Това е една от целите на много галичани тази 2020 г., след като се даде ефект на даването и възприемането на здравните работници и групи в защита на околната среда. Двама диетолози и вегетарианец ви дават някои трикове, за да направите новата рутина по-поносима, без това да повлияе на здравето ви

Даването и възприемането на експерти, здравни организации и групи в защита на околната среда е дърво, което дава повече и по-добри плодове. 2% от испанското население вече е оставило месото настрана, и 1% не ядат месо или риба, показват данни на Испанската фондация за хранене (FEN). Още 43% намалиха потреблението си на този протеин миналата година и се очаква цифрата да продължи да се увеличава. Наскоро пуснати през 2020 г., има много хора, които, без да ги изпращат към остракизма, се опитват да устоят на сандвич хоризо, чиния шкембе или филе в неговата точка. Загрижеността за хуманното отношение към животните и най-вече за собственото им здраве разбуни съвестта. Атлантическата диета вече казва така (считана от учените за най-добрата в света): отдаването на видно място на рибите, ракообразните, зеленчуците и зеленчуците и яденето на месо по умерен начин е идеалната диета за да предотвратите сърдечни заболявания и защо не го кажете, подгответе типа.

месо

Защо останалият свят завижда на диетата на галичаните?

За мнозина трагедията да се откажат от месните удоволствия може да бъде по-поносима и дори приятна, ако се спазват съветите, предложени от специалисти по хранене, които също са се присъединили към тази тенденция. Освен това никой няма да изложи здравето на риск. Защото не е нужно да сте по-паписти от папата, а добродетелта винаги е умерена.

На първо място, хранителният съветник Лидия Гонсалес обяснява, че преди да намалите драстично приема на месо, важното е да сте сигурни във вашата ангажираност. «На първо място, от съществено значение е да знаем ползите от яденето на по-малко количество месо, което ще ни помогне да преценим дали искаме да се радваме на добро здраве или не. Въпросът е на любов към себе си, защото ще имаме по-добро настроение, по-леко храносмилане и по-малко отпадъци в тялото. Но не боли да мислим за хуманното отношение към животните или ползите от това решение за околната среда. " Това е валидно, както коментира този специалист, както за тези, които искат да ядат по-малко месо, така и за тези, които искат да го премахнат напълно от диетата.

Месото, което ядете, оставя следа

Що се отнася до предмета, той е основен, за да възприемете по-малко промяната, преминете към растителни протеини. Че спирането на яденето от саксонски котлет няма нищо общо с живота на манголд. Гонсалес споменава бобови растения (нахут, боб, леща.) И също така обработени бобови растения, като темпе и тофу. Диетологът Белен Суарес Катрейн споменава колко е важно да се поддържа консумацията на храни с желязо и споменава текстурираната соя и киноата като възможни съюзници, „защото е много протеин“. Менютата могат да бъдат придружени и от ядки, „които съдържат здравословни мазнини и протеини“, припомня Гонсалес, и семена или зърнени храни като елда или амарант.

Готови ли сме да спрем да ядем месо?

Бъдете много внимателни със следната препоръка за тези, които са решили да премахнат напълно месото: «Веган или вегетарианец трябва да допълни да или да с B12; тук няма дискусия ”, подчертава Гонсалес. Това е витамин, който се съдържа главно в червеното месо и който всъщност се съдържа изключително в храни от животински произход. Този витамин участва в много основни функции като нормалното образуване на червени кръвни клетки. Недостатъчното количество В12 може да доведе до мегалобластна анемия или дори невропатия. Catrain споменава, че тези, които също се отказват от млечните производни, трябва да търсят храни, които съдържат калций в техните заместители.

Кой се храни по-добре в офиса? Войната на конусите е тук!

Внимавайте с нездравословната храна. веган

От хората, които се отказват от месото, има голяма група хора, които го правят изключително по етични причини и, обяснява Гонсалес, понякога попада в консумацията на преработено псевдо месо. С това експертът се позовава на тези «продукти, които имитират хоризо или хамбургери, намерени в супермаркета и които все още са нездравословна храна».

Друга точка, направена от специалистите, се отнася до количествата. Те също трябва да бъдат променени, за да се запази здравето. «Трябва да ги увеличите. Салатата, за да ви даде представа, има много обем, но малко калории. За да отговорите на хранителните изисквания, трябва да ядете повече».

И с какви апетитни ястия можете да започнете? Ето няколко идеи:

  • Паста с леща болонезе
  • Бургер от нахут, моркови и тиквички с допир горчица и придружен от маруля и домат.
  • Юфка с тиквички с песто

Като съвет Лидия Гонсалес препоръчва добавете червен пипер или кимион към рецептите, защото те са подправки, които могат да напомнят вкуса на хоризо или шкембе.

8 съвета от вегетарианец:

Ла Коруня Лора Гаридо, студентка по журналистика и аудиовизуална комуникация, не яде месо повече от две години. Опитът му му е послужил да даде следните малки съвети на неофитите: