Подгответе ПЧИ от гледна точка на дефиницията му:

Формулата на институционалната диета е цифров израз на средната потребност от енергия и макроелементи от определена популация, базирана на биологичните, антропометричните променливи, физическата активност и физиологичните характеристики, позволяващи процентното разпределение на калориите в храната, планирането на менюто, разходите, оборудване и бюджет на институция.

Във всеки документ за ПЧИ е необходимо посочете използвани методологични критерии и източници на информация използва се за различните променливи, използвани за изчислението на споменатата формула

FAO-WHO-UNU 2004 Препоръки

Съвместен доклад на FAO-WHO-UNU (FAO/WHO, 2004): събира съществуваща информация там, където се използва новото воден метод двойно маркирани в развитите и развиващите се страни, за да се установят новите енергийни изисквания при хората.

Съвместен доклад на FAO-WHO-UNU (FAO/WHO, 2004)

• Под 18 години

Енергийни референтни стойности за населението на Венецуела - 2012 г.

Референтни стойности на Енергия и хранителни вещества за

Население на Венецуела

-2000-MSDS-INN

Доклад на FAO/WHO/UNU от 1985 г .: MB: Schofield

Източник: LANDAETA-JIMÉNEZ и сътр. Референтни енергийни стойности за населението Венецуелски, ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICIÓN. Том 63 N ° 4, 2013.

Критерии, които трябва да се вземат предвид при планирането на храненето, което ще се доставя

на работниците

Методологични параметри не са установени за изготвяне на ПЧИ.

МЕТОДОЛОГИЧНИ СТЪПКИ ЗА РАЗВИТИЕ НА ПЧИ

ПЪРВИ ЕТАП

Когато критерият е да се използва приетата методология за определяне на тока Референтни стойности на енергията и хранителните вещества на венецуелското население (VRENPV), публикувано от INN:

Факторен критерий, предложен в доклада на FAO/WHO/UNU от 1985 г .:

Линейното уравнение, предложено от Schofield, отчита три променливи: възраст, тегло и пол.

да се. Организирайте данните за работещото население на компанията според пола и според възрастовите групи, необходими за прилагане на Линейно уравнение, предложено от Schofield.

Интервал на възрасти (години)

Мъже Жени

10-17+ 17,5 W + 651 12,2 W + 746

18-29 + 30-59 +

15,3 W + 679 11,6 w + 879 13,5 W + 487

14,7 W + 496 8,7 W + 829 10,5 W + 596

Формулата на Хамви:

Жени: 45 Kg. За първите 152 cm. от размера и 2,2 кг се добавят на всеки 2,5 см. това надвишава

152 cm., или 152 cm се изважда. към размера и резултатът се умножава по 0,8 и резултатът се добавя 45

Мъже: 47 Kg. За първите 152 cm. от размера и се добавят 2,7 кг на всеки 2,5 см. това надвишава

от 152 см. или 152 см се изважда. размерът и резултатът се умножават по 1,08 и резултатът е

Тази формула е коригирана за текстура

Формулата на Уест: Идеално тегло = фактор х размердве

Фактор за жените: 20,6 Фактор за мъжете: 22,1

в. - Оценка на физическа активност:

ПЧИ изчисляване използвайки методологията на ВРЕНПВ (FAO/WHO/UNU 1985): NAF

• Оценка на вида дейност, извършвана от работниците на

компания, като се посочват броят на хората, полът и съответната оценка на дейността, която извършват.

Доклад на ФАО/СЗО за 2004 г. категориите физическа активност варират и няма дискриминация по пол

ПЧИ изчисляване

ПЧИ по регламента LAT (икономически активни): NAF за

професионални категории - Класификация по МОТ.

Поръчка Професионална група (*)

NAF (*) Мъже

NAF (* Жени)

Професионалисти, техници и свързани работници/Администратори и мениджъри/Служители и свързани служители.

две Доставчици/обслужващи работници. 1,78 1,64

Земеделие, животновъдство, горско стопанство, риболов и лов/Производствени работници и работници и свързаното с тях транспортно оборудване.

ПЧИ изчисляване

ИДФ: Институционална формула на диетата

MB: Очаквано средно претеглено изискване за базален метаболизъм

NHG1: Брой мъже в професионална група 1

NMG1: Брой жени в професионална група 1

NHG2: Брой мъже в професионална група 2

NMG2: Брой жени в професионална група 2

NHG3: Брой мъже в професионална група 3

NMG3: Брой жени в професионална група 3

NTTE: Общ брой оценени работници

В този сценарий оценката на NAF се разглежда според стойностите, изразени от МОТ за професионални категории.

MB. (NHG1. 1.61. + NMG1. 1.58 + NHG2 .1.78 + NMG2 .1.64+ NHG3. 1.86+ NMG3.1.69)

Критерии, препоръчани от Bauce (*):

Информацията се получава от изследваното работещо население; само

биологични променливи възраст и пол, изискването се определя според VRENPV и

средното изискване за групата се определя по формулата:

Актуализирано от гореспоменатия автор в Уъркшопа „Систематизиране на критериите за изготвяне на институционалната формула за диета съгласно Регламента на Закона за храните за работниците ":

Req: средно изискване на пробата

niv: брой потребители на мъже в i-та възрастова група nih: брой потребители на жени в i-та възрастова група

Rih: енергийни нужди на жените от i-та възрастова група Riv: енергийни нужди на мъжете от i-та възрастова група

Req = ∑ лев. Riv + ∑ nih. Рих Niv + nih

Справка: Таблица 2 на VRENPV: определя референтни стойности на енергията за населението

според възрастта, пола и видовете физическа активност; Тези стойности са получени в 19-годишната група през

освен това, чрез умножаване на базалния метаболизъм (BMR) по съответния NAF.

Адаптиране на ПЧИ към реалността на работещото население на компанията:

• Организирайте разпределението на работещото население:

• Пол, възраст и възрастови групи, предложени в VRENPV

• След оценка на физическата активност, прегрупирайте изследваната група и извършете съответното претегляне, съгласно формулата, описана по-долу:

ПЧИ = (THL. NHL + TML. NML) + (THM. NHM + TMM. NMM) + (THI. NHI + TMI. NMI) NTTE

ПЧИ: Формула за институционална диета

THL: Общо мъже в i-тата възрастова група с лека физическа активност

НХЛ: Енергийни нужди на мъжете от i-тата възрастова група с лека физическа активност

TML: Общо жени в i-тата възрастова група с лека физическа активност

NML: Енергийни нужди на жените от i-тата възрастова група с лека физическа активност

THM: Общо мъже в i-тата възрастова група с умерена физическа активност

NHM: Енергийни нужди на мъжете от i-тата възрастова група с умерена физическа активност

TML: Общо жени в i-тата възрастова група с умерена физическа активност

NML: Енергийни нужди на жените от i-та възрастова група с умерена физическа активност.

ТЯ: Общо мъже в i-та възрастова група с интензивна физическа активност

НХЛ: Енергийни нужди на мъжете от i-тата възрастова група с интензивна физическа активност

TML: Общо жени в i-та възрастова група с интензивна физическа активност

NML: Енергийни нужди на жените от i-та възрастова група с интензивна физическа активност

NTTE: Общ брой проучени работници.

Фирми, които имат повече от една работна смяна: всяка смяна съответства на планирането на храна на ден, спазвайки 40-50% RCTD разпределение за всяка смяна.

МЕНЮ ПЛАН И ПОДХОДЯЩОСТ

Планът за меню, адаптиран към ПЧИ, изчислен за работещото население, с a

Процент на адекватност: + или - 5% за да се избегне над или

РАБОТНО НАСЕЛЕНИЕ В КОМПАНИЯТА:

Можете да планирате: закуска, обяд и вечеря и дори лека закуска, в

ако е необходимо.

RCT разпределение:

СПЕЦИАЛНИ СЛУЧАИ

Бременни жени и спортисти сред населението

работник:

Повишена енергия според препоръките; Допълнителни варианти на ПЧИ могат да бъдат обработени от оперативно ниво, чрез идентификация на тавата.

Други ситуации: работници в стрес:

Ако една компания ви наеме незабавно, за

поемете управлението на Трапезарията, което е от полза за

работници, но не са изготвили ПЧИ:

Какви критерии да вземете предвид, за да оцените нуждите на

енергия веднага и в бъдеще?