Днес сме с Уго Иглесиас, диетолог диетолог, специализиран в спортното хранене. Той е роден и работи в Билбао. Той е свързан със спорта в продължение на много години и е хранен както от елитни, така и от аматьорски спортисти. От известно време сме на тренировки и триатлони, така че разговаряхме с него и изяснихме някои съмнения относно диетата на спортист.
1. Завършили сте човешко хранене и диетология, какви са основите на знанието, за да станете добър диетолог, тоест кои области трябва да се усвоят.
От моя гледна точка, за да бъдете добър диетолог-диетолог, трябва да отговаряте на редица изисквания: да бъдете добре обучени и да продължите да тренирате ежедневно, да имате отворен ум и да разбирате и да съчувствате на човека пред вас.
2. Кои са най-влиятелните критерии при определяне на диета.
Вместо да говорим за диети, правилното нещо би било да поддържаме здравословни хранителни навици. Преди всичко познаването на храната, обучението на хората да се научат да избират добре храната. Доверявайте се преди всичко на местните магазини, а не толкова на супермаркета ... Преди всичко това е свързано с ученето и насаждането на нови навици всеки ден.
3. Въз основа на определената продължителност на диетата.
Никога не съществуват периоди на продължителност на диетите, не трябва да има такива, тъй като винаги трябва да се храним здравословно. С това нямам предвид, че не може да има различни храни, специфични излишъци ... но е важно да знам кога надхвърлям себе си. Следователно, ние много се насочваме към образованието в офиса и не толкова, за да определяме времена, дългосрочни цели ... Важно е да дефинираме малки цели и да ги изпълним и когато човек достигне теглото си ... край? НЕДЕЙ! Това е най-важният момент, поддържайте добри навици както в храната, така и в начина на живот, това е активен начин на живот.
4. Какво мислите за диетите, които забраняват храните.
Моето мнение по този въпрос изобщо не е добро, въпреки че на въпроса може да се отговори по много различни начини. Ако ме питате, какво мислите за диетите, които забраняват определени видове зеленчуци, защото задържат течности? Ще ви кажа, че очевидно не съм за, тъй като фундаментална предпоставка е, че в нашето ежедневие има голямо количество зеленчуци и плодове. Ако ме питате, какво мислите за диетите, които забраняват яденето на преработени продукти, индустриални сладкиши ...? Там, ако вече съм за.
Никога не трябва да забраняваме какъвто и да е вид храна, стига да е здравословна храна.
5. Работите с всякакви хора, които се интересуват от подобряване на диетата си, или работите основно със спортисти. Каква е вашата специалност?
Истината е, че работя както със спортисти, така и с хора, които искат да отслабнат. Също така малко по малко повече хора се обръщат към консултацията за лечение на проблеми с храносмилането или различни патологии, които могат да бъдат лекувани чрез клинично хранене.
Без съмнение най-силно ме вълнува спортното хранене, тъй като когато практикувам спорт, съм много запален по този свят.
6. От колко време работите със спортисти?.
Е, откакто завърших степента си, работя със спортисти, вече около 5 години. Преди всичко започнах с фитнес и след това започнах да се занимавам повече с отборни спортове като футбол и баскетбол, което практикувахме у дома. В момента работя предимно с триатлонисти, силови и отборни спортове.
7. До каква степен е важна диетата за постигане на добри спортни постижения?.
Малко по малко на този аспект започва да се придава значението, което заслужава. Храната може да ни помогне по различни начини, като например възстановяване от наранявания, пристигане с оптимално тегло на състезанието, намаляване на умората при тренировъчни сесии, по-добро възстановяване ... От моя гледна точка е точка да се вземат предвид както професионалните спортист и спортист аматьор, за да постигнете подобренията, които търсите с вашето обучение.
8. В какъв процент може да се увеличи представянето на спортист с добра диета, адаптирана към целите им.
Е, винаги зависи от спортиста. Не обичам да поставям числа, а по-скоро целият набор да се събира. Мултидисциплинарната работа, която физиотерапевтите, обучителите, психолозите, диетолозите могат да свършат ... добавя към повишаване на ефективността. Едно нещо добавя ли повече от другото? Не. Съберете всички нас, които работим със спортиста. Що се отнася до мен, добрият хранителен план, адаптиран към тренировката, може да накара човека да тренира с повече енергия, да се възстанови по оптимален начин, да няма стомашно-чревни проблеми ... Има много аспекти, които могат да се подобрят в живота на спортиста.
9. Забелязали ли сте еволюция или увеличаване на хората, които считат храната за важна за подобряване на спортните си резултати.
Да. Както казах по-рано, малко по малко спортистите интегрират диетолози в техническите си органи и подобрения се наблюдават във всеки ден на спортиста.
10. Каква е разликата между диетата на състезател по издръжливост и състезател по сила, например плувец или триатлонин на дълги разстояния в сравнение със състезател, бягащ на писта.
Разликите в диетите на всеки от тях винаги ще бъдат маркирани от спорта, разстоянието, в което са специализирани, вида на спортиста (напреднал или аматьор) ... Важното и това, което е направено напоследък, е да се периодизира приема на макро хранителната база на тези спортисти, които са въглехидрати. Вече между плувец и триатлонин на дълги разстояния диетата трябва да е различна, тъй като при плувеца на дълги разстояния се търси по-голям процент мазнини, за да се подобри плаваемостта. Например, различно тяло също се търси между триатлонист и бегач на 100 или 200 метра, тъй като в бегача искаме да увеличим мускулната маса, за да бъде много по-мощен. Накратко, голямата разлика се дава от вида спортист, тренировките и тестовете, за които се подготвят.
11. Какво мислите за хранителните добавки и какво трябва да се вземе предвид, когато приемате тези добавки.
Днес има много изследвания, които показват, че много хора приемат добавки по прекомерен начин и без знания. От моя гледна точка има повече от половината от хранителните добавки, които се приемат. Сега, в живота на спортиста и все повече от ден на ден, който имаме днес, мисля, че те са необходими преди всичко за подобряване на възстановяването на мускулите. Винаги придружен от добър хранителен план, който трябва да бъде в основата на спортиста.
12. Вие сте посъветвали спортисти на високо ниво, какъв тип диета сте им посъветвали.
Ако съм с елитни спортисти и това, което правя преди всичко, е да оформя плана им според седмичните им тренировки, хранително образование, да съветвам и изчислявам добавката, която да използвам ... Ние сме интегрирани в ежедневието на спортиста.
13. По време на нараняване е препоръчително да промените диетата и начина, по който трябва да се прави.
Напълно. Имайте предвид, че нараняването за спортист е времето, когато те имат най-лошото. Трябва да контролирате приема, тъй като те преминават от висока физическа активност към практически нищо, така че винаги е необходимо да се вземат мерки. За това трябва също да знаете кои храни могат да ни помогнат като естествени противовъзпалителни средства, да знаете колко протеини да включите във вашата диета и също така да знаете добавките, които биха могли да помогнат на този етап.
14. И последен въпрос, в случая по-личен. Практикувате олимпийски триатлон на дистанция, какъв хранителен режим спазвате?
Ако практикувам тази модалност, тъй като съм запален по спорта, това е дистанция, на която се чувствам комфортно и особено поради липса на време да тренирам, не мога да скачам на по-големи разстояния. Диетата ми е много лесна за обобщаване, в ежедневието ми не липсват плодове, зеленчуци, въглехидрати в зависимост от тренировките ми и много постно месо и риба. Всичко, което винаги се опитва да го купи на пазари, зеленчуци, търговци на риба ... Качеството и близостта е нещо важно, което трябва да се вземе предвид. И забравих, мазнини като ядки, зехтин или кокосово масло не липсват.
15. Благодаря ви много за отделеното време и за това, че ни посъветвахте по толкова важна тема, колкото храненето в спортния свят.
На теб, че ме мислиш за това. За да продължите да тренирате и да се храните добре!
Хуго Иглесиас: Диетолог и личен треньор