Отговор: пресната сметана е напълно кето, въпреки че има малко количество въглехидрати.
Сметаната е основно мазнината на млякото. И тъй като кето диетата се състои от мазнини, сметаната е интересен съюзник, когато се сблъскаме с версия, която има ниски нива на въглехидрати. Като цяло сметаната съдържа около 1 g въглехидрати на 100 ml. От своя страна той ни осигурява около 29 г мазнини. Кремът е източник на витамин А, витамин D, калий и калций. Въпреки че се намира калций в по-малка степен.
Има различни видове нищо. Които зависят в повечето случаи от количеството мазнини в него. Най-често срещаните са:
Прясна сметана:
Има лека течност и лека текстура. Съдържанието на мазнини обикновено е под 23%, като обикновено се колебае между 12 и 18%. Това е сметаната, която обикновено се използва за приготвяне на сосове, кремове, в яхнии и т.н. Този крем не може да се разбива, тъй като съдържанието на мазнини е твърде ниско.
Бита сметана:
Консистенцията му е по-плътна от тази на прясната сметана, а съдържанието на мазнини варира между 30% и 48%, което е общото количество в двойния крем. Трябва да имате предвид, че е невъзможно да го монтирате, ако съдържанието на мазнини е под 30%. И по същия начин, колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-лесно ще бъде сглобяването и след като бъде сглобено, ще бъде по-стабилно. Въпреки че в процеса на монтирането му трябва да добавите захар. Така че сметаната за разбиване не е точно нещо, което ще правим на кето диетата.
Кремове за разпространение:
Този тип крем има по-твърда и кремообразна текстура, или по-скоро кремообразна. Този тип сметана обикновено има повече от 55% мазнини. И те са тези, които се използват за създаване на спредове, масла и т.н.
Други:
Съществуват и други видове сметана, като заквасена сметана. Това дълбоко в себе си са кремове, модифицирани с микроорганизми, които са отговорни за осигуряването им с различни вкусове.
Връщайки се към разглеждания проблем, кремът е продукт, който въпреки че не е без въглехидрати, е напълно съвместим с кето. И може да извърви дълъг път към създаването на тонове кето рецепти. Просто трябва да внимавате да погледнете етикета, преди да купите крем с високо съдържание на захар и да го замените с подсладители в онези десерти, които искаме да направим.